FIXED MENUS. 1. SHAHI TAJ (Minimum order for 4 persons) (Indian Rice Table) (Indiase rijsttafel)

Transcription

1 Our food is spicy but not hot, please tell the waiter your choice. Spicy, medium or mild. Onze keuken is kruidig maar niet heet, vertel de ober uw voorkeur. Kruidig, medium of mild. FIXED MENUS 1. SHAHI TAJ (Minimum order for 4 persons) (Indian Rice Table) (Indiase rijsttafel) Butterfly prawns, Papardam, Lamb Bhuna, Chicken Tikka Tandoori, Chicken Makhny, Alloo Gobi, Dal Tarka, Pilau Rice, Mixed Salad, Raita + Mango chutney Dessert Mango Ice Cream or Kulfi or Rice Pudding Price per person: 30,00 Price per 4 pers. 120,00 3. TAJ NON VEGETARIAN Madras Soup (Chicken Soup), Papardam, Chicken Bhuna Piaza or Lamb Rogan Josh, Dal Tarka, Aloo Gobi, Pilau Rice, Mixed Salad, Raita Yoghurt Dessert Rice Pudding or Ice Cream or Coffee Price per Person: (Chicken) 22,75 (Lamb) 24,75 2. TAJ SPECIAL (Minimum order for 2 persons) (The House Special) (Specialiteit van het huis) Muligatwanysoup, Papardam, Chicken Tandoori, Lamb Chili Massala or Chicken Kurma Kashmiri, Alloo Gobi, Pilau Rice, Dal Tarka, Mixed Salad Dessert Mango Ice Cream or Kulfi or Rice Pudding or coffee Price per Person: Price per 2 pers TAJ VEGETARIAN Dal Soup, papardam, Saag Paneer or Matter Paneer, Dal Tarka, Aloo Gobi, Pilau Rice, Mixed Salad, Raita Yoghurt Dessert Rice Pudding or Ice Cream or Coffee Price per Person: CHILDREN MENU Plain Omelette, Chicken Kurma,

2 Pilau Rice, Mixed Salad, Ice Cream We do home delivery from hrs. Ask the waiter for the menu. Wij bezorgen thuis van uur. Vraag de ober naar het menu. HEARTY SOUPS 6 Muligatawny Soup 3.75 Chicken and lentil soup / Kip en linzen soup 7 Madras Soup 3.75 Hot Chicken soup / Hete kippensoep 8 Dal Soup 3.75 Lentil soup / Linzen soep APPETIZERS - VOORGERECHTEN 9 Onion Bhajee 4.50 Spanish onions with spices and gram flour, deep fried served with salad and sauces. Spaanse uien met kruiden en kikkererwtenmeel, gefrituurd en geserveerd met salade en sauzen. 10 Samosa 4.75 Mixed vegetables (potatoes, peas, fresh ginger and green peppers) filled with spices in pastry envelope, deep fried served with salad and sauces. Gemengde groente (aardappelen, doperwten, verse gember en groene pepers) gevuld met kruiden in bladerdeeg, gefrituurd en geserveerd met salade en sauzen.

3 11 Paneer Pakora 4.50 Marinated pieces of Indian cottage cheese, fried en served with salad and sauces. Gemarineerde stukjes Indiase kaas, gefrituurd en geserveerd met salade en sauzen. 12 Seekh Kebab 5.50 Spicy lamb minced meat, mixed with Indian spices, ginger, garlic and green peppers, roasted and served with mixed salad and sauces. Kruidig lamsgehakt, gemengd met Indiase kruiden, gember, knoflook en groene pepers, geroosterd en geserveerd met gemengde salade en sauzen. 13 Chicken Chat 5.50 Pieces of chicken with herbs, lemon juice and salad Stukjes kip met kruiden, citroensap en salade. 14 Peper Chicken Tikka 6.50 Boneless pieces of chicken, marinated in tandoori sauce with black peppers, grilled and served with salad and sauces. Stukjes kipfilet gemarineerd in tandoorisaus met zwarte pepers, gegrild en geserveerd met salade en sauzen. 15 Hot Chicken Wings 4.75 Chicken wings, marinated in a hot tandoori sauce, grilled and served with mixed salad and spicy sauces. Kippenvleugels, gemarineerd in tandoorisaus gegrild en geserveerd met salade en kuidige sauzen. 16 Butterfly Prawns 7.00 Chef s recipe, king prawns marinated, deep fried and served with mixed salad and sauces. Recept van de chef, grote gemarineerde garnalen gefrituurd en geserveerd met gemengde salade en sauzen. 17 Fish Pakora 7.00 Marinated pieces of fish, fried and served with salad and sauces. Gemarineerde stukjes vis, gefrituurd en geserveerd met salade en sauzen.

4 18 Mixed starter 9.50 Seekh Kebab, Chicken Tikka, Samosa & onion Bhajee. TANDOORI SPECIALITIES (SIZZLERS) Grilled in a clay-oven with charcoal / Gegrild in een klei-oven met houtskool All dishes are served with rice, salad and vegetable curry. Alle gerechten worden geserveerd met rijst, salade en groentecurry. 19 Chicken Tandoori Chicken legs marinated, grilled and served on a sizzler with yoghurt-mint sauce, tamarind sauce and vegetables in curry sauce. Kip bouten gemarineerd, gegrild en geserveerd met yoghurt-mintsaus, tamarindesaus en groentecurry. 20 Chicken Tikka Tandoori Boneless chicken, marinated, grilled and served on a sizzler with yoghurt-mint sauce, tamarind sauce and vegetables in curry sauce. Kipfilét gemarineerd, gegrild en geserveerd met yoghurt-mintsaus, tamarindesaus en groentecurry. 21 Garlic Chicken Tikka Boneless chicken, marinated in garlic sauce and roasted on skewers in the clay-oven. kipfilét gemarineerd in knoflooksaus en geroosterd in de klei-oven. 22 Lamb Chops Tandoori Lamb chops marinated, grilled and served on a sizzler with yoghurt-mint sauce, tamarind sauce and vegetables in curry sauce. Lamskoteletten, gemarineerd in tandoori-saus, gegrild engeserveerd met mintsaus, tamarindesaus en groentecurry. 23 Prawns Tandoori King Prawns out of the shell, marinated and grilled, served with yoghurt-mint sauce, tamarind sauce and vegetables in curry sauce. Grote gepelde garnalen, gemarineerd, gegrild en geserveerd met yoghurt-mintsaus, tamarindesaus en groentecurry. 24 Kebab Tandoori Spicy Lamb meat, roasted in clay oven served on sizzler with mint sauce, tamarind sauce and vegetables in curry sauce. Kruidig lamsgehakt, gegrild in klei-oven, geserveerd met mintsaus, tamarindesaus en groentecurry.

5 25 Fish Tikka Tandoori Marinated fish, grilled on charcoal fire, served with sauces Gemarineerde vis, gegrild op houtskoolvuur, geserveerd met sauzen 26 Tandoori Mix Mixture of Tandoori Chicken, Chicken Tikka, Lamb Chop, Seekh Kebab and Tandoori Prawn served with mint sauce tamarind sauce and vegatable in curry sauce Combinatie van Tandoori Kip, Kip Tikka, Lamb Chop Tandoori,Seekh Kabab en Tandoori Prawn geserveerd met mintsaus, tamarindesaus en groenten in kerriesaus CHICKEN CURRIES All dishes are served with rice and salad. Alle gerechten worden geserveerd met rijst en salade. 27 Chicken Tikka Massala (speciality of the house) Boneless chicken marinated in tandoori sauce, grilled and cooked with different spices, fresh tomatoes, ginger, garlic and some green chillies, (medium hot in taste). Kipfilét gemarineerd in tandoorisaus, gegrild en gekookt met verschillende kruiden, verse tomaten, gember, knoflook en wat groene pepers, (medium heet van smaak). 28 Chicken Kurma Kahmiri Boneless chicken cooked in a creamy sauce with butter, sliced almonds, coconut powder and pineapple (mild in taste). Kipfilét in roomsaus met boter, kokosnootpoeder, geschaafde amandel en ananas (zeer mild van smaak). 29 Chicken Saag Boneless chicken curry cooked together with Indian spinach and medium hot spices, (medium hot in taste). Kipfilét in curry, gekookt samen met Indiase spinazie en medium hete kruiden (medium van smaak).

6 30 Chicken Karahi Boneless chicken cooked with fresh coriander, onions, ginger and garlic. Stukjes kip bereid met verse koriander, uien, gember en knoflook. 31 Butter Chicken Pieces of chicken marinated in tandoori sauce, grilled and cooked in butter, cream and tomato sauce. Stukjes kipfilét gemarineerd in tandoorisaus gegrild en gekookt in boter, room en tomatensaus. 32 Chicken Dhansak Boneless chicken in medium hot curry cooked together with Indian lentils, medium hot spices, tomatoes and lemon juice. Medium hete kipfilét curry gekookt met Indiase linzen, medium hete kruiden tomaten en citroensap. 33 Chicken Jhalfrazi/Bhunna Chicken, cooked with tomatoes, onions, capsicum and green herbs. Kip bereid met tomaat, uien, paprika en kruiden. 34 Chicken Madras Boneless chicken in hot curry cooked in an assortment of hot spices, mainly originating is South India. Kipfilét in scherpe curry, bereid in een melange van scherpe specerijen, afkomstig uit het zuiden van India. 35 Chicken Vindaloo Chicken, in a thick curry sauce, cooked with potatoes in an assortment of very hot spices from South India. Kip in dikke kerriesaus met aardappelen bereid met een melange van hete specerijen uit Zuid-India.

7 LAMB MEAT CURRIES All dishes are served with rice and salad Alle gerechten worden geserveerd met rijst en salade 36 Lamb Chop Massala (speciality of the house) Lamb chops marinated in tandoori sauce, grilled and cooked in a mixture of different spices, (medium to spicy in taste). Lamskoteletten, gemarineerd in tandoorisaus, gegrild en gekookt in verschillende kruiden, (medium tot kruidig van smaak). 37 Lamb Shahi Kurma Boneless lamb meat cooked in cream sauce, with coconut powder, butter and sliced almonds. (very mild of taste). Lamsvlees, gekookt in roomsaus met kokospoeder, boter en geschafte amandel (zeer mild van smaak). 38 Lamb Meat Karahi (spec.) Boneless lamb meat cooked with fresh coriander, onions, ginger and garlic. Stukjes lamsvlees bereid met verse koriander, uien, gember en knoflook. 39 Lamb Saag Juicy lamb meat curry, cooked together with Indian spinach and spices (medium hot in taste). Stukjes lamsvlees in curry, gekookt samen met Indiase spinazie en kruiden (medium heet van smaak). 40 Lamb Rogan Josh Boneless lamb meat curry sauce, cooked with rich spices, ginger, garlic and tomatoes, (medium hot in taste). Stukjes lamsvlees in curry, gekookt met diverse kruiden, zoals gember, knoflook en tomaten (medium heet van smaak). 41 Lamb Dhansak Medium hot lamb curry, cooked together with Indian lentils, tomatoes, lemon juice and spices. Stukjes lamsvlees in medium hete curry met Indiase linzen, tomaten, citroensap en kruiden. 42 Lamb Madras Lambs meat in thick hot curry cooked with hot spices, mainly originating in South India. Lamsvlees in hete curry bereid in een melange van sterke kruiden. Afkomstig uit het zuiden van India

8 43 Lamb Vindaloo Very very hot lamb meat curry cooked with hot spices, chillies and a piece of potato in the curry sauce. Lamsvlees in zeer scherpe curry bereid met hete kruiden, pepers en een stukje aardappel in de kerriesaus. SEA FOOD CURRIES All dishes are served with rice and salade. Alle gerechten worden geserveerd met rijst en salade 44 King Prawn Massala Large shrimps cooked in an assortment of rich spices with tomatoes, garlic, ginger, fresh chillies, paprika and onions (medium hot in taste). Grote garnalen gekookt in een medium saus met een melange van specerijen, tomaten, gember, knoflook, verse pepers, paprika en uien. (medium van smaak) 45 King Prawn Kurma Large shrimps cooked in cream sauce with butter, coconut powder and sliced almonds (very very mild in taste). Grote garnalen gekookt in roomsaus met boter, kokosnootpoeder en amandelschaafsel (zeer zacht van smaak). 46 King Prawn Dhansak Large prawns in medium hot curry, cooked together with Indian lentils, tomatoes, spices and fresh lemon juice. Grote garnalen in medium hete kerriesaus, gekookt met Indiase linzen, kruidenen vers citroensap King Prawn Madras Large shrimps in a very hot, thick curry cooked with a lot of hot spices, chillies and tomatoes, mainly from South India. Grote garnalen in scherpe kerriesaus, bereid met specerijen, hete pepers en tomaten, uit Zuid-India. 48 Goa Fish Curry Pieces of fish in a medium hot gravy cooked with medium hot Indian spices, onions, tomatoes and pepers (medium or hot). Stukjes vis in een medium hete saus gekookt met medium hete Indiase kruiden, uien, tomaten en pepers (medium of heet).

9 RICE SPECIALITIES - BIRRIANIES Decorated with sliced cucumber and sliced almonds. Served with raita (yoghurt sauce), vegetables in curry sauce and mixed salad. Gedecoreerd met gesneden komkommer en amandelschaafsel. Geserveerd met raita (yoghurtsaus), groentencurry en gemengde salade. 49 Persian Chicken Birriani (speciality of the house) Boneless chicken fried with long grain pilau rice and spices Kipfilet bereid met speciale Indiase rijst en kruiden 50 Lamb Birriani Lamb meat cooked together with Indian pilau rice and spices decorated with tomatoes, cucumber and sliced almonds. Lamsvlees bereid samen met Indiase pilau rijst en kruiden opgemaakt met tomaten, komkommer en geschaafde amandelen. 51 Prawn Birriani Large shrimps cooked together with Indian pilau rice and spices, Grote garnalen bereid samen met Indiase rijst en kruiden Vegetarian Birriani Mixed vegetables together with pilau rice and spices Gemengde groenten met Indiase rijst en kruiden 53 Mixed Birriani Boneless chicken & lamb meat fried with long grain pilau rice and spices Kipfilet bereid en lamsvlees met speciale Indiase rijst en kruiden Vegetarian Side Dishes / Main Dishes Vegetarisch Bijgerechten / Hoofdgerechten Side dishes are smaller portions and not served with rice and salad. Bijgerechten zijn kleinere porties en worden niet geserveerd met rijst en salade.

10 Main dishes are large portions and served with rice and salad. Hoofdgerechten zijn grote porties en worden geserveerd met rijst en salade. 54 Shahi Paneer Home made cheese cooked in butter and cream (very mild in taste). Zelfgemaakte kaas bereid met boter en room zacht van smaak). 55 Butter Paneer Massala Home made cheese cooked in butter and currysauce medium hot spices. Zelfgemaakt kaas in butter en kerriesaus medium smaak kruiden. 56 Mix Veg. Kurma Mixed vegetables in a cream sauce. Gemengde groenten in roomsaus. 57 Dal Fry Indian lentils cooked in butter, tomatoes and spices. Indiase linzen gekookt in boter, tomaten en kruiden. 58 Dal Makhani Delicacy of lentil cooked with cream and butter. Mild gekruiden linzen bereid met room en boter. 59 Saag Paneer Indian spinach and home made cheese cooked with butter and spices. Indiase spinazie en zelfgemaakte kaas, gekookt met boter en kruiden. 60 Aloo Saag Fresh potatoes and spinach cooked with butter and spices. Verse aardappelen en spinazie gekookt met botter en kruiden. 61 Chana Massala Chick peas in curry sauce. / Kikkererwten in curry. 62 Aloo Gobi Fresh potatoes and cauliflower cooked with Indian spices. Verse aardappelen en bloemkool gekookt met Indiase kruiden. 63 Aloo Matter Side Main

11 A spicy combination of potatoes and peas in curry sauce. Een kruidige melange van aardappelen en erwtjes in kerriesauscurry. 64 Matter Paneer Peas and home made cheese in curry sauce. Kaas van het huis en erwtjes in curry. 65 Mushroom Bhajee* Mushroom with tomatoes, onions and medium hot spices. Champignons met tomaten, uienen medium smaak kruiden. 66 Bhindi Bhajee* Fresh lady s fingers prepared with butter, onions and tomatoes. Verse okra s (Indiase groente) bereid met boter, uien en tomaten. 67 Baingain Bharta* Fresh aubergines, grilled, cleaned and cooked with Indian spices, butter and onions. Verse aubergines, gegrild, geschild en bereid Indiase kruiden, boter en uien. 68 Bombay Aloo Potatoes in hot curry sauce, mainly used in South India. Aardappelen in hete kerriesaus, afkomstig uit Zuid-India. INDIAN BREAD Roti Basic whole wheat flourbread. Indiase pannenkoek van bruin meel. INDIASE BROOD Onion Kulcha Indian brown bread, stuffed with onions and fresh mint. Indiaas bruin brood gevuld met uien en vers mint. Alu Parantha Brown bread, stuffed with potatoes and baked in the clay oven. Bruin brood gevuld met aardappels en gebakken in de klei oven. Pratha Indian bread with butter. Indiase pannekoek met boter. Nan Soft Indian bread

12 Zacht Indiaas brood. Garlic Nan Nan stuffed with garlic. Brood gevuld met knoflook Cheese Nan Nan stuffed with cheese. Brood gevuld met kaas. Keema Nan Nan stuffed with minced lamb meat. Brood gevuld met lamsgehakt. Peshwari Nan Nan stuffed with coconut powder, raisins, lychees etc. Brood gevuld met kokospoeder, rozijnen, lychees enz. Butter Naan Indian white bread, stuffed with butter and baked in the clay-oven. Indiase wit brood gevuld met boter en gebakken in kleioven ACCOMPANYMENTS BIJGERECHTEN Rice 3.00 Pilau Rice 5.00 Indian pilau rice with spices. Indiase pilau rijst met kruiden. Raita Yoghurt with cucumber, onions and spices. Yoghurt met komkommer, uien en kruiden Pickels / Mango Chutney Papardam Crispy thin Indian bread. Krokant dun Indiaas brood. Onion Salad 1.75 Red and white onions with spices. Rode en witte uien met kruiden. Mixed Salad 2.50 Fresh mixed salad. Verse gemengde salade. Kheer Indian rice pudding. Indiase rijst pudding. Kulfi (speciality of the house) Indian ice cream. Indiase roomijs DESSERTS NAGERECHTEN

13 Patiala ice 6.50 Rice pudding with Indian ice cream. Rijstpudding met Indiaas roomijs. Mango Ice Cream 5.00 Mango + Ice 5.50 Mango with ice cream. Mango met vanilleijs. Vanilla Ice Cream 5.00 COFFEE Coffee 2.25 Cappuccino 2.50 Espresso 2.25 Irish Coffee / French Coffee 5.75 Dom. Coffee 5.75 TEA Black Tea 2.50 Massala Tea 2.50 Indian Tea 3.25 Green Tea 2.50 SOFT DRINKS Spa Mineral water 1/2 ltr Spa Mineral water 1 ltr Cola / Cola Light Up 2.50 Orange juice 2.50 Tonic 2.50 Bitter Lemon 2.50 Cassis 2.50 Ice Tea 250 ml 2,50 Apple Juice 2.50 Mango Juice 3.00 Lassi Sweet 3.00 Lassi Salted 3.00 Mango Lassi 3.50 Mango Shake 3.75 APERITIFS Sherry Medium/Dry 3.25 Port white 3.25 Port Red 3.25

14 Campari 3.75 Martini Red 3.75 Martini White 3.75 Jonge Jenever 3.00 Oude Jenever 3.00 Bessen Jenever 3.00 Vieux 2.75 Jeanneau ARMAGNAC VARIOUS DRINKS 4.75 Bacardi 4.75 Wodka 4.75 Gin 4.00 COGNAC Courvoisier 4.75 Courvoisier VSOP 5.75 Martell 4.75 Remy Martin 4.75 Remy Martin VSOP 5.75 Busnel (Trio-Lys) CALVADOS 4.75 BEER & INDIAN BEER Alch. Free Bier 2.50 Heineken (med.) 2.75 Heineken (large) 4.75 King Fisher 3.50 Cobra 3.50 King Cobra super strong 9,75 Wit HUISWIJNEN / HOUSEWINES White wine / Red wine / Rosé Witte wijn / Rode wijn / Rosé

15 Jean des Vignes, Ugni Blanc, Colombard. Rood Jean des Vignes, Cabernet, Tannat, Duras, Gamay Rosé Jean des Vignes, Cabernet, Tannat, Cabernet Franc Per glas / By Glass 3,25 Per Karaf 1/4 ltr. 5,75 Per karaf 1/2 ltr. 10,75 Per fles / By bottle (1 ltr.) 19,75 LIQEURS Baileys 4.75 Tia Maria 4.75 Cointreau 4.75 Grand Marnier 4.75 Drambuie 4.75 Dom Benedictine 4.75 Sambuca (wit) 4.75 Amaretto WHISKIES 4.75 Ballantine s 5.00 Red Label 5.00 Black Label 6.00 Jameson Irish 5.00 Jack Daniels 5.00 Grants 5.00 Chivas Regal 6.00 Four Roses 5.00 Indian Whisky 5.00 Mousserend La Gioiosa Prosecco, Frizzante 23,50 Light and refreshing, excellent fizz. Hints of apples, peach and citrus. The finish is tight and snappy. Aromatische mousserende wijn. Wit fruit en citrus. Een feestelijke, frisse wijn met een fijne mousse.

16 White wine / Witte wijn Riesling Impérial, Heim Queen of Alsace. Elegant and refined. A wine with a nice balance between acidity and flavours of well ripe fruit. De koning van de Elzas. Elegant, verfijnd en levendig. Een wijn met een mooie balans tussen de zuren en de soepelheid. Chardonnay, De Bortoli Hints of soft peach, vanilla and toasted wood. Tropical caracter with a lingering finish. New South Wales, Australië. Aroma van zachte perzik, vanille en geroosterd houd. Tropisch karakter met een zachte afdronk. 24,50 24,50 Sauvignon Blanc, Araucano 26,50 Crispy fresh Sauvignon Blanc from Central Valley, Chili. Citrus, fresh herbs and minerality. Central Valley, Chili. Stuivend frisse Sauvignon Blanc. Geuren van citrus, kruiden en mineralen. Knisperende smaak, erg mooie zuren. Chablis, Les Vignerons 31,50 Elegant white Burgundy. It has hints of white flowers, peach and apricots. The palate is very delicate and in balance. Nice lingering finish. Bourgogne, Frankrijk. Aroma van witte bloemen, perzik en abrikozen. Erg elegante wijn. Subtiel en evenwichtig met een mooie droge afdronk. Red wine / Rode wijn Covila II Crianza, Rioja 23,50 Typical Tempranillo from Rioja Spain. You can find aromas of red fruit with a touch of spices coming from the oak. It is a powerful wine with a creamy finish. Rioja, Spanje. Geuren van rood fruit met een mooie kruidigheid door de houtlagering. Volle, krachtige smaak met een zachte, romige afdronk. Shiraz, De Bortoli 24,50 Spicy smell of ripe plums, black berries, coffee and caramel. Full bodied wine with the sultriness of ripe fruit. New South Wales, Australië. Kruidige geur van rijpe pruimen, zwarte bessen, koffie en caramel. Volle wijn met zwoelheid van rijp fruit.

17 Côte du Rhône Villages Chusclan, 24,50 Seigneurie de Gicon Dark intense ruby colour. Coming from the Rhône, France. It is round and soft with nice round tannins. Hints of ripe fruits with herbs from southern France. Rhône, Frankrijk. Mooie intense, robijnrode kleur. Geur van rijp fruit met de kruiden van zuid Frankrijk. De smaak is rond en zacht met rijpe tannines en een lange afdronk. Fleurie, Jacky Piret 26,50 Queen of the Beaujolais. Intense bouquet of red fruits like red berries, cassis and raspberries. It has an spicy, earthy touch with a nice minerality. The palate is complex and refined. This is how the Cru s from Beaujolais can be. De Koningin van de Beaujolais. Intense geur van rood fruit zoals rode bessen, cassis en frambozen met een aardsheid en mineraliteit. Volle aanzet, lichte tannines en rijpe zuren. Complexe smaak met de verfijning zoals de Cru s in de Beaujolais kunnen zijn.