นว ตกรรมการเร ยนร แบบโครงการ (Project Approach) โดยบ รณาการกระบวนการเร ยนร แบบ Discovery Learning Process (DLP)

Transcription

1 นว ตกรรมการเร ยนร แบบโครงการ (Project Approach) โดยบ รณาการกระบวนการเร ยนร แบบ Discovery Learning Process (DLP) ช อโครงการ โครงการไอศกร มแสนอร อย ระด บช น น กเร ยนอน บาล 1/3 ระยะเวลา 3 ส ปดาห (ว นท 4-26 ส งหาคม 2554) ผ ร บผ ดชอบ คร ศ ร นท พย แก วเข ยว คร วราภรณ บ ตรแวว โครงการไอศกร ม โครงการไอศกร มน เก ดข นจากการเร ยนร หน วยผลไม ของเด กจากการสนทนาและ แลกเปล ยนความค ดเห นในส วนท เด กต องการและในส งท เด กควรร เก ยวก บอาหารท ทาจากผลไม โดยค ณคร ให เด กกล บไปสอบถามผ ปกครองอาหารท ทาจากผลไม ม อะไรบ าง? เด ก ๆ ท กคนได คาตอบและนามาอภ ปรายร วมก นในห องเร ยน เช น กล วยเช อม ว นมะพร าว ข าวเหน ยวมะม วง มะพร าวแก ว ม งค ดกวน ไอศกร มผลไม เงาะในน าเช อม เป นต น เม อเด กบอกช ออาหารจากผลไม ค ณคร ได นาอาหารท ทาจากผลไม มาให เด กได ช ม จนกระท งเด ก ๆ เก ดความสงส ย ทาไมไม ได ช ม ไอศกร มผลไม เลย ม ผลไม อะไรบ างท นาไปทาไอศกร มและตกแต งหน าไอศกร ม เด ก ๆ ต องการร มากค ณคร จ งพาเด กไปท โรงอาหารของโรงเร ยน เพ อด โบช วไอศกร มโดยให เด ก ๆ ไปสอบถาม พน กงานขายไอศกร มเก ยวก บผลไม ท นามาทาไอศกร ม เม อได คาตอบ เด ก ๆ เก ดความสนใจมาก และได ร วมก นจ ดทาโครงการไอศกร ม

2 ข นตอนการจ ดก จกรรมการเร ยนร ระยะท 1 เร มต นโครงการ : การระดมความร และประสบการณ เด มของเด ก ว นท 1 ส งเกต,สงส ย (ว นท 4 ส งหาคม 2554) จากการท เด ก ๆ ได เร ยนร หน วยผลไม และให ความสนใจเก ยวก บอาหารท นาจากผลไม โดยการกล บไปสอบถามผ ปกครองท บ านนามาอภ ปรายร วมก นในห องเร ยน จากน นค ณคร น า อาหารท ทาจากผลไม มาให เด ก ๆ ได ช ม และเด ก ๆ ร วมก นส งเกตอาหารว าม ผลไม อะไรเป น ส วนประกอบ แต จะม เด กกล มหน งสงส ย อาหารท ช มทาไมไม ม ไอศกร มผลไม จากน นค ณคร จ งพาไปโรงอาหารด ไอศกร มรสชาต ต างๆ เม อกล บมาถ งห องเร ยนเด ก ๆ ร วมก นเสนอช อโครงการ ท จะทาร วมก นตามท ตนสนใจด วยว ธ การลงคะแนนตามส ญล กษณ ตามความค ดของตนเอง (ตามกระบวนการเร ยนร ทางว ทยาศาสตร ) เพ อเล อกเร องท ตนสนใจเร ยนร มากท ส ดค อ ไอศกร ม แสนอร อย

3 ว นท 2 (ว นท 5 ส งหาคม 2554) ว นน คร ให เด ก ๆ แต ละคนออกมาเล าเก ยวก บประสบการณ เด ม เร องไอศกร มแสนอร อยให เพ อน ๆ ในห องฟ งโดยคร ใช คาถามกระต นความสนใจให เด กเก ดความค ด การเล าประสบการณ เด ม น องหยวน : ท ตลาดน ดหนองง เหล อมม ไอศกร มขายน องหยวนชอบก นรสวาน ลา น องพ พ : ค ณแม พาไปเท ยว Big C ไปทานไอศกร มเซเว นเซ นอร อยมาก น องโฟก ส : ว นเก ดโฟก สพ อซ อไอศกร มให ม รสส มด วยเปร ยว ๆ น องก อต : ตลาดน ดหนองด นแดงก ม ไอศกร มขาย น องนะโม : ท บ านนะโมก ม ไอศกร มพ อซ อมาแช ต เย นไว น องออมส น : แม บอกว าทานไอศกร มได แต อย าก นมากจะไม สบาย น องส มโอ : พ อไปขายกาแฟท องค พระน องส มโอได ก นไอศกร มลอยฟ าล งโยน ไอศกร มข นข างบนส งมากร บได ด วย น องป กน ค : แม ภ ทรพาหน ไปซ อไอศกร มท โรงอาหาร น องน าหวาน : พ อพาน าหวานไปเท ยวทะเลม ล งเอาไอศกร มใส กล องเด นขาย น องเฟรส : ท ตลาดน ดแม คโครก ม ไอศกร มขายใส กะลามะพร าวด วย

4 ว นท 3 ส บค น ( 8-9 ส งหาคม 2554) ว นน คร ให เด ก ๆ ออกมาเล าประสบการณ เด มเก ยวก บไอศกร มให เพ อนๆ ต อจนครบท กคน โดยคร บ นท กประสบการณ เด มของเด ก หล งจากน นให เด กวาดภาพไอศกร มตามจ นตนาการ โดยคร เป นผ ซ กถามเก ยวก บภาพท เด กวาด เด กได ส บค นเพ มเต มโดยคร ม จดหมายถ งผ ปกครองให สนทนา เล าเร องราวเก ยวก บไอศกร ม และให เด กนามาถ ายทอดให เพ อนฟ งในว นพร งน ว นท 4 (10 ส งหาคม 2554) เด กนาความร เร อง ไอศกร มท ร วมก นสนทนาก บผ ปกครองออกมาเล าให เพ อนฟ งโดย แบ งกล ม 4 กล ม ให เด กได เล าภายในกล มและแลกเปล ยนประสบการณ ใหม ท เด กได ร บจาก ผ ปกครองโดยให ต วแทนกล มออกมาเล าให เพ อนฟ งจนครบท กกล ม จากน นเด กร วมก นแต งคา คล องจอง ไอศกร มแสนอร อย เด ก ๆ ได พ ดและทาท าทางประกอบคาคล องจองตามจ นตนาการ เด กร วมก นประด ษฐ ท คาดผมไอศกร ม เม อทาเสร จให เด กแต ละกล มออกมานาเสนอช นงานของ ตนให เพ อนฟ ง คาคล องจองไอศกร มแสนอร อย ไอศกร ม ม มากมาย หลากหลายรส ท งนมสด สตรอเบอร ร ส สดใส วาน ลา กาแฟ แสนถ กใจ อร อยได ท กว ย หากใครได ล มลอง

5 ว นท 5 ส ารวจ (11 ส งหาคม 2554) คร ได พาเด ก ๆ เด นชมรอบบร เวณโรงเร ยนและบร เวณโรงอาหารของโรงเร ยน โดยให เด ก ได ไปสารวจร านค าขายไอศกร ม โดยม พน กงานขายให ความร เก ยวก บไอศกร มรสชาต ต างๆ และ บอกล กษณะของภาชนะท ใส ไอศกร มให เด กฟ ง ว นท 6 สงส ย (15 ส งหาคม 2554) ว นน คร ให เด ก ๆ ร วมก นแสดงบทบาทสมม ต เป นพ อค าและแม ค าซ งขายไอศกร มโดยใช เกมและคาคล องจอง มาซ ออะไร เด กได แบ งกล ม 5 กล ม จากน นให แต ละกล มปร กษาก นเพ อให เก ดสงส ยโดยร วมก นต งคาถาม แจกจดหมายถ งผ ปกครองให ช วยตอบคาตอบข อสงส ยของเด ก ๆ ระดมความค ดจากเด ก 1. ไอศกร มม รสชาต อะไรอ กนอกจากผลไม 2. ไม ไอศกร มเราเอามาทาอะไรได บ าง 3. ไอศกร มม หลายแบบม อะไรบ าง

6 ระยะท 2 : ระยะพ ฒนาโครงการ คร ให เด ก ๆ ช วยก นระดมความค ดค นหาคาตอบท ตนสนใจ และต องการเร ยนร จากการ สนทนาการส บค น สารวจจากแหล งข อม ลต างๆ ระยะน เด ก ๆ ให ความสนใจค นคว าหาคาตอบท หลากหลายจากแหล งข อม ลต างๆ ด งน 1. การท ศนศ กษาแหล งข อม ลจากโรงอาหารโรงเร ยนบอสโกพ ท กษ บร เวณ ตลาดน ดบอสโก 2. เช ญว ทยากรให ความร และสาธ ตการทาไอศกร ม (หลอด) 3. การค นคว าหาความร เร อง ไอศกร มในห องสม ดโรงเร ยน 4. การด VCD เร อง ไอศกร ม 5. การค นคว าหาความร เร อง ไอศกร ม ในอ นเตอร เน ตจากห องวารสารโรงเร ยนบอสโก 6. การประด ษฐ ท คาดผมไอศกร มและโมบายไอศกร มโดยผ ปกครองเด กและคร 7. การประด ษฐ ไอศกร มจากป นพลาสเตอร โดยเด กและคร 8. การทางานศ ลปะต างๆ ท หลากหลาย 9. เด กและคร ร วมก นแต งคาคล องจองเก ยวก บไอศกร ม

7 ว นท 7 ส บค น (16 ส งหาคม 2554) คร ให เด กออกมาเล าข อม ลจากการส บค นหาคาตอบจากทางบ านมาเล าให เพ อนฟ ง ทาให เด กได ร บประสบการณ ใหม เก ยวก บไอศกร มเพ มมากข น คร พาเด กไปค นคว าหาความร เร อง ไอศกร มท ห องสม ดโดยให เด กได ศ กษาเป นรายกล ม ม คร บรรณาร กษ เป นผ ให คาแนะนาและทาให เด กได ร จ กไอศกร มมากข น คร ท พย : เด ก ๆ ได ร บความร อะไรบ างเก ยวก บไอศกร ม กล มท 1 : ไอศกร มม ร ปร างและแบบหลายอย าง กล มท 2 : เราเอาผลไม ขนมป ง ของหวานมาแต งหน าไอศกร มได กล มท 3 : ไอศกร มเอมาทอดได กล มท 4 : ว สด อ ปกรณ ท เหล อใช จากไอศกร มเอามาทางานประด ษฐ ได คร บรรณาร กษ : ในป จจ บ นไอศกร มม หลายรสชาต ได แก ไอศกร มสม นไพร ไอศกร มผลไม ต าง ๆ และในต างประเทศย งม ไอศกร มรสชาต เผ ด เช น รสวาซาบ เป นต น

8 ว นท 8 ส มผ ส ( 17 ส งหาคม 2554) ว นน คร เช ญว ทยากรซ งเป นค ณน าของน องมะเฟ องมาให ความร เก ยวก บการท า ไอศกร มหลอด โดยม ส วนประกอบและส วนผสมด งน ถ งสาหร บเขย า หลอด น าแข ง เกล อ น าหวาน ไม ไอศกร ม จากน นให เด กแบ งกล ม 4 กล ม และร บฟ งข นตอนการทาจากว ทยากรและได ลงม อปฏ บ ต จร ง เด กต นเต นสน กมากท ได ทาและส มผ สช มไอศกร มก นท กคน เม อเด กได ทาก จกรรม ท กกล มคร ได ต งคาถามเพ อกระต นความค ดของเด ก ด งน * เด ก ๆ ค ดว าน าหวานในหลอดจะกลายเป นไอศกร มหร อไม * เด ก ๆ ค ดว าอะไรทาให น าหวานในหลอดกลายเป นไอศกร ม

9 ว นท 9 ส บค น (18 ส งหาคม 2554) ว นน ค ณคร พาเด ก ๆ ไปสารวจหน งส อน ทานจากห องของเล นและส อจากน นจ งพาเด ก ๆ เข าไปส บค นข อม ลเก ยวก บไอศกร มจากอ นเตอร เน ตจากคร ประจาห อง วารสารโรงเร ยนได ร บ ความร มากมาย เม อกล บมาถ งห องเร ยนเด กได มาพ ดค ยก น น องหยวน : เอาพร กแกงมาทาไอศกร มได ด วย น องออมส น : ไอศกร มเอาไปทอดได ด วย น องโฟก ส : ไอศกร มน าก นมากม หลายแบบ น องพ พ : เอาชาเข ยวและผ กมาทาไอศกร มได ด วย น องป กน ค : ร แล วทาไมไอศกร มถ งเป นก อนแข ง ๆ เหน ยว ๆ น องเฟรส : ไอศกร มเอาไปป นใส นมสดเขาเร ยกว า ไอศกร มนมสด เวลาด มต องใส แก ว

10 ว นท 10 ( 19 ส งหาคม 2554) ว นน คร และเด กร วมก นทาช นงานศ ลปะสร างสรรค เด กได ป นด นน าม นตามจ นตนาการ และวาดภาพตามจ นตนาการไอศกร มโดยให เด กในแต ละกล มหม นเว ยนก นทา เม อทาเสร จท กกล ม ให เด กแต ละกล มนาเสนอผลงานท ละคนจากช นงานท ทา

11 ว นท 11 (22ส งหาคม 2554) คร และเด กร วมก บทาช นงาน หล อป นพลาสเตอร ไอศกร ม โดยค ณคร อธ บายข นตอนการ ทาโดยม อ ปกรณ ด งน ถ วยป โป ไม ไอศกร ม ป นพลาสเตอร น า ส น า ให เด กแบ งกล ม 4 กล ม จากน น ให เด กลงม อปฏ บ ต จร งโดยคร ให ความช วยเหล อตามข นตอน คร ให เด กส งเกตการณ เปล ยนแปลง ก อนการทาและหล งการท าว าม ความแตกต างก นอย างไร เม อแกะป นพลาสเตอร ออกจากถ วยป โป เด ก ๆ ต นเต นว าม นกลายเป นถ วยป โป แข ง ๆ ได อย างไร เม อได ไอศกร มจากป นพลาสเตอร แล ว เด ก ได น ามาระบายส น าตมจ นตนาการ จ ดทาเป นของท ระล ก จากน นคร และเด กร วมก นสร ปการ เปล ยนแปลงจากของเหลวกลายเป นของแข งอ กคร งเพ อความเข าใจ

12 ว นท 12 ส งสม (23 ส งหาคม 2554) คร นา VCD เก ยวก บไอศกร มของแต ละประเภทมาให เด กด ถ งความแตกต างเป นการส งสม ความร ให เด กได ด จากน นคร ให เด กตอบคาถามจาก VCD ท ด เม อจบก จกรรมการตอบคาถามแล ว เด ก ๆ ได ทาช นงานศ ลปะเล นก บส น า การด งเช อก และ การแปะภาพไอศกร มด วยสาล ตาม จ นตนาการและนาเสนอผลงานท ละคนให เพ อนฟ ง

13 ว นท 13 (24 ส งหาคม 2554) ค ณคร พาเด ก ๆ ไปท ศนศ กษานอกโรงเร ยนท ตลาดน ดข างโรงเร ยนเก ยวก บการทาไอศกร ม ห มะและไอศกร มท วไป เด กให ความสนใจและต นเต นมากเม อเข าไปซ กถามคนขายไอศกร ม และ ได ด ข นตอนการทาการขายไอศกร ม ว นท 14 (25 ส งหาคม 2554) ว นน ค ณคร ม งาน 1 ช นท เด ก ๆ ก บผ ปกครองทาร วมก นโดยช วยก นค ดงานประด ษฐ ช น ใหญ 1 ช น ท ประด ษฐ จากว สด เหล อใช จากไม ไอศกร ม หร อภาชนะท ใส ไอศกร มนามาส งคร ใน ว นท 31 ส งหาคม 2554 พร อมก บนาเสนอช นงานหน าช นเร ยนให เพ อนๆ ฟ ง ว นท 15 (26 ส งหาคม 2554) คร ให เด ก ๆ น าว สด ท เหล อใช เช นไม ไอศกร มมาทาโมบายเห ด ตามจ นตนาการและ ความค ดสร างสรรค ของตนเอง เด ก สน กสนานก บการทาโมบายไอศกร มอย างม ความส ขตกแต ง ความสวยงามตามใจชอบ เม อทาเสร จคร ให เด กนาเสนอผลงานแขวนในห องเร ยน ให เพ อนได ชม และแลกเปล ยนความค ดเห นก น ว นท 16 สร ปผล (31 ส งหาคม 2554) ว นน เด ก ๆ ท กคนนาเสนอผลงานของตนก บผ ปกครองมาโชว อย างม ความส ขและสนทนา งานท ตนเองทาโดยผ ปกครองม ส วนร วม โดยสร ปผลข นตอนในการทาก จกรรมท ผ านมาให ทราบ เก ยวก บโครงการเห ด

14 ระยะท 3 : ระยะสร ปโครงการ หล งจากท เด ก ๆ ได เร ยนร เก ยวก บโครงการไอศกร มแสนอร อยจนเก ดความร ความเข าใจ มากข น เด ก ๆ จ งช วยก นสร ปความร เก ยวก บไอศกร มแสนอร อยด งน ได ร เก ยวก บผลไม ท นามาทา ไอศกร ม บอกรสชาต และส ของไอศกร ม ประโยชน และโทษของไอศกร ม สถานท ในการจาหน าย ไอศกร ม ตลอดจนส งประด ษฐ และช นงานท มาส วนประกอบจากว สด ท เหล อใช จากไอศกร ม เป นต น จากน นคร และเด กจ งช วยก นวางแผนเพ อนาโครงการไอศกร มมาจ ดน ทรรศการ โดยได ร บ ความร วมม อจากผ ปกครอง คร และเด กในห องเร ยนด งน 1. การจ ดทาบ ตรเช ญชมน ทรรศการโครงการไอศกร มแสนอร อย 2. การจ ดทาแผ นพ บโครงการไอศกร มแสนอร อย 3. การสาธ ตการทางานประด ษฐ 4. การจ ดป ายน เทศและผลงานก จกรรมสร างสรรค โครงการไอศกร มแสนอร อย 5. การจ ดน ทรรศการโครงการไอศกร มแสนอร อย

15 บทสร ปโครงการ ระยะท 1 ระยะเร มต นโครงการ โครงการไอศกร มน เก ดข นจาก การเร ยนร หน วยผลไม ของเด กจาก การสนทนาและแลกเปล ยนความ ค ดเห นในส วนท เด กต องการและใน ส งท เด กควรร เก ยวก บอาหารท ทา จากผลไม โดยค ณคร ให เด กกล บไป สอบถามผ ปกครองอาหารท ทาจาก ผลไม ม อะไรบ าง? เด ก ๆ ท กคนได คาตอบและน ามาอภ ปรายร วมก น ในห องเร ยน เช น กล วยเช อม ว น ม ะ พ ร า ว ข า ว เ ห น ย ว ม ะ ม ว ง มะพร าวแก ว ม งค ดกวน ไอศกร ม ผลไม เงาะในน าเช อม เป นต น เม อ เด กบอกช ออาหารจากผลไม ค ณคร ได น าอาหารท ทาจากผลไม มาให เด กได ช ม จนเด ก ๆ เก ดความสงส ย ทาไมไม ได ช มไอศกร มผลไม เลย ม ผ ล ไ ม อ ะ ไ ร บ า ง ท น า ไ ป ท า ไอศกร มและตกแต งหน าไอศกร ม เด ก ๆ ต องการร มากค ณคร จ งพาเด ก ไปท โรงอาหารของโรงเร ยน เพ อด โบช วไอศกร มโดยให เด ก ๆ ไป สอบถามพน กงานขายไอศกร ม เก ยวก บผลไม ท น ามาทาไอศกร ม เม อได ค าตอบ เด ก ๆ เก ดความ สนใจมากและได ร วมก นจ ดท า โครงการไอศกร ม ระยะท 2 ระยะพ ฒนาการโครงการ คร ให เด ก ๆ ช วยก นระดม ความค ดค นหาคาตอบท ตนสนใจ และต องการเร ยนร จากการสนทนา การส บค น สารวจจากแหล งข อม ล ต างๆ ระยะน เด ก ๆ ให ความสนใจ ค นคว าหาคาตอบท หลากหลายจาก แหล งข อม ลต างๆ ด งน 1. การท ศนศ กษาแหล งข อม ลจาก โรงอาหารโรงเร ยนบอสโกพ ท กษ บร เวณตลาดน ด 2. เช ญว ทยากรให ความร และ สาธ ตการทาไอศกร ม (หลอด) 3. การค นคว าหาความร เร อง ไอศกร มในห องสม ดโรงเร ยน 4. ด VCD เร อง ไอศกร ม 5. การค นคว าหาความร เร อง ไอศกร ม ในอ นเตอร เน ตจากห อง วารสารโรงเร ยนบอสโก 6. การประด ษฐ ท คาดผมไอศกร ม และโมบายไอศกร มโดยผ ปกครอง เด กและคร 7. การประด ษฐ ไอศกร มจาก ป นพลาสเตอร โดยเด กและคร 8. การทางานศ ลปะต าง ๆ ท หลากหลาย 9. เด กและคร ร วมก นแต งคาคล อง จองเก ยวก บไอศกร ม ระยะท 3 ระยะสร ปโครงการ หล งจากท เด ก ๆ ได เร ยนร เก ยวก บโครงการไอศกร มแสนอร อย จนเก ดความร ความเข าใจมากข น เด ก ๆ จ งช วยก นสร ปความร เก ยวก บ ไอศกร มแสนอร อยด งน ได ร เก ยวก บ ผลไม ท นามาทาไอศกร ม บอกรสชาต แ ล ะ ส ข อ ง ไ อ ศ ก ร ม ป ร ะ โ ย ช น และโทษของไอศกร ม สถานท ในการ จ า ห น า ย ไ อ ศ ก ร ม ต ล อ ด จ น ส ง ป ร ะ ด ษ ฐ แ ล ะ ช น ง า น ท ม า ส วนประกอบจากว สด ท เหล อใช จาก ไอศกร ม เป นต น จากน นคร และเด กจ งช วยก น วางแผนเพ อนาโครงการไอศกร มมา จ ดน ทรรศการ โดยได ร บความร วมม อ จากผ ปกครอง คร และเด กในห องเร ยน ด งน 1. การจ ดทาบ ตรเช ญชมน ทรรศการ โครงการไอศกร มแสนอร อย 2. การจ ดทาแผ นพ บโครงการ ไอศกร มแสนอร อย 3. การสาธ ตการทางานประด ษฐ 4. การจ ดป ายน เทศและผลงาน ก จกรรมสร างสรรค โครงการไอศกร ม แสนอร อย 5. การจ ดน ทรรศการโครงการ ไอศกร มแสนอร อย

16 โรงเร ยนบอสโกพ ท กษ โครงการ ไอศกร มแสนอร อย โดยบ รณาการกระบวนการเร ยนร แบบ Discovery Learning Process (DLP) จ ดทาโดย คร ศ ร นท พย แก วเข ยว คร วราภรณ บ ตรแวว ระด บช นอน บาล 1/3