Mnim 2, mxim 10 persones Mnimo 2, mximo 10 personas. Minimum 2, maximum 10 people.

Transcription

1 T E P P A N Y A K I Un espectacle gastronmic, pura mgia d aprop. Un m a m de Jaime Prestouza amb els seus comensals. El bon producte de sempre avui delicadament tractat davant els ulls ms exigents, una gran sobretaula. Un espectculo gastronmico, pura magia de cerca. Un mano a mano de Jaime Prestouza con sus comensales. El buen producto de siempre hoy delicadamente tratado ante los ojos ms exigentes, una gran sobremesa. A gastronomic performance, full of close-up magic. A one-to-one session between Jaime Prestouza and diners. Good products of always, delicately prepared A perfect after-dinner with the most demanding guests Mnim 2, mxim 10 persones Mnimo 2, mximo 10 personas. Minimum 2, maximum 10 people. Iki means elegant, but simple; discreet yet functional. Iki is a way of being, noble, honest and brave; a style based on the values of the ancient samurai: simplicity, discretion and bravery, the fundamental values to face up to life. хйх - ГМЮВХР ЩКЕЦЮМРМН, МН ОПНЯРН; ЯДЕПФЮММН, МН ТСМЙЖХНМЮКЭМН. хйх - ЩРН УЮПЮЙРЕП: АКЮЦНПНДМШИ, ВЕЯРМШИ Х УПЮАПШИ; ЯРХКЭ, НЯМНБЮММШИ МЮ ЯРЮПХММШУ ЖЕММНЯРЪУ ЯЮЛСПЮЕБ. опнярнрю, АКЮЦНПЮГСЛХЕ Х УПЮАПНЯРЭ - ТСМДЮЛЕМРЮКЭМНЯРЭ ФХГМЕММНИ ОНГХЖХХ. Iki vol dir elegant, per senzill; discret, per funcional. Iki s una forma de ser, noble, honesta i valenta; un estil basat en els valors dels antics samurais: la senzillesa, la discreci i la valentia, valors fonamentals per afrontar la vida. Iki significa elegante, pero sencillo; discreto, pero funcional. Iki es una forma de ser, noble, honesta y valiente; un estilo basado en los valores de los antiguos samurais: la sen- cillez, la discrecin y la valenta, valores fundamentales para afrontar la vida. ( ) () IKI

2 la nostra cuina Nuestra cocina Our cuisine Entrants Entrantes Starters Ou de guatlla farcit de shitaake i llagost 4,50 Huevo de codorniz relleno de shitaake y langostino Quail egg stuffed with shiitake and prawn on tempura Ceviche peru 8,00 Ceviche peruano Sea bass Peruvian Ceviche Xips variats amb dip de tofu i all negre 6,00 Chips variados con dip de tofu y ajo negro Assorted chips with tofu and black garlic dip Mini Tartar de petxina de pelegr, mango i llima 3,00 Mini Tartar de vieira, mango y lima Scallop, mango and lime tartar Edamame cruixent o al vapor amb Maldon 4,50 Edamame crujiente o al vapor con Maldon Crispy or steamed Edamame with Maldon Sopa de miso blanc biolgic 4,50 Sopa de miso blanco biolgico White biological miso soup Gyoza de marisc i verdures, 4u. 6,00 De marisco y verduras, 4u. Seafood and vegetable Gyoza, 4u. Amanida variada amb vinagreta de mango 6,00 Ensalada variada con vinagreta de mango Mixed salad with mango dressing Amanida d orada i salm marinats 10,00 Ensalada de dorada y salmn marinados Marinated tuna and salmon salad Amanida d algues fresques amb ssam 12,00 Ensalada de algas frescas con ssamo Fresh seaweed salad with sesame Horensou kinoko, varietat de bolets japonesos saltats amb espinacs 10,50 Variedad de setas japonesas salteadas con espinacas Sauteed spinach with Japanese mushrooms and dried white tuna flakes Fideus, arros i tempura Fideos, arroz y tempura Rice noodles and tempura 1/2 Yakisoba Iki (amb carn, verdura, llagost i calamar) 6,50 13,00 Fideos salteados con carne, verdura, langostino y calamar Iki Yakisoba (Sauted noodles with pork, calamari, prawn and vegetables) Arrs saltat Iki (amb carn, verdura, llagost i calamar) 6,50 11,00 Arroz salteado Iki (con carne, verdura, langostino y calamar) Iki rice (Sauted noodles with pork, calamari, prawn and vegetables) Fideus Udon en brou amb carn, verdures i ou 10,00 Fideos Udon en caldo con carne verduras y huevo Udon noodles in a broth with meat, vegetables and egg Fideus Udon en brou amb verdures i ou 7,00 Fideos Udon en caldo con verduras y huevo Udon noodles in a broth with vegetables and egg Kakiage, verdures tallades finetes en tempura 6,00 Kakiage, Verduras cortadas finitas en tempura Kakiage: finely cut vegetables in tempura Sopa Tempura Udon, amb llagostins i verdures 13,50 Sopa Tempura Udon, con langostinos y verduras Udon tempura soup with prawns and vegetables Yakiudon, tallarins saltats amb carn i verdures 6,00 12,00 Tallarines salteados con carne y verduras Sauted udon with meat and greens Tempura de llagostins. Tempura de langostinos. Prawn s tempura 12,00 Tempura de verdures. Tempura de verduras. Seasonal vegetables Tempura 8,00 Tempura especial Iki. Tempura especial Iki. Special tempura Iki 16,00

3 Carns Carnes Meats Entrecote de vedella a la brasa amb teriyaki 8,00 18,00 Entrecote de ternera a la brasa con teriyaki Chargrilled veal entrecote with teriyaki sauce Niku maki, brocheta de bou amb salsa BBQ japonesa 4,50 8,00 Brocheta de buey con salsa BBQ japonesa A skewer of beef with Japanese BBQ sauce Yakitori, brocheta de pollastre en teriyaki 7,00 Brocheta de pollo en teriyaki A skewer of chicken with teriyakii sauce Escalopa de porc amb salsa tonkatsu 7,00 12,00 Escalopa de cerdo con salsa tonkatsu Breaded pork loin with tonkatsu sauce Cruixent de pollastre de corral amb salsa tonkatsu 6,00 11,00 Crujiente de pollo de corral con salsa tonkatsu Crispy free range chicken, with tonkatsu sauce Tataki d nec Iki a la taronja 7,00 12,00 Tataki de pato Iki a la naranja Iki Tataki duck l orange Galtes d ibric guisades amb sake, miso i verdures 6,00 12,00 Carrilleras de ibrico guisadas con sake, miso y verduras Slowly cooked iberian pork cheeks, sake, miso and steamed greens Karaage, marinat i fregit de secret ibric 8,00 14,00 Marinado y frito de secreto ibrico Marinated and crispy iberian meat (secreto) 1/2 Ms sol licitats Ms solicitados Most popular Demana altres opcions vegetarianes Pide otras opciones vegetarianas Ask for other vegetarian options Peixos Pescados Fish Tartar de tonyina amb accent asitic 8,50 15,00 Tartar de atn con acento asitico Tuna tartar with asian accents Tartar de salm i alvocat 7,00 12,00 Tartar de salmn y aguacate Salmon and avocado tartar Tataki de tonyina Iki amb alls confitats i tperes 10,00 17,00 Tataki de atn Iki con ajos confitados y alcaparras Tuna tataki with garlic and capers on balsamic vinegar cream Tataki de tonyina clssic japons 10,00 16,00 Tataki de atn clsico japons Tuna tataki japanese style Llobarro guisadet amb bolets i algues 10,00 16,00 Lubina guisada con setas y algas Warm sea bass stew, porcini mushrooms and seaweed Hirame nitsuke, turbot en suquet tradicional japons 8,00 15,00 Rodaballo en guiso tradicional japons Turbot Japanese traditional stew Salm Iki a la planxa 7,00 12,00 Salmn Iki a la plancha Iki style salmon grilled Sopa de peix amb verdures 10,00 Sopa de pescado con verduras fish soup with vegetables Iki Soup, Sopa de miso amb marisc i peix 14,00 Sopa de miso con marisco y pescado Miso soup with seafood and fish 1/2

4 Men gastronomic Men gastronmico Testing Menu Copa de benvinguda Copa de bienvenida Welcome drink... Ou de guatlla farcit de shitake i llagost Huevo de codorniz relleno de shitake y langostino Quail egg stuffed with shiitake and prawn on tempura Tartar de salm i alvocat Tartar de salmn y aguacate Salmon and avocado tartar... Amanida d algues i ssam Ensalada de algas y ssamo Fresh seaweed salad with sesame Tataki de atn con ajos confitados y alcaparras Tataki de tonyina amb alls confitats i tperes Tuna tataki with garlic and capers on balsamic vinegar cream... Sel leci de nigiris i sashimi 6p Seleccin de nigiris i sashimi 6p Nigiri and sashimi selection, 6 pieces... Tempura de llagostins i verdures de temporada Tempura de langostinos y verduras de temporada Prawn and seasonal vegetables Tempura... Niku maki, brocheta de bou amb salsa BBQ japonesa Niku maki, brocheta de buey con salsa BBQ japonesa Niku maki, a skewer of beef with Japanese BBQ sauce Yakisoba Iki (fideus saltats amb carn, verdura, llagost i calamar) Yakisoba Iki (fideos salteados con carne, verdura, langostino y calamar) Sauted noodles with pork, calamari, prawn and vegetables Postres Postre Dessert Postres de la setmana suggeriment del Xef Postre de la semana sugerencia del Chef Weekly dessert by the Chef 45,00 IVA incls, begudes apart. Mnim 2 persones. IVA incluido bebidas aparte. Mnimo 2 personas. VAT inclusive, drinks aside. Minimum 2 people Seleccionat per Los restaurantes de Pau Arens Seleccionado por Los restaurantes de Pau Arens Dish selected by Pau Arenos restaurants

5 Makis 6 peces Toro - Ventresca tonyina - Ventresca atn - Tuna belly 7,00 Negi Toro maki - Ventresca tonyina i cebeta tendra 7,20 Ventresca atn y cebolla tierna - Tuna belly & spring onion Maguro - Tonyina - Atn - Yellowfin Tuna 6,00 Maguro abocado - Tonyina i alvocat - Atn y aguacate - Yellowfin Tuna & avocado 6,20 Shake - Salm - Salmn - Salmon 5,00 Shake abocado - Salm i alvocat - Salmn y aguacate - Salmon & avocado 5,20 Ikura - Fresses de salm - Huevas de salmn - Salmon roe 6,00 Ebi - Llagost - Langostino - Prawn 5,00 Ebi abocado - Llagost i alvocat - langostino y aguacate - Prawn & avocado 5,20 Abocado - Alvocat - Aguacate - Avocado 3,50 Unagui - Anguila - Anguila - Eel 7,00 Uramakis 8 peces Maguro spicy roll - Tonyina picant - Atn picante - Spicy Yellowfin Tuna 9,00 Shake spicy roll - Salm picant - Salmn picante 8,00 Maguro abocado - Tonyina i alvocat - Atn y aguacate - Yellowfin Tuna & avocado 9,50 Shake abocado - Salm i alvocat - Salmn y aguacate - Salmon & avocado 8,50 California roll - Cranc, alvocat i cogombre - Cangrejo, aguacate y pepino 8,00 Crab meat, avocado and cucumber Vegetal - Fruta i verdures temporada - Fruta i verduras temporada Fruits and vegetables season 6,00 Spicy hotate - Petxines de pelegr, chiplote, alvocat i tobiko - 9,60 Vieiras, chiplote, aguacate y tobiko - Scallops, Chiplote, avocado and tobiko Ryu - Toro, mango i alvocat cobert d anguila i salsa teriyaki Toro, mango y aguacate cubierto de anguila y salsa teriyaki Toro, mango and avocado covered eel and teriyaki sauce 15,00 Special Iki 12,00 uramaki hot roll 8 peces Tempuritzats - Tempurizados Drac hot roll - Salm, alvocat i anguila - Salmn, aguacate y anguila Tempura Salmon, mayonnaise, avocado and roasted eel 16,00 Tataki hot roll - Llagost, alvocat i tataki de tonyina - Langostino, aguacate y tataki de atn 16,00 Tempura prawn, avodaco and tuna tataki Ebi hot roll - Llagost i tobiko - langostino y tobiko - Prawn & Tobiko ( Flying fish roe) 17,00 Fring fish roll - Tonyina soasada, dorada i alvocat - Atn soasado, dorada y aguacate - 17,00 Lightly roasted tuna, crispy gilt-head fish, avocado, sesame and green onion futomakis hot roll 6 peces Tempuritzats - Tempurizados Fresh cheese hot roll - Salm, alvocat, philadelphia i cebeta 15,00 Salmn, aguacate, philadelphia y cebolleta- Salmon, avocado, cream cheese and green onion Rainbow hot roll - Tonyina, salm i dorada - Atn salmn y aguacate 17,00 Tuna, gilt-head fish and salmon Shake ebi hot roll - Salm i llagost - Salmn y langostino 16,00 Salmon and prawn

6 E Maguro - Tonyina - Atn - Tuna 4,00 4,50 Toro - Ventresca tonyina - Ventresca atn - Tuna belly 4,80 5,80 Shake - Salm - Salmn - Salmon 3,60 3,60 Suzuki - Llobarro - Lubina - Salmon 3,95 4,20 Tai - Dorada - Dorada - Gilt head fish 3,60 3,60 Katsuo - Bontol - Bonito - Albacore tuna 3,60 3,60 Tako - Pop - Pulpo - Octopuss 3,60 3,60 Hotate - Petxines de pelegr - Vieiras - Scallop 4,00 6,00 Unagui - Anguila - Anguila - Eel 4,00 - Foie - Foie - Foie - Scallop 4,00 - Gunkan 2 peces Nigiris 2 peces Sashimi 6 peces Ikura - Fresses de salm - Huevas de salmn - Salmon roe 4,60 4,60 40gr Tobiko-Fresses peix volador - Huevas pez volador - Flying fish roe 4,60 - Toro tartar -Tartar ventresca de tonyina 4,80 - Tartar ventresca de atn - Tuna belly tartar Uni - Garoina - Erizo - Sea urchin 8,00 - Moriawase sushi Sushi variat Sushi variado Assorted sushi Ms sol licitats Ms solicitados Most popular Demana altres opcions vegetarianes Pide otras opciones vegetarianas Ask for other vegetarian options Sushi moriawase, 14 u. 14,90 6 nigiris, 8 makis Per a compartir 2 sushilovers Para compartir 2 sushilovers To share 2 sushilovers Sushi moriawase, 16 u. 24,00 6 makis, 6 uramakis, 4 nigiris Per a compartir 4 sushilovers Para compartir 4 sushilovers To share 4 sushilovers Sushi sashimi moriawase, 14 u. 19,00 4 nigiris, 6 makis 4 p. sashimi Tonyina - Atn - Tuna Per a compartir 2 sushilovers Para compartir 2 sushilovers To share 2 sushilovers Sushi sashimi moriawase, 20 u. 26,00 6 makis, 8 uramakis, 3 p. sashimi tonyina - Atn - Tuna 3 p. sashimi salm - Salmn - Salmon Per a compartir 3 sushilovers Para compartir 3 sushilovers To share 3 sushilovers Sushi moriawase especial, 24u. 30,00 8 uramakis, 6 makis, 4 nigiris, 6p. sashimi variat - variado Per a compartir 3 sushilovers Para compartir 3 sushilovers To share 3 sushilovers Natalie Box 34u. 45,00 Makis, uramakis, sashimi, nigiris, tataki Dedicada als apassionats del sushi Dedicada a los apasionados del sushi Devoted to sushi lovers R MBAR AM A A R T SDE R D L L A T DE D L La disponibilitat d alguns peixos depn del mercat i la temporada La disponibilidad de algunos pescados depende del mercado y de la temporada Some of our fish depend on market availability and season DE D EL EBRE R C RICE BRE R EB E

7 Postres Tots els postres, excepte els gelats i els mochis, estan fets en el nostre obrador i al moment. Todos los postres, excepto los helados y los mochis, estan hechos en nuestro obrador y al momento. All our desserts except for the ice cream are homemade on the spot Soufl de festucs amb terra dola i gelat de crema cremada 7,75 Souffl de pistacho con tierra dulce y helado de crema quemada Pistachio Souffl with pumpkin jam and crema catalana ice cream. Canutillo d escuma de taronja, gelat de mandarina i xocolata calenta 6,50 Canutillo relleno de espuma de naranja, helado de mandarina y chocolate caliente Crispy wafer stuffed with orange foam, mandarin sorbet and hot chocolate sauce Tiramis de te verd amb gelat de ssam negre 6,50 Tiramis de t verde con helado de ssamo negro Green tea Tiramisu with black sesame seed ice cream Coulant de xocolata negre i sopa cremosa de yuzu amb gelat de menta 6,50 Coulant de chocolate negro y sopa cremosa de yuzu con helado de menta Chocolate coulant stuffed with orange jam, creamy yuzu soup and mint leafs sorbet Variat de gelats japonesos: ssam negre, gingebre, te verd i wasabi 6,00 Variado de helados japoneses: ssamo negro, jengibre, te verde y wasabi Japanese ice-cream assortment: black sesame, ginger, green tea and wasabi Mochi: Passtiset d arrs farcit amb dol. A triar: te verd, xocolata o cheese cake 3,50 Pastelito de arroz relleno de dulce. A elegir: t verde, chocolate o cheese cake Mochi (small japanese rice cake) to choose: Green tea, chocolate or cheese cake

8 restaurant sushi bar room chef - teppanyaki Follow us: yakisoba174 Aribau, 174 (prop de C/Paris) Barcelona T : [email protected]