Vorspeisen Antipasti / Starters

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1 Vorspeisen Antipasti / Starters Bündnerteller Affettato misto dei Grigioni Bündnerteller Air dried beef, raw ham, coppa, salsiz and cheese Fr Veltliner Sciatt mit Bresaola und Chicoree-Salat Sciatt Valtellinesi con bresaola e cicoria Sciatt Valtellina style with dried beef and cicoria salad Fr Bresaolacarpaccio mit Steinpilzen und Parmesan Carpaccio di bresaola con porcini e grana Bresaola Carpaccio with boletus and parmesan cheese Fr Lachs mit roter Beete mariniert, Toast und Butter Salmone marinato con biete, rafano, toast e burro Graved salmon with beetroot, toast and butter Fr Tomme im Speckmantel mit goldgebratenen Zwiebelringen Tomino in mantello di speck e cipolle dorate Tomme cheese wrapped with bacon and fried onions Fr Rinds Tatar mit Toast und Butter Tartare di manzo con toast e burro Beef Tartar with toast and butter Fr Burgunderschnecken mit Kräuterbutter überbacken Lumache alla Borgogna 6 Stück / pezzi Fr Burgundy escargots 12 Stück / pieces Fr Miesmuscheln Tarantiner Art Cozze alla Tarantina Mussels Tarantina Fr /26.00 Geräuchertes Forellenmousse Mousse di trota affumicata Smoked trout fish mousse Fr

2 Salate Insalate / Salad Grüner Blattsalat Insalata verde Green salad Fr Gemischter Salat Insalata mista Mixed salad Fr Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons Insalata di soncino con uova, speck e crostini Lamb s lettuce with eggs, bacon and croûtons Fr Nüsslisalat mit Riesencrevetten an Dill-Sauce Insalata di soncino con gamberoni e salsa all aneto Lamb s lettuce with prawns and dill sauce Fr Suppen Zuppe / Soups Bündner Gerstensuppe Zuppa d orzo Grigionese Grison style barley soup Fr Rote Linsensuppe mit Knoblauch-Croûtons Zuppa di lenticchie rosse con crostini all aglio Red lenses soupe with garlic croûtons Fr Steinpilzcremesuppe mit Parmesan überbacken Crema di porcini con parmigiano gratinato Boletus cream soup with parmesan cheese gratinated Fr Bouillon nature / Flädli / Ei Brodo do manzo nature / con striscie di crespelle / uova Meat broth nature / pancake stripes / egg Fr. 8.50/9.50 Bouillon mit Siedfleisch Streifen und Gemüse Brodo di manzo con strisce di bollito e verdure Meath broth with boiled meat stripes and vegetables Fr

3 Hausgemachte Teigwaren Hauptspeise/Vorspeise Paste fatte in casa / homemade pasta Linguine Aglio, Olio, Peperoncino und Riesen Crevetten Linguine aglio, olio, peperoncino con gamberoni Noodles with garlic, oil, peperoncino and prawns Fr / Risotto Taleggio e pepe Risotto al taleggio e pepe Risotto with taleggio cheese and pepper Fr / Ravioli nach Art des Hauses Ravioli della casa Ravioli Engiadina Style Fr / Fischravioli an Safran Sauce mit Riesen Crevetten Ravioli di pesce con salsa allo zafferano e gamberoni Fish ravioli on saffron sauce wit shrimps Fr / Gnocchi mit Bresaola und Rucola Gnocchi di patate con bresaola e rucola Potato dumplings with bresaola and rucola Fr / Gnocchi Boscaiola Gnocchi di patate alla boscaiola Potato dumplings with mushrooms Fr / Orecchiette mit Muscheln, Miesmuscheln und Cherry Tomaten Orecchiette con cozze, vongole e pomodorini Cherry Orecchiette with clams, mussels and Cherry tomatoes Fr / 19.50

4 Spezialitäten Specialità / Specialities Zigeunerspiess vom Grill mit Gemüse und Country Cuts Spiedino di manzo alla griglia con verdure e country cuts Roasted beef skewer with vegetables and country cuts Fr Kalbsleber an Balsamico Essig mit Äpfeln und Rösti Fegato di vitello all aceto balsamico con mele e rösti Veal liver with balsamico vinegar, apple and hash brown potatoes Fr Bollito misto mit verschiedenen Saucen Bollito misto con assortimento di salse Mixed boiled meat with assorted sauces Fr Kalbshaxe mit Polenta Valtellinese Osso buco con polenta Valtellinese Braised knuckle of veal with polenta Valtellinese Fr Lammcotelette Scottadito mit Gratin und Gemüse Costolette d agnello Scottadito con gratin di patate e verdure Lamb chops Scottadito with vegetables and gratinated potatoes Fr Rindsschmorbraten mit Veltliner Polenta Brasato di manzo con polenta Valtellinese Braised beef with polenta Valtellinese Fr Schweinsfilet Medaillons mit Steinpilzen und Spätzli Medaglioni di maiale con porcini e spätzli Porc tenderloin with boletus and spätzli Fr

5 Klassiker Classici / Classics Wienerschnitzel mit Gemüse und Pommes frites Scaloppina impanata alla Viennese, con verdure e patate fritte Breaded veal escalope with vegetables and French fries Fr Kalbspaillard vom Grill mit Gemüse und Pommes frites Paillard di vitello alla griglia con verdura e patate fritte Grilled veal escalop with vegetables and French fries Fr Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti Sminuzzato di vitello alla Zurighese con rösti Sliced veal in cream sauce Zürich style with hash brown potatoes Fr Kalbs-Cordonbleu mit Pommes frites und Gemüse Cordonbleu di vitello con patatine e verdure Veal cordonbleu with French fries and vegetables Fr Fisch Pesce / Fish Lachstranche an Mohnsamen mit Safran-Sauce Trancio di salmone ai semi di papavero e salsa allo zafferano Slice of salmon with poppy seeds and saffron sauce Fr Egli Filet mit Risotto Filetto di pesce persico con risotto Perch filet with risotto Fr

6 Petite Marmite Corviglia ab 2 Personen In Topf serviert, fein geschnitten mit Rösti und Gemüse Servito in padella, scaloppati con salsa della casa, rösti e verdure Served in a frying pot with homemade sauces, rösti potatoes and vegetables Rinds-Entrecôte Costata di manzo, / Sirloin steak Fr Rinds-Filet Filetto di manzo / Beef filet Fr Vom Grill alla griglia / BBQ Rindsfilet Lady style * Filetto di manzo per madame Beef filet Lady style Fr Rindsfilet * Filetto di manzo Beef filet Fr Rindsentrecôte * Entercôte di manzo Sirloin steak Fr Tagliata an Rosmarin und grünem Pfeffer mit Rucola Tagliata di manzo al rosmarino e pepe verde con rucola Beef slices with rosemary and green pepper on rucola Fr Hirschentrecôte mit Spätzli Entrecote di cervo con spätzli Deer sirloin steak with spätzli Fr *Alle Gerichte werden mit Pfeffersauce und Kräuterbutter, sowie Gemüse und Kartoffelgratin oder Pommes frites serviert *Tutti piatti sono serviti con salsa al pepe, burro alle erbe verdure e gratin di patate o patate fritte *All dishes will be served with pepper sauce and garlic butter as well as vegetables and gratinated potatoes or french fries

7 Käsefondues & Raclettes Ab 2 Personen / a partire da 2 Persone / from 2 pax Pro/per Pers. *Plausch Teller Kleiner Teller mit Bresaola, Rohschinken und Coppa Piccolo piatto con bresaola, prosciutto crudo e coppa Small plate of dried beef, raw ham and coppa Fr Käse Fondue Traditionell Fondue di formaggio tradizionale Traditional cheese fondue Fr Tomaten Käse Fondue Fondue di formaggio al pomodoro Cheese fondue with tomatoes Fr Steinpilz Käse Fondue Fondue di formaggio con porcini Cheese fondue with boletus Fr Champagner Käse Fondue Fondue di formaggio allo champagne Cheese fondue with champagne Fr Raclette mit Speck und saurer Beilage Raclette con speck e sottaceti Raclette with bacon and mixed pickles Fr Alle Fondues und Racelette werden mit Brot und Pellkartoffeln serviert Tutte le fondue e racelette vengono servite con pane e patate bollite All fondues and racelette will be served with bread and jacket potatoes * wird nur zum Fondue oder Raclette serviert servito solo con fondue o raclette only served with cheese fondue or raclette