Restaurant & Lounge Bar. The Menu

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1 Restaurant & Lounge Bar The Menu 1

2 Snacks & Tapas (pour 2 personnes / for 2 people ) Gateaux Dholl (15 pieces) Toasted Dholl Ailerons de poulet (10 pieces) Chicken wings Calamars croustillants (12 pieces) Crispy calamari Rs 180 Rs 260 Rs 310 Silverstone basket Calamars croustillants (5 pieces), Ailerons de poulet (5 pieces) & Gateaux Dholl (8 pieces) Crispy calamari (5 pieces), Chicken wings (5 pieces), toasted dholl (8 pieces) Rs 390 Tapas Mauricien/Mauritian Croustillant de crevettes enrobées de dholl, pomme d amour écrasée à la coriandre Prawn fritter wrapped with lentils, crushed tomato with coriander Chutney d aubergine, chips de banane verte safranées curry poulet Egg plant chutney, green banana crisps with saffron chicken curry flavour Gâteau de crabe au massala, mayonnaise pimentée Massala crab cake, spicy mayonnaise Manchons de volaille rôtis aux épices de salmi Roasted chicken wings with salmi spice Rs 260 2

3 Tapas Asiatique/Asian Satay de volaille sauce arachide Poultry satay, peanut sauce Croquettes de calamar en panure de coco et sauce au piment doux Calamari croquettes bread crumbed with coconut and sweet chili sauce Sushi maki du jour, Kikkoman, wasabi et gingembre confit Sushi maki of the day, Kikkoman, wasabi and ginger pickle Purée d ananas salée et piment vert, chips de patate douce Salty pineapple puree with green chili, sweet potato crisps Rs345 Italien/Italian Poivron farci au thon, olive noire et aubergine Bell pepper filled with tuna, black olive and egg plant Bruschetta de purée de tomate séchée, ricotta et tomate fraiche au basilic Bruschetta with mashed sundry tomato, ricotta and fresh tomato with basil Risotto frit aux fruits de mer, sauce pomodoro à la sauge Risotto cake with seafood, tomato sauce with sage Jambon de Parme, salami Milano et câpres cerises Parma ham, Milano salami and capersberry Rs 440 Assiette de charcuterie Espagnole/ Spanish delicatessen platter Chorizo pimenté Spicy chorizo Jambon Ibérique Iberique ham Mortadelle Saucisse sèche et saucisson Dry small sausage and saucisson Capres cerise, cornichons, olives Kalamata, oignon grelot et tomate cerise Capers berry, gherkins, Kalamata olive, small onion pickle and cherry tomato Rs 530 3

4 Les sandwiches (Servis avec frites et salade verte) The sandwiches (Served with french fries and green salad) Panini Jambon cuit, mozzarella, pesto, tomate Cooked ham, mozzarella, pesto and tomato Poulet, ananas rôti, feuille de basilic, mozzarella, moutarde de Dijon Chicken, roasted pineapple, basil leave, mozzarella, Dijon mustard Toasted Sandwich Fromage, tomate et Jambon Epaule Cheese, tomato and Ham Rs 170 Rs 195 Rs 220 Tortillas/Wrap Poulet rôti au miel, sésame blanc, raisin vert, mayonnaise, julienne de carotte et concombre vert Roasted chicken with honey, white sesame seeds, green grapes, mayonnaise, carrot and cucumber Rs 240 Croque Monsieur Fromage Emmental et Jambon Epaule Emmental Cheese and Ham Rs 280 4

5 Entrées/ Starters Ou/OR Les salades / The salads Mille feuilles de légumes aux couleurs estivales gratiné au fromage de chèvre, pesto et balsamique Vegetable mille feuilles with gratinated goat cheese, pesto and balsamic Rs 250 Salade croquante et thon cru mariné au limon et herbes fraîches, crudités et ananas poivré Crunchy salad and marinated raw tuna with lime and fresh herbs, crudités and peppered pineapple Rs 290 Romaine façon César, brochettes de poulet au citron confit cuit minute, croûtons à l ail et Parmesan Romaine Ceasar style, last minute cooked chicken skewer with lemon, garlic croutons and Parmesan Rs 300 (As starter Rs180) Grosse brochette de crevettes grillées aux zestes de limon, chouchou confit, sauce raita, mesclun aux herbes Large skewer of grilled prawns with lime zest, comfit chouchou, raita sauce, herbs mesclun salad Rs 310 Salade Caprese: Mozzarella, tomate, laitue, pesto et huile d olive Caprese Salad:Mozzarella, tomato, lettuce, pesto and olive oil. Rs 315 Salade de calamar rôti au gingembre, ananas et citron en chatini, salsa de pomme d amour, palmiste et coriandre fraîche Salad with roasted calamari and ginger, pineapple and lemon chatini, tomato salsa, palm heart and fresh coriander Rs 320 (As starter Rs190) 5

6 Poissons et fruits de mer/ Fish and Seafood Thon cuit rosé au massala sur un espuma de giraumon au lait de coco, et bok choy sauté On a pumpkin and coconut milk espuma, rare cooked tuna with massala and sauteed bok choy Rs 410 Filet de dorade coryphène snacké à la plancha, chouchou braisé au safran, purée de pomme de terre à l olive noire, émulsion à l ail Seared coryphene dorado fillet, braised chouchou with saffron, mashed potato with black olives and garlic emulsion Rs 440 Fruits de mer panés et purée de patate douce, salade croquante, mayonnaise créole pimentée Bread crumbed seafood and mashed sweet potato, crunchy salad and hot creole mayonnaise Rs 450 Calamar tendre cuit au citron vert, compote d aubergine, tempura de légumes, émulsion à la citronnelle Tender calamari cooked with green lemon, eggplant compot, vegetable tempuras and lemon grass emulsion Rs 450 Camarons grillés au beurre d ail, riz safrané, petits legumes sautés a l ail, salsa de tomate Grilled tiger prawn with garlic butter, safrane rice, sauteed vegetables and tomato salsa Rs 850 6

7 Viandes/Meat Nouilles au thé vert poulet et légumes Green tea thai noodles with chicken and vegetables Rs 320 Poulet moelleux cuit aux épices douces, gratin de patate douce, épinards et jus au romarin Tender cooked chicken with soft spices, sweet potato gratin, spinach and rosemary jus Rs 390 Filet de boeuf grillé (grade A Australie), champignons forestière, pomme darphin aux oignons de printemps et sauce a l ail Grilled beef fillet, mushrooms forestière, darphin potato galette with spring onions and garlic sauce Rs 660 Carré d agneau rôti au thym, flan de giraumon, légumes verts sautés à l ail, jus réduit Roasted rack of lamb with thyme, pumpkin flan, green vegetables sauteed with garlic, reduced jus Rs 670 SILVERSTONE burgers Bœuf ou poulet : tombée d oignon, tomate, bacon (optionnel), cheddar, mayonnaise et roquette Beef or chicken : cooked onion, tomato, bacon (optional), cheddar, mayonnaise and rocket salad Rs 290 7

8 Pates/Pasta Pates et sauces au choix/choose your pasta and sauce Spaghetti OR Penne OR Tagliatelle Bolognaise Boeuf ou poulet Beef/chicken bolognaise Carbonara Fruits de mer, poivron rôti, tomate confite et cotomili Seafood, roast bell peppers, comfit tomato and coriander Rs 310 Rs 310 Rs 350 Méditérranéene avec tomate séchée, kalamata, parmesan, jambon de Parme et pesto Mediterranean with sun dried tomato, kalamata olives, parmesan, Parma ham and pesto Rs 350 Menu enfants/ Kids Menu Pates au poulet a la creme Creamy chicken pasta Croustillant de poulet ou nuggets de poisson et salade Crispy chicken or fish nuggets, served with chips and salad Mini Hot Dog, frites et salade Mini Hot Dog, served with chips and salad Rs 200 Rs 220 Rs 220 8

9 Vegetarian Menu/ Menu vegetarin Tian de légumes grillés au basilic, sauce tomate et réduction balsamique Grilled vegetables tian served with fresh basil leaves, tomato sauce and balsamic reduction Rs 225 Salade verte, tomate, fruits de saison et vinaigrette passion Green salade served with tomato, seasonal fruits and passion dressing Rs 300 Daube de légumes aux petits pois,riz blanc,chutney d aubergine et pommes de terre Vegetable stew with peas, white rice, potato and egg plant chutney Rs 320 Gratin de giraumon à la noix de muscade,légumes sautés et salade verte Pumpkin gratin served with nut meg flavour, vegetable and green salad RS 340 Rissotto aux champignons au curry et tagliatelles de légumes de saison Mushroom risotto with curry flavour and seasonal vegetables tagliatelle (A la minute/cooking time 25mins) Rs 350 Salade de palmiste aux pommes vertes, mesclun, salsa de tomate et sauce tamarin Palm heart and green apple salad served with mesclun, tomato salsa and tamarind sauce Rs 390 9

10 Desserts Crêpes au sucre (2pieces)/ Pancakes (2 crepes) Supplements: Chocolat, Chantilly, Miel Chocolate, Whipped cream, honey Rs 150 Rs 50 Each Tagine d ananas rôtis au demerara, glace à la vanille de Madagascar Tagine with roast pineapple and demerara, Madagascar vanilla ice cream Assiette de fruits frais de saison, sirop au basilic et sorbet mangue Seasonal fresh fruit platter, syrup with basil and mango sherbet Rs 210 Rs 310 Moelleux au chocolat chaud pur Caraïbes, crème anglaise et glace vanille Hot chocolate moelleux pure Caraibes, vanilla cream sauce and vanilla ice cream Rs 370 Les glaces et sorbets / Ice creams and sorbets Fruitée : fruits de saison, sorbet citron et menthe fraiche Seasonal fruits, lemon sorbet and fresh mint Rs 170 Equateur : sorbets citron, framboise et passion, chiffonnade de mangue au basilic Lemon, raspberry passion fruit sorbet, mango chiffonnade with basil Rs 200 Dame Blanche : glace vanille et noix de coco, sauce chocolat, chantilly et tuile craquante Vanilla and coconut ice cream, chocolate sauce, whipped cream and crispy tuile Rs 220 La Mambo : glace coco, chocolat, noix de coco râpée, ananas tranché et son coulis Coconut and chocolate ice cream, garnished with grated coconut, sliced pineapple and its coulis Rs 210 Silverstone Cup : banane rôtie caramélisée, glaces caramel, vanille et chocolat noir, fruits secs et chantilly Caramalised roasted banana, caramel, vanilla and chocolate ice cream with dry fruits and whipped cream Rs

11 Composez votre coupe/compose your own cup Glaces: chocolat noir, coco, vanille, fraise Ice cream : dark chocolate, coconut, vanilla and strawberry Sorbets : Fruit de la passion, citronnelle, citron vert, framboise, mangue Sorbets : Passion fruit, lemongrass, green lemon, raspberry & mango Rs 60 (La boule) 11