Vážení hostia / dear guests

Transcription

1 Vážení hostia / dear guests Teší nás, že ste sa rozhodli navštívíť náš rodinný Hotel Sobota*** v náručí Vysokých Tatier. V našej kuchyni robíme všetko pre to, aby si na svoje prišiel každý gurmán. V starostlivom výbere potravín ponúkame denne vždy čerstvé mäso od lokálneho dodávateľa Štefana Knižku, čerstvú zeleninu a ryby, lahodné cestoviny, prírodné suroviny a voňavé bylinky. Dbáme na maximálnu kvalitu surovín a potrpíme si na každé sústo jedla. Našim gastronomickým svetom Vás budú sprevádzať kuchári Jozef Florek a Martin Lichvár. Vzhľadom k tomu, že jedlá pripravujeme z čerstvých surovín, príprava môže trvať o niečo dlhšie. Relaxujte, oddýchnite si a počkajte si na dobré a kvalitné jedlo. Prajeme Vám skvelý gurmánsky zážitok! We are glad that you decided to visit our family-run Hotel Sobota*** in the arms of the High Tatras. In the careful selection of foods each day we offer fresh meat from a local supplier Štefan Knižka, fresh vegetables and fish, delicious pasta, natural materials and fragrant herbs. We insist on top quality materials and stickler for every bite of food. Our quality culinary world will be guided by chefs Jozef Florek and Martin Lichvár. As our meals are made from fresh ingredients, the preparation can take a little longer. In the meantime, please, enjoy your drinks and relax. We wish you a great dining experience! Majiteľ Hotela Sobota / The owner of Hotel Sobota Róbert Mačák

2 Studené predjedlá a polievky Cold starters and soups Studené predjedlá / Cold starters 70 g Hovädzie carpaccio s hoblinami parmezánu ( 7) 4,50 Beef carpaccio with ruccola and parmesan ( 7) 125 g Caprese; mozzarela, paradajky, 3,50 olivový olej a bazalka (7, 8) Caprese; mozzarella, tomatoes, olive oil and basil (7, 8) Polievky / Soups 300 ml Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami (1, 3, 9) 1,90 Chicken broth with meat, vegetables and noodles (1, 3, 9) 300 ml Tekvicová krémová polievka (1, 7, 8) 2,50 Pumpkin cream soup (1, 7, 8) 300 ml Ždiarska kapustnica, zemiaky s cibuľkou (1, 7) 2,90 Ždiar cabbage soup, potatoes with onion (1, 7) 300 ml Polievka podľa dennej ponuky (1, 7) 2,20 Soup according to daily offer (1, 7)

3 Teplé predjedlá a ryby Warm starters and fish Teplé predjedlá / Warm starters 45 g Slimáky zapekané s maslom a cesnakom 5,20 s bylinkovou bagetkou (7, 14) Snails roasted with butter and garlic, served with herb baguette (7, 14) Ryby / Fish 200 g Zubáč na bylinkovom masle s petržlenovými zemiakmi a grilovanou zeleninou (1, 3, 4, 7) 12,90 Zander on herb butter with parsley potatoes and grilled vegetables (1, 3, 4, 7) 200 g Filet lososa na Šaláte hotela Sobota (4, 7) 14,90 Fillet of salmon served on the hotel Sobota Salad (4, 7) 200 g Filet lososa na cuketovom ragú so cherry 13,90 paradajkami a tlačenými zemiakmi (4) Fillet of salmon with zucchini ragout with cherry tomatoes and potatoes (4)

4 Hlavné jedlá / Main Dishes 150 g Stroganov z hovädzej sviečkovice 12,90 s bylinkovými nokmi (1, 3, 7) Stroganoff from beef tenderloin with herbal dumplings (1, 3, 7) 200 g Bravčová panenka s dubákovou omáčkou 9,90 a tymianovými šúľancami (1, 3, 7) Pork tenderloin with mushroom sauce, thyme dumplings (1, 3, 7) 200 g Bravčová panenka zapečená so slaninkou, cibuľkou a oštiepkom, opekané zemiaky ( 7) 9,90 Pork tenderloin baked with bacon, onion and smoked cheese, roasted potatoes ( 7) 500 g Pečené marinované bravčové rebrá, 9,50 baranie rohy, horčica, chren (1, 6, 10) Pan fried marinated pork ribs, spicy peppers, mustard, horseradish (1, 6, 10) 200 g Kurací steak na krémovo bylinkovom 8,50 risotte s hoblinami parmezánu (3, 7) Chicken steak on creamy herb risotto with parmesan (3, 7) 200 g Kurací steak na rozmaríne 6,50 Chicken steak on with rosemary 300 g Špenátové risotto s parmezánom (1, 7) 6,50 Spinach risotto with parmesan (1, 7) Detské menu na vyžiadanie Children s menu on request

5 Steaky a prílohy Steaks and side dishes Steaky / Steaks 200 g Steak hotela Sobota z hovädzej sviečkovice 17,90 so zemiakovými pirohami, slaninkou a kyslou smotanou (1, 3, 7, 10) Sobota beef steak served with potato dumplings, bacon and sour cream (1, 3, 7, 10) 200 g Hovädzí steak plnený prosciutom a parenicou (7, 10) 16,90 Beef steak filled with prosciutto and Parenica cheese (7, 10) 200 g Hovädzí steak na grile / Grilled beef steak 14,90 - omáčka zo zeleného korenia / green pepper sauce 2,00 - dijónska omáčka / dijon sauce 2,00 - bylinkové maslo / herb butter 1,00 (1, 7, 10) 100 g Tatarský biftek, hrianky (1, 3, 10) 7,90 Tartare Steak, toast (1, 3, 10) Prílohy / Side dishes 200 g Hranolky / French fries (1, 3, 7) 1, g Opekané zemiaky / Roast potatoes 1, g Varené zemiaky / Boiled potatoes (7) 1, g Ryža / Rice 1, g Karlovarský knedlík / Carlsbad dumpling 2, g Anglická zelenina / English vegetables 2, g Grilovaná zelenina / Grilled vegetables 2, g Zeleninový šalát / Vegetable salad 2,90

6 Slovenské jedlá / cestoviny Slovak dishes / pasta 350 g Zemiakové pirohy so slaninkou, bryndzou 5,80 a kyslou smotanou (1, 3, 7) Potato dumplings with bryndza cheese filling, served with bacon and sour cream (1, 3, 7) 300 g Bryndzové halušky so slaninkou (1, 3, 7) 5,20 Halušky ( potato gnocchi ) with bryndza cheese and bacon (1, 3, 7) 200 g Vyprážaná parenica s brusnicami 6,50 na tlačených zemiakoch s cibuľkou (3, 7) Fried smoked cheese, served with cranberries, mashed potatoes and onion (3, 7) 300 g Špagety / Penne Aglio Olio s parmezánom (1, 3, 4) 5,50 Spaghetti / Penne Aglio Olio with parmesan (1, 3, 4) 300 g/ Špagety / Penne s bravčovou panenkou, 10, g cherry paradajkami a parmezánom Spaghetti / Penne with pork tenderloin, cherry tomatoes and parmesan

7 šaláty / dezerty salads / Desserts 300 g Šalát hotela Sobota (listový šalát, feta syr, 8,80 olivy, cappari, paradajky, hobliny parmezánu, olivový olej, balzamico) (7) Sobota Salad (lettuce, feta cheese, olives, cappari, tomatoes, parmesan, olive oil, balsamic vinegar) (7) 300 g/ Cézar šalát s kuracím mäsom (1, 3, 4, 7) 8, g Chicken Caesar Salad (1, 3, 4, 7) 300 g Zmes listových šalátov s tuniakom, cherry 8,80 paradajkami, vajíčkom a limetkovým dressingom (3, 4) Mix of lettuce salads with tuna, cherry tomatoes, egg and lime dressing (3, 4) 120 g Tiramisu / Tiramisu (1, 3, 7) 2, g Domáca jablková štrúdľa 3,30 s vanilkovým krémom a šľahačkou (1, 3, 7) Homemade apple strudel with vanilla cream and whipped cream (1, 3, 7) 120 g Palacinky so šľahačkou 2,90 - s čokoládou a karamelizovanými orechmi - s ovocným džemom Pancakes with whipped cream - with chocolate and caramelized walnuts - with fruit jam (1, 3, 7) 150 g Vanilková zmrzlina s horúcim lesným ovocím ( 3, 7) 2,90 Vanilla Ice cream with hot forest fruit ( 3, 7)

8 Alkoholické nápoje Alcoholic drinks Aperitívy / Aperitives 0,05 l Campari 2,50 0,10 l Martini (Bianco, Dry, Rosso) 2,50 Destiláty / Spirits 0,04 l Marsen slivovica 42,3% /čačanská raná/ 3,80 0,04 l Marsen hruškovica /wiliams/ 42,3% 3,80 0,04 l Golden Cassovia borovička 40% 2,50 VODKA / VODKA 0,04 l Vodka Finlandia 40% 2,80 0,04 l Vodka Goral 40% 2,80 GIN / GIN 0,04 l Gin Beefeater 40% 2,80 RUM / RUM 0,04 l Bacardi /Carta blanca, Oak heart/ 40% 3,00 0,04 l Havana Club Anejo 40% 3,50 Whisky, BOURBON 0,04 l Johnnie Walker Red Label 40% 4,00 0,04 l Chivas Regal 12y 7,50 0,04 l Jameson 40% 3,50 0,04 l Jack Daniels 40% 4,00 koňaky a Brandy / cognacs and Brandy 0,04 l Hennessy Fine 40% 5,50 0,04 l Karpatské brandy špeciál 40% 3,00 0,04 l Metaxa***** 38% 3,00 Likéry / Liqueurs 0,04 l Tatranský čaj 52% / Tatra tea 52% 2,50 0,04 l Demänovka (horká, sladká) / (bitter, sweet) 2,20 0,04 l Jägermeister 3,00 0,04 l Fernet Stock /originál, citrus/ 2,20 Čapované pivo / Draft beer 0,50 l Pilsner Urguel 12 2,00 0,30 l Pilsner Urguel 12 1,50 0,50 l Šariš 10 1,70 0,30 l Šariš 10 1,20 Fľaškové pivo / Bottled beer 0,33 l fľ. Erdinger Weissbier 12 1,80 0,33 l fľ. Birell nealko 1,60 0,33 l fľ. Erdinger Weissbier nealko 1,80 0,50 l fľ. Radler citrón / Radler lemon 1,60

9 Nealkoholické a teplé nápoje Non-alcoholic and hot drinks Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic drinks 0,33 l Rajec - pramenitá voda (sýtená, jemne sýtená, nesýtená) 1,30 Rajec - spring water (sparkling, semi-sparkling, still) 0,25 l Vinea (biela, červená) / (white, red) 1,50 0,25 l Orangina original 1,50 0,25 l Chito (Tonic, Ginger) 1,50 0,20 l Džús Rauch (podľa ponuky) 1,30 Rauch juice (various flavours) 0,33 l Rauch Ice Tea 1,50 0,25 l Nativa zelený čaj s citrónom 1,50 Nativa green tea with lemon 0,25 l RC cola 1,40 0,33 l Coca cola (classic, light) 1,50 0,33 l Sprite 1,50 0,10 l Citronáda (citrónová šťava, voda) 0,30 Lemonade (lemon juice, water) 0,10 l Kofola čapovaná / Kofola on draft 0,30 Teplé nápoje / Hot drinks 7,00 g Káva (espresso, ristretto) / Coffee (espresso, ristretto) 1,80 14,00 g Dvojité espresso / Double espresso 2,50 7,00 g Cappuccino 2,00 7,00 g Latte 2,00 7,00 g Viedenská káva / Vienna coffee 2,00 7,00 g Ľadová káva / Ice coffee 2,00 30,00 g Horúca čokoláda / Hot chocolate 2,20 2,50 g Čaj Mistrál (podľa ponuky) / 1,30 Tea Mistral (various flavours) 0,30 l Čaj z čerstvej mäty / Fresh mint tea 2,50 0,30 l Čaj z čerstvého zázvoru / Fresh ginger tea 2,50 1 ks Med porcovaný / Honey 0,30 0,10 l Mlieko / Milk 0,40

10 Ponuka vín / Wine list Víno rozlievané / House wine 0,10 l Biele Chardonnay (Chowaniec & Krajčírovič) / white 1,50 0,10 l Červené Cabernet Sauvignon 1,50 (Chowaniec & Krajčírovič) / red Biele vína / White wines Veltínske zelené Chovanec & Krajčírovič 2013, neskorý zber, suché / 9,60 late harvest, dry M ller Thurgau Chovanec & Krajčírovič 2013, kabinet, suché / dry 10,80 Sauvignon Blanc Mrva a Stanko 2013, neskorý zber, suché / dry 20,80 Miroslav Dudo 2013, neskorý zber, suché / dry 14,60 Tramín červený Miroslav Dudo 2013, výber z hrozna, polosuché/ 16,10 selection of grapes, semi-dry Devín Miroslav Dudo 2013, výber z hrozna, polosuché / 18,30 selection of grapes, semi-dry Rizling Rýnsky Karpatská perla 2013, výber z hrozna, suché 17,50 selection of grapes, dry Chardonnay Mrva & Stanko 2013, výber z hrozna, suché / 21,50 selection of grapes, dry Rulandské šedé Mrva & Stanko 2013, neskorý zber, suché / 21,50 late harvest, dry

11 Ponuka vín / Wine list červené vína / red wines Cuveé Cabernet - Merlot, Chowaniec & Krajčírovič 2012, 21,60 suché, barrique / dry, barrique Cabernet Sauvignon Mrva a Stanko 2012, výber z hrozna, suché / 21,50 selection of grapes, dry Miroslav Dudo 2013, výber z hrozna, suché 14,70 selection of grapes, dry Karpatská Perla 2013, akostné, Rosé, suché 13,90 quality, Rosé, dry Zweigeltrebe Chowaniec & Krajčírovič 2012, neskorý zber, suché 12,00 late harvest, dry Alibernet Chowaniec & Krajčírovič 2012, výber z hrozna, suché 12,00 selection of grapes, dry Frankovka modrá Chowaniec & Krajčírovič 2013, neskorý zber, suché 10,50 late harvest, dry André Chowaniec & Krajčírovič 2012, neskorý zber, 13,50 suché, barrique late harvest, dry, barrique Dunaj Miroslav Dudo 2013, výber z hrozna, suché 19,00 selection of grapes, dry Champagne & Sekt/Sparkling wine 0,75 l Moet & Chandon Imperial Brut 80,00 0,75 l Sekt Hubert Brut 9,00 0,75 l Sekt Hubert polosladký / semi-sweet 9,00 0,75 l Sekt Hubert de Luxe 11,00

12 Zoznam alergénov List of allergens 1. Obilniny obsahujúce lepok / Cereals containing gluten 2. Kôrovce a výrobky z nich / Crustaceans and products of these 3. Vajcia a výrobky z nich / Eggs and products of these 4. Ryby a výrobky z nich / Fish and products of these 5. Arašidy a výrobky z nich / Peanuts and products of these 6. Sójové zrná a výrobky z nich / Soya beans and products of these 7. Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy / Milk and product of it including lactose 8. Orechy - mandle, lieskové, vlašské, kešu, para, pekanové, pistácie, makadamové, queenslandské a výrobky z nich / Nuts - almonds, hazelnuts, wallnuts, macadamia nuts, pecans, cashew nuts, pistachios and products of these 9. Zeler a výrobky z neho / Celery and products of it 10. Horčica a výrobky z nej / Mustard and product of it 11. Sezamové semená a výrobky z nich / Sesame seeds and products of these 12. Oxid siričitý a siričitany / Sulfur dioxide and sulphites 13. Vlčí bôb a výrobky z neho / Lupins seeds and products of these 14. Mäkkýše a výrobky z nich / Molluscs and products of these Objednávky na varené jedlá prijímame do 22:00 hod. Vlastná kalkulácia jedál. Váha mäsa je uvedená v surovom stave. Za polovičné porcie účtujeme 75 % z ceny. We accept orders for cooked dishes till 22:00 hr. In-house meal calculations. The weight of meat is calculated in raw state. For half portions we charge 75% of the price of the full portion. Room service účtujeme + 10 %. Zodpovedný vedúci: Róbert Mačák Ceny kalkuloval: Iveta Maliniaková Jedlá pripravujú: Jozef Florek a Martin Lichvár We charge + 10 % for room service. Responsible Manager: Róbert Mačák Prices calculated by: Iveta Maliniaková Chefs: Jozef Florek and Martin Lichvár Ceny sú platné od The prices are valid from