MENU DEGUSTAZIONE TIPICO TASTING MENU

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2 MENU DEGUSTAZIONE TIPICO TASTING MENU Sarde in saor Deep fried and marinated sardine fish with braised onions, vinegar, raisin and pine nuts Gnocchi burro e salvia Potatoes dumplings with melted butter sauge flavoured Straccotto d asino con polenta Braised donkey with corn meal porridge Tiramisù all amaretto Amaretto biscuit tiramisù Calice di valpolicella superiore Glass of valpolicella red wine Acqua minerale e caffè Mineral water and coffee euro 32

3 PIATTI DELLA TRADIZIONE VERONESE FROM VERONA'S TRADITION Monteveronese fuso con sauté di patate carciofi e porcini euro 14 Tender creamy monte veronese cheese with stir fried potatoes, artichokes and wild mushrooms Sarde in saor euro 13 Deep fried and marinated sardine fish with braised onions, vinegar, raisin and pine nuts Pasta e fasoi euro 10 Beans creamy soup with pasta Risotto all amarone euro 14 Amarone wine flavoured risotto Gnocchi burro e salvia euro 10 Potatoes dumplings with melted butter sauge flavoured Stracotto d asino con polenta euro 23 Braised donkey with corn meal porridge Merluzzo alla vicentina con polenta euro 22 Vicentina style code fish, served with corn meal porridge Tiramisu all amaretto euro 8 Amaretto biscuit tiramisu Sfogliatine di Villafranca euro 8 Villafranca s butter biscuits with custard cream

4 ANTIPASTI STARTER Veli di crudo veneto, scaglie di Grana Padano euro 13 e sfoglie salate di Villafranca Veneto s raw ham with Grana Padano cheese and Villafranca s salted pastry Carne salada in carpaccio con insalatina invernale euro 14 di sedano di Verona, julienne di verze, olive taggiasche e feta Thin sliced smooked beef with Verona s white celery, cabbage, taggiasche black olives and feta cheese in salad Polentina morbida con cipollotto fritto euro 11 gambero alla paprika e il suo sughetto Polenta corn-meal porridge with deep fried baby onions and paprika flavored shrimp Cocktail di pesce spada in cevice euro 13 Swordfish cevice in cocktail salad PRIMI PIATTI FIRST COURSES AND SOUP Spaghetti al pomodoro e basilico euro 9 Spaghetti with tomato sauce and basil Zuppetta di zucca mantovana passata con gnocchi di patate croccanti e olio al tartufo euro 11 Mantova s pumpkin creamy soup with potato dumplings and EVO oil truffle flavoured Risotto Vialone Nano ai funghi e scaglie di Pecorino euro 13 Vialone Nano risotto with mushrooms and Pecorino cheese Spaghettone De Cecco con vongole scoppiate e cime di rapa euro 14 Spaghetti pasta with stirfried clams and turnip tops

5 Fregula sarda con salsiccia sgranata, carciofi croccanti e spuma di Grana Padano euro 12 corn-crumbs stir fried with sausage, crispy artichokes and Grana Padano mousse Pacchero al battuto di asino e Amarone euro 14 Pacchero pasta with donkey ragu sauce Amarone wine flavoured SECONDI PIATTI MAIN COURSES Filetto alla plancia con il suo ristretto euro 23 bacon croccante e funghi saltati Stir fried beef fillet with beef sauce, crispy bacon and stir fried mushrooms Galletto al mattone con cime di rapa euro 18 aglio olio e peperoncino Baked baby chicken with stir fried turnip tops garlic and chily seasoned Guanciolo di manzo al vino rosso euro 20 con purea di patate affumicate Beef cheek braised in red wine sauce with smoked smashed potatoes Fritto di gamberi, calamari, scampi euro 22 e seppioline con salsa tartara Deep fried shrimps, squids, scampi, baby cuttlefish, with Tartare sauce Darna di salmone con guazzetto di verze, euro 20 patate ed olive taggiasche Stirfried slice of salmon with braise cabbage, potatoes and taggiasche black olives

6 GRILL BBQ FILETTO euro 22 Beef fillet HAMBURGER ANGUS 200 GR euro 15 Angus Burger GALLETTO euro 16 Baby chicken SALMONE euro 18 Slice of Salmon Tutti i nostri secondi dal grill sono serviti con patate al forno e verdure grigliate. All our main courses dishes from BBQ are served with baked potatoes and grilled vegetables. DESSERT Sfera di gelato vaniglia in tempura di frutta secca euro 8 con salsa cachi al gin e scaglie di cioccolato Deep fried vanilla icecream ball in dried fruits tempura, served with persimmons sauce and chocolate drops Semifreddo al torroncino con crema al pistacchio euro 8 Torrone iced cream with pistachio sauce Tiramisù all Amaretto euro 8 Amaretto biscuit tiramisù Torta di mele euro 8 Apple pie Millefoglie di cioccolato con mousse di castagne euro 8 su salsa ai frutti rossi e menta Chocolate cake with chestnut mousse on red fruits and peppermint sauce

7 MENU BAMBINI BABY MENU Pennette pomodoro oppure gnocchi al pomodoro Pasta with tomato sauce or potato dumplings with tomato sauce Nuggets di pollo e patatine oppure mini hamburger con patatine Chicken nuggets with french fries or mini burger with french fries Gelato Ice-cream Acqua o soft drink Water or soft drink euro 12 (bambini - child) / euro 20 (adulti - adults)

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