början / beginning 95.-

Transcription

1 á la carte

2 Brynt vit sparris serveras med hörökt forell och en kall mandelsoppa. Sauteed white asparagus served with hay smoked trout and an cold almond soup. Cheesecake på färskost toppad med sigillmärkt löjrom från Kalix, serveras med inlagd rödlök och en citronskiva. Cheesecake topped with bleak roe from Kalix, served with pickled red onion and a slice of lemon. Sallad på säsongens primörer, serveras med krämigt ägg toppad med tryffel samt en dressing på toppmurklor. Salad made on primeurs of the season, creamy eggs topped with truffles and served with a morel dressing. Sergel Plazas variation på lax. Rödbets- och fänkålsgravad lax, laxtartar med chili och lime samt husets rökta lax. Sergel Plaza s variation of salmon. Beetroot and fennel marinated salmon, salmon tartar favoured with chili and lime, House smoked salmon. Örtrullad carpaccio på oxfilé serveras med pinjenötter, dijondressing och svartpeppar. Herb rolled carpaccio made on fillet of beef and served with pine nuts, dijon dressing and black pepper början / beginning

3 Helstekt rödspätta på ben serveras med tomat- och dillvinaigrette samt färskpotatis. European plaice on the bone served with a tomato and dill vinaigrette and fresh potatoes. Vårt hälsotips! Ångad lax serveras med varm matvetesallad, fänkålssmör samt färsk sparris. Our health tip! Steamed salmon served with a warm wheat berries salad, fennel butter and fresh asparagus. Grillad fläskkarré och ölmarinerad bringa på Iberico gris serveras med en sky smaksatt med sherryvinäger samt säsongens primörer. Grilled pork loin and beer marinated spend on Iberico pork served with a sherry vinegar gravy and primeurs of the season. huvudnummer / main act Grilled kalventrecôte serveras med bearnaisesås och friterad färskpotatis med vitlök, samt en liten Caesarsallad. Grilled veal entrecôte with a béarnaise sauce and deep-fried fresh potatoes and garlic served with a small Caesar salad. Pankopanerad kalkonschnitzel smaksatt med Gruyèreost, serveras med en varm potatissallad. Panko breaded turkey schnitzel flavoured with Gruyère cheese and served with a warm potato sallad. Tortilla med marinerade grönsaker, serveras med rullad cheddarost och aioli. Fresh tortilla served with marinated vegetables, cheddar cheese rolls and aioli. Klassisk Minestronesoppa serveras med grillad foccacia. Classic Minestrone soup served with grilled foccacia ,

4 Nya rätter i all ära, men det är få saker som slår känslan av en vällagad klassiker. Nothing wrong with new dishes but few things beat the feeling of a well made classic. Caesarsallad / Caesar salad Romansallad med ekologiska krutonger och hyvlad parmesan. Serveras med vår egen Caesardressing. Romaine lettuce with organic croutons and fresh shaved parmesan. Tossed in our own Caesar dressing. Tillval /Top your dish Bacon / Bacon Cajunkryddad kyckling eller räkor / Cajun flavoured chicken or shrimps 30.-/ st / each 50.-/ st / each Biff Café de Paris / Steak Café de Paris Grillad biff med ugnsbakade körsbärstomater och Café de Paris-smör. Serveras med smörstekt potatis med ruccola och havssalt. Grilled steak with slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter fried potatoes tossed with rocket and sea salt / 200g / 300g Tillval /Top your dish Mini-Caesarsallad, haricot vert, bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås Mini Caesar salad, haricot vert, béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce 20.-/ st / each Burgare & Pommes / Burger & Fries En U.S. Nebraska-burgare med nybakt, ekologisk foccacia och en unik dressing som vi har klassat som top secret! U.S. Nebraska burger with freshly baked, organic foccacia and a unique dressing that we ve classified top secret! Tillval / Top your dish Ost, bacon, lökringar, jalapeños Cheese, bacon, onion rings, jalapeños Chokladsviss / Chocolate trifle Ingredienserna säger allt: ljus och luftig chokladmousse, vit mascarponemousse, maränger och biscotti, jordgubbar och banan. När du ätit upp är risken stor att du beställer en till! The ingredients say it all: light and fluffy chocolate mousse, white mascarpone mousse, meringue and biscotti pieces, strawberries and bananas. When you re done, chance is you might order another one! 10.-/ st / each klassiker / classics

5 Mango- och passionsfruktsmousse toppad med kokos och hallon. Mango and passion fruit mousse topped with coconut flakes and raspberries. Chokladterrin med romdoppade savioardikex, serveras med jordgubbscouli. Chocolate terrine with savioardi biscuits dipped in rum and served with strawberry couli. Svensk sommar i en dessertskål! Ekologisk vaniljglass serveras med jordgubbar och minimarshmallows. Swedish summer in a bowl! Ecological vanilla ice-cream served with strawberries and mini marshmallows. Sött och syrligt får smaklökarna att slå kullerbyttor! Gratinerade citrusfrukter i vitchokladkräm serveras med en frisk sorbet. The tastes of sweet and sour get your taste buds go crazy. Gratinated citrus fruits in a white chocolate cream and served with a fresh sorbet. avslutning / a perfect end Utvalda ostar från svenska gårdar serveras med fikonmarmelad och fruktbröd. Fråga servisen om dagens ostar! Selected cheeses from Swedish farms served with fig marmalade and fruit bread. Ask your waiter about today s flavoures! Mätt, men något litet till kaffet? Tryffel Something sweet to your coffee? Truffle Kvällens sorbet - för en sval avslutning på en god middag Sorbet of the evening - for a cool finish Kaffe och dessertvin Sauturnes Moton Cadet, 4 cl Coffee and dessert wine Sauturnes Moton Cadet, 4 cl :-

6 För att boka bord, ring vår hovmästare eller boka online på vår web under rubriken Restaurang och bar. Välkommen! To make a table reservation, please call our Head waiter or book online at our web - Restaurant and bar - Book a table. Welcome! boka bord / book a table