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1 Ausonia Nanutti Beltrame spa Via Arba, Maniago (PN) Italy tel (6 linee r.a.) fax stampa: cod Coltelleria, utensili professionali da cucina e casalinghi Cutlery, professional kitchen tools and houseware Edizione Edition Coltelleria, utensili professionali da cucina e casalinghi Cutlery, professional kitchen tools and houseware Edizione Edition Agente Distributore Rivenditore

2 Indice Index EXPERT COLLECTION LINEA FORGIATI - FORGED LINE Coltelleria - Cutlery pag 6 LINEA CHEF MASTER - CHEF MASTER LINE Coltelleria - Cutlery pag 14 Affilatoi - Sharpeners pag 25 Spatole - Spatulas pag 26 Coltelli formaggio - Cheese knives pag 30 Astucci e valigie - Chef s set and cases pag 34 Mannarette professionali - Professional cleavers pag 36 Espositori - Display stands pag 116 HOME COLLECTION LINEA ESPERIA - ESPERIA LINE pag 38 LINEA CERAMICA - CERAMIC LINE pag 46 LINEA FORGIATI std - FORGED std LINE pag 50 LINEA LEGNO - WOODEN LINE pag 54 LINEA BARRACUDA - BARRACUDA LINE pag 60 LINEA TAVOLA/BISTECCA - TABLE/STEAK LINE pag 64 TOOLS COLLECTION Forbici, schiaccianoci, trinciapolli - Shears, nut crackers, poultry shears pag 68 Articoli per la preparazione del pesce - Fish preparing tools pag 70 Pelapatate, tagliatartufi - Potato peelers, truffle cutter pag 72 Apriscatole, grattugie, fruste - Can openers, graters, whisks pag 74 Spada champagne - Champagne sword pag 76 Utensili per il vino - Wine tools pag 78 Molle cucina, pale, mestoli - Kitchen tongs, servers, ladles pag 80 Utensili manico gomma - Tools with rubber handles pag 84 Apriscatole professionali, batticarne - Professional can openers, meat pounders pag 90 Seghe e ganci da macellaio - Butcher s saws and hooks pag 92 Tritacarne - Meat mincers pag 94 Stringiprosciutto, taglieri - Ham holders, chopping boards pag 96 FORBICI - SCISSORS COLLECTION LINEA AUSONIA - AUSONIA LINE pag 98 LINEA APE - APE LINE pag 102 3

3 Coltellinai Cultlery producers from year 1300 dal 1300 Maniago è la cittadina del Friuli conosciuta in tutto il mondo per la produzione di coltelli e utensili in acciaio. Ausonia è la coltelleria maniaghese più antica, fondata alla fine dell 800 dalla famiglia Nanutti Beltrame, ma con una storia artigianale che risale al medioevo. Maniago is a small town in Friuli known all over the world for the production of knives and the manufacturing of steel. Ausonia, the most ancient knife factory in Maniago, was founded at the end of the Nineteenth century, but its history dates back to the Middle Ages. Ausonia boasts a range of over 2000 items available in more than 3000 retailers and distributors all over the world. Thanks to the high standards of the materials and the commitment to quality, Ausonia is a reference on the market in many different sectors: tools for building and agriculture, professional and kitchen cutlery, scissors, kitchen tools and sporting knives. Un esperienza immensa che Ausonia mette a disposizione dei professionisti e consumatori più esigenti con un assortimento di oltre 2000 articoli disponibili presso oltre 3000 rivenditori e distributori in tutto il mondo. Elevati standard dei materiali impiegati, processi produttivi che interpretano la tradizione alla luce delle tecnologie più attuali e un impegno alla qualità certificato permettono ad Ausonia di essere un punto di riferimento sul mercato in diversi settori: attrezzature ed utensili per edilizia e agricoltura, coltelleria professionale e da cucina, forbici, casalinghi e utensili da cucina, coltelleria sportiva. Ausonia: tagliati per il successo. Ausonia: made to succeed.

4 La forgiatura L acciaio, riscaldato ad elevate temperature ( C), viene sagomato in uno stampo ad alta pressione. Successivamente, eliminato il materiale in eccesso, l utensile viene completato con le lavorazioni successive (foratura, tempera, rinvenimento, arrotatura ). Forging The steel, heated at high temperatures, is shaped in a high pressure mold. Subsequently, after the excess material has been discarded, the tool is completed with further procedures (drilling, grinding, tempering and smoothing...). Linea Forgiati Forged line Ausonia è una tra le pochissime aziende al mondo a produrre coltelli interamente forgiati a caldo. Lo speciale acciaio inox AISI 420 al cromo-molibdeno-vanadio con alto contenuto di carbonio e il particolare processo di lavorazione garantiscono ai prodotti di questa serie una resistenza, durata e prestazioni eccezionali. I manici in resina offrono la praticità del lavaggio in lavastoviglie. Ausonia is one of the few companies in the world that produces hot forged knives. The AISI 420 chrome vanadium molybdenum high carbon stainless steel and the special processing guarantee lenght and exceptional performance. 7

5 Expert collection - linea FORGIATI Expert collection - FORGED line Spelucchino curvo forgiato cm 7 manico in resina acetalica Forged peeling knife with special resin handle Coltello filettare cm 16 manico in resina acetalica Forged wide kitchen knife with special resin handle Coltello forgiato da tavola cm 11 manico in resina acetalica Forged table knife with special resin handle Coltello forgiato da scarnare cm 16 manico in resina acetalica Forged boning knife with special resin handle Coltello forgiato da bistecca cm 11,5 manico in resina acetalica Forged steak knife with special resin handle Coltello forgiato da cucina largo cm 16 manico in resina acetalica Forged wide kitchen knife with special resin handle Coltello forgiato da cucina cm 10 manico in resina acetalica Forged kitchen knife with special resin handle Coltello forgiato da cucina largo cm 21 manico in resina acetalica Forged wide kitchen knife with special resin handle Coltello forgiato da cucina cm 16 manico in resina acetalica Forged kitchen knife with special resin handle Coltello forgiato da cucina cm 21 manico in resina acetalica Forged kitchen knife with special resin handle Coltello forgiato da cuoco cm 26 manico in resina acetalica cm 29 Forged chef s knife with special resin handle Affilatoio forgiato cm 20 manico in resina acetalica Forged sharpening steel with special resin handle 9

6 Expert collection - linea FORGIATI Expert collection - FORGED line Coltello forgiato largo cm 24 da salumi manico in resina acetalica Forged wide salami knife with special resin handle Mannaretta forgiata cm 15 - gr 500 manico in resina acetalica Forged cleaver knife with special resin handle Spessore lama Blade thickness mm 4,0 Coltello forgiato stretto cm 25 da prosciutto manico in resina acetalica Forged narrow ham knife with special resin handle Coltello forgiato da salmone cm 26 manico in resina acetalica Forged indented salmon knife with special resin handle Coltello forgiato da pesto cm 18 manico in resina acetalica Forged hashing knife with special resin handle Coltello forgiato da pane cm 21 manico in resina acetalica Forged bread knife with special resin handle Coltello Santoku forgiato cm 18 manico in resina acetalica Forged Santoku knife with special resin handle Coltello forgiato da arrosto cm 20 manico in resina acetalica cm 23 Forged slicing knife with special resin handle Forchettone forgiato cm 21 manico in resina acetalica Forged kitchen fork with special resin handle 11

7 Expert collection - linea FORGIATI Expert collection - FORGED line Ceppo 7 pezzi con 6 coltelli forgiati e trinciapollo 7 piece wooden block with 6 forged knives and poultry shear Ceppo vuoto Empty wooden block Ceppo tinta ciliegio con coltelli forgiati Cherry tree style wooden block with 6 forged knives Ceppo vuoto Empty wooden block Espositore girevole da banco in plexiglass satinato vuoto Empty knives exhibitor made in satin-finished plexiglass 12 spazi disponibili Coltelli sorretti da calamite ad alto potere magnetico 12 spaces available The knives are supported by magnets with high magnetic power cm 58 Ceppo tinta ciliegio con coltelli forgiati Cherry tree style wooden block with 6 forged knives cm 33 Ceppo vuoto Empty wooden block Girevole - Rotating

8 Linea Chef Master Chef Master line Chef Master è una serie di coltelli tranciati realizzati in acciaio inox 440A al cromomolibdeno-vanadio (CR MOV 18) e ad alto contenuto di carbonio (X 60). Per tutti i professionisti della cucina, una garanzia di durata superiore, di rigidità della lama e tenuta del filo, con la comodità del morbido manico in polipropilene/santoprene. E un impiego reso ancora più pratico e veloce dalla disponibilità di differenti colorazioni dei manici, per l utilizzo diversificato con alimenti specifici. The Chef Master is a line of sharpened stainless steel knives. (440 chrome vanadium molybdenum high carbon steel). This guarantees long lasting performances and sharp blades. Use is faster and more convenient thanks to the different coloured handles for different kinds of food. 15

9 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line In osservanza alle nuove norme HACCP riguardanti l igiene alimentare, la linea di coltelleria professionale Chef Master si propone come valido aiuto nella diversificazione dell utilizzo per ogni coltello prevenendo così i rischi di contaminazione tra diverse categorie di alimenti. Esso viene identificato attraverso un sistema di codifica dei colori che permette di individuare facilmente le diverse aree di lavoro. In conformity with the new HACCP rules on food hygiene, the Chef Master professional line prevents contamination risks between different food categories. The knife s function is promptly recognized by the colour of the handle that allows a quick identification of the working area. Spelucchino curvo cm 7 Peeling knife cm cm 7 Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello bistecca cm 11 Steak knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Colori disponibili: Colours available: Rosso Red Giallo Yellow Carni crude Raw meat Carni bianche White meat Coltello per verdure cm 9 Paring knife cm 9 Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello tavola cm 11 Table knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Verde Green Verdure Vegetables Blu Blue Pesce Raw fish Amaranto Brown Bianco White Carni cotte Cooked meat Generico All purpose Coltello per legumi cm 10 Paring knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello costata cm 11,5 Steak knife Coltello a tre punte cm 11 Three pointed knife Spelucchino cm cm 11 Utility knife cm cm cm 11 Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello a due punte cm 10,5 Two pointed knife Coltello per pomodoro cm 12 Tomato knife Coltello sandwich cm 11 Sandwich knife 17

10 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Coltello da cucina cm cm cm 20 Kitchen knife cm cm cm cm cm cm cm cm 20 Coltello per scannare cm 14 Stincking knife cm cm 18 Coltello da cuoco cm cm cm 26 Chef s knife cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm cm 30 Coltello per scarnare cm cm 16 Boning knife cm cm cm cm 13 Coltello per filettare cm 16 flessibile cm 20 Flexible filet knife Coltello da disosso largo cm cm 16 Wide boning knife cm cm cm cm cm cm cm 16 Coltello Santoku cm 18 Santoku knife Coltello per scarnare cm 15 flessibile Flexible boning knife Coltello per scarnare cm 13 semi rigido cm 15 Stiff boning knife Coltello per arrosto cm 22 Slicing knife cm cm 26 Coltello a scimitarra cm 15 Skining knife cm cm 30 Forchettone cm 19 Kitchen fork 19

11 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Coltello largo cm cm 26 da macellaio cm cm 29 Wide butcher knife cm cm cm cm 35 Mannaretta cm 16 - gr 500 Kitchen cleaver cm 18 - gr cm 20 - gr 650 Spessore lama Blade thickness mm 4,0 Coltello stretto cm cm cm 28 da macellaio cm cm cm 32 Butcher knife cm cm cm cm cm cm cm cm cm 26 Coltello da pesto cm 18 Hashing knife Coltello da pasta cm 26 Dough knife Coltello da colpo cm 28 Heavy knife cm 28 Coltello da salumi cm cm 34x6 Salami slicing knife cm 30x cm 34x cm 34x cm 42x6 Coltello da salumi cm 30 dentato Salami toothed knife Coltello da mezzo colpo cm 32 Heavy knife 21

12 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Coltello stretto cm 26 da prosciutto cm 28 Ham knife cm cm 33 Coltello da pane cm 20 Bread knife cm cm 26 Coltello stretto cm 30 da prosciutto super flessibile Flexible ham knife Coltello lama dentata cm 25 curva Wawy edge knife Coltello largo cm 26 da prosciutto cm 30 Wide ham knife Coltello lama dentata cm 24 Wavy edge knife cm cm 28 Coltello stretto cm 30 da salmone Indented salmon knife Coltello per pasticceri cm 30 Confectioner knife cm cm cm 36 Coltello per surgelati cm 27 Frozen food knife Coltello per affettare lama dentata Wavy edge slicing knife cm 36x7 23

13 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Mezzaluna Chef Master cm 26 con manici atossici antiscivolo Chef Master halfmoon with hygienic handles Affilatoio cilindrico professionale cm 25 con manico atossico Professional cylindrical sharpener with hygienic handle Ceramica Ceramic Affilatoio cilindrico professionale cm 25 in ceramica con manico atossico Professional cylindrical ceramic sharpener with hygienic handle Cannula inox per prosciutti cm 20 con manico atossico Stainless steel ham boner with hygienic handle Fibra di vetro antitaglio Fiberglass anti-cut Affilatoio ovale professionale cm 30 con manico atossico Professional oval shape sharpener with hygienic handle Guanti antitaglio elasticizzati e con palmo ricoperto Grado di protezione: 5 (al pari del guanto in acciaio) Anti-cut gloves in knitted elastic and with coated palm Protection level: 5 (same as steel gloves) Affilatoio cilindrico professionale cm 30 con manico atossico Professional cylindrical sharpener with hygienic handle Barra portacoltelli magnetica cm 55x4,7 Magnetic bar 25

14 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Spatola per cuoco diritta cm 10 Straight chef s spatula cm cm cm cm cm 36 Spatola curva per fritto cm 16x7,5 Curved blade spatula for fried food Spatola per cuoco cm 10 con scalino 4 cm cm 15 4 cm offset blade cm 22 chef s spatula cm cm 30 Spatola per fritto con scalino Offset blade spatula for fried food cm 12x5 Spatola per hamburger con scalino Offset blade hamburger spatula cm 26x6 Spatola per fritto cm 26x7,5 con scalino Spatula for fried food Offset blade 27

15 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Spatola per dolci cm 10x5,5 con scalino Offset blade cake spatula Spatola da pizzaiolo cm 6 Scraper cm cm cm 12 Spatola per lasagne con scalino Offset blade lasagne spatula cm 12x8 Spatola lama inox rigida con manico atossico Stainless steel stiff blade spatula with hygienic handle Spatola per pasticcio con scalino Offset blade lasagne spatula cm 12x9 Spatola lama inox flessibile con manico atossico Stainless steel flexible blade spatula with hygienic handle Spatola per pasticcio cm 26x7,5 con scalino Offset blade lasagne spatula 29

16 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Coltello da formaggio tipo cm 10 Pavia con manico atossico cm 12 Pavia type cheese knife with hygienic handle Coltello da formaggio a cm 13 cuore con manico atossico Hearth shaped cheese knife with hygienic handle Coltello da formaggio tipo Veneto a pala con manico atossico Veneto type cheese knife with hygienic handle cm 14x10 Coltello segna formaggio cm 10 con manico atossico Cheese marker knife with hygienic handle Coltello da formaggio cm 16 tipo Premana/Lombardia con manico atossico Premana/Lombardy shaped cheese knife with hygienic handle Coltello da formaggio tipo rettangolare con manico atossico Rectangular type cheese knife with hygienic handle cm 13x7 Coltello da formaggio cm 14 a lancia tipo Milano con manico atossico Lance Milano type cheese knife with wavy edge blade and hygienic handle Coltello per formaggio Emmenthal Emmenthal Cheese knife cm 15x cm 17x cm 20x20 Coltello da formaggio tipo cm 15 Vercelli/Piemonte con manico atossico Vercelli/Piemonte type cheese knife with hygienic handle 31

17 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Assaggiaformaggio cm 15 Cheese taster Coltello per formaggi teneri cm 21 Soft cheese knife Coltello formaggi teneri-patè cm 17 Soft cheese-patè knife Coltello da formaggio ad cm 24 archetto a filo inox Cheese inox wire cutter Coltello da formaggio cm 22 Cheese knife Coltello da formaggio cm 36 a due mani 2 hands cheese knife 33

18 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Astuccio in tessuto rinforzato da 10 pezzi vuoto Empty Chef s set for 10 pieces Valigia in alluminio per cuochi pezzi con 9 coltelli forgiati, 9 utensili, 1 affilatoio 19 pcs aluminium case with 9 forged knives, 9 kitcken tools and 1 sharpener Astuccio per cuochi pezzi con 9 coltelli forgiati e 1 affilatoio 10 pieces chef s set with 9 forged knives and 1 sharpener Astuccio per cuochi pezzi con 9 coltelli Chef Master e 1 affilatoio 10 pieces chef s set with 9 Chef Master knives and 1 sharpener cm 11 cm 47 cm 57 Valigia in alluminio per cuochi vuota Empty aluminium chef case Valigia in alluminio per cuochi pezzi con 9 coltelli Chef Master, 9 utensili, 1 affilatoio 19 pcs aluminium case with 9 Chef Master knives, 9 kitcken tools and 1 sharpener 35

19 Expert collection - linea CHEF MASTER Expert collection - CHEF MASTER line Mannaia tipo Napoli cm 24 - gr 1450 manico atossico Napoli type cleaver with hygienic handle Spessore lama Blade thickness mm 5,0 Mannaretta cm 19 - gr 1050 manico atossico cm 21 - gr 1200 Cleaver with hygienic handle Spessore lama Blade thickness mm 5,0 Mannaia da macellaio cm 25 - gr 1800 manico atossico Butcher cleaver with hygienic handle Spessore lama Blade thickness mm 5,3 Mannaretta cm 20 - gr 980 manico plastica cm 24 - gr 1050 Cleaver with plastic handle Spessore lama Blade thickness mm 4,3 Mannaia a due mani cm 23 - gr 1400 manico atossico e codolo passante Butcher cleaver with hygienic handle Spessore lama Blade thickness mm 5,0 Coltello pesce spada cm 38 - gr 1020 manico plastica Sword fish knife with plastic handle Spessore lama Blade thickness mm 3,0 37

20 Linea Esperia Esperia line Una linea veramente completa di coltelli da cucina dalle grandi prestazioni, con lame in acciaio inox speciale AISI 420 e manico atossico in polipropilene. Great performance kitchen knives with special AISI 420 stainless steel blades and non-toxic polypropylene handles. 39

21 Home collection - linea ESPERIA Home collection - ESPERIA line Spelucchino curvo cm 7 Peeling knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello per scarnare cm 10 Boning knife cm cm cm 18 Coltello per verdure cm 9 Paring knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello da cucina cm 16 Kitchen knife cm cm 20 Spelucchino cm 11 Utility knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello da cuoco cm 20 Chef s knife cm cm cm 32 Coltello bistecca cm 11 Steak knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello Santoku cm 18 Santoku knife Coltello tavola cm 11 1/2 seghettato Half serrated table knife Conf. espositore 24 pz pcs display box Coltello per filettare cm 18 Filet knife 41

22 Home collection - linea ESPERIA Home collection - ESPERIA line Coltello stretto da prosciutto cm 26 Ham knife cm 30 Mannaretta cm 18 Kitchen cleaver Coltello largo da prosciutto cm 26 Wide ham knife cm 30 Spessore lama Blade thickness mm 5,0 Coltello stretto da salmone cm 30 Indented salmon knife Coltello da pesto cm 18 Hashing knife Coltello pasticcere cm 28 Confectioner knife cm 33 Coltello largo da maccellaio cm 20 Wide butcher knife cm cm 29 Coltello da pane cm 25 Bread knife Coltello stretto da maccellaio cm 16 Butcher knife cm cm cm cm cm cm cm 34 43

23 Home collection - linea ESPERIA Home collection - ESPERIA line Coltello da salumi cm 26 Salami slicing knife cm 30 x 4,6 Coltello tipo Emilia cm 14 Emilia type knife cm cm 18 Coltello da pasta cm 26 x 5,5 Dough knife cm 42 x 6,5 Coltello per scannare cm 16 Stincking knife Coltello per arrosto cm 25 Slicing knife Coltello tipo Roma cm 40 Roma type knife Mezzaluna Esperia cm 26 con manici atossici Esperia Halfmoon with hygienic handles 45

24 Duration: Their cutting capacity lasts longer than steel blades. Durata: Mantengono la capacità di taglio più a lungo dei coltelli in acciaio. Igiene: Le lame non lasciano odori o sapori metallici nei cibi con i quali entrano in contatto e sono quindi l ideale per tagliare verdure, frutta, carne e pesce lasciando inalterato il sapore dei cibi. Materiali: Le lame in ossido di Zirconio non arrugginiscono e non si ossidano essendo inattaccabili dagli acidi. Il manico in gomma antiscivolo garantisce una presa salda e sicura. Hygiene: The blades do not leave any metallic smell nor taste in food which they come into contact with. They are therefore ideal for cutting fruit and vegetables, meat and fish leaving the taste of food unchanged. Materials: The blades made in oxide zirconium never get rusty and never oxidize because acids do not corrode ceramic. The anti-slip rubber handle ensures a safe grip. Practicality: The blades are easier to clean than the ones in steel (water and detergent are sufficient), they do not need to be completely dry before being stored and do not stain nor absorb odors. Praticità: Le lame si puliscono più facilmente dell acciaio (sono sufficienti acqua e detergente) e non necessitano di essere completamente asciutte prima di essere riposte, non si macchiano e non assorbono odori. Linea Ceramica Ceramic line Perfetti per gli appassionati di cucina offrono diversi vantaggi rispetto alla coltelleria tradizionale in acciaio: Durata, Igiene, Praticità. Ideal for kitchen lovers, these knives have various advantages from the traditional steel knives: Duration, Hygiene, Practicality. 47

25 Home collection - linea CERAMICA Home collection - CERAMIC line Spelucchino curvo cm 8 Peeling knife Coltello Santoku cm 13 Santoku knife Spelucchino cm 10 Utility knife Coltello Santoku cm 15 Santoku knife Il packaging chiuso: The closed packaging Coltello formaggio grana cm 6,5 Parmesan knife Coltello da cucina cm 13 Kitchen knife Coltello da cucina cm 15 Kitchen knife Pelapatate Potato peeler Il packaging aperto: The open packaging Coltello da cucina cm 20 Kitchen knife 49

26 Linea Forgiati std Forged std line Per chi desidera la massima qualità anche nell utilizzo in cucina di tutti i giorni, ecco le lame in acciaio inox forgiato, completate da manici in resina acetalica resistenti in lavastoviglie. Designed for those who want the finest quality everyday. Forged stainless steel blades with special resin handles. Dishwasher safe. 51

27 Home collection - linea FORGIATI std Home collection - FORGED std line Spelucchino curvo forgiato Std cm 8 Standard quality forged peeling knife Confezione regalo 6 pezzi coltelli forgiati bistecca Gift box with 6 forged steak knives Coltello forgiato da cucina Std cm 10 Standard quality forged kitchen knife Confezione regalo 6 pezzi coltelli forgiati tavola Gift box with 6 forged steak knives Coltello forgiato da cucina Std cm 15 Standard quality forged kitchen knife Ceppo tinta wengè con 5 coltelli forgiati standard Wengè style wooden block with 5 forged knives Coltello forgiato cm 16 da scarnare Std Standard quality forged boning knife Ceppo vuoto Empty wooden block Coltello forgiato cm 20 da cucina largo Std cm 16 Standard quality forged wide kitchen knife Coltello forgiato da pane Std cm 21 Standard quality forged bread knife Ceppo tinta ciliegio con 5 coltelli forgiati standard Cherry tree style wooden block with 5 forged knives Ceppo vuoto Empty wooden block Coltello forgiato da arrosto Std cm 24 Standard quality forged slicing knife Coltello forgiato cm 26 stretto da prosciutto Std Standard quality forged ham knife 53

28 Linea Legno Wooden line Nella linea classica con il manico in legno di palissandro, si ritrova tutta la tradizione produttiva Ausonia, accompagnata dall affidabilità garantita delle lame in acciaio inox speciale AISI 420 al cromo molibdeno vanadio e ad alto contenuto di carbonio. The classic rosewood wooden line blends together Ausonia s traditional manufacturing together with the reliability given by the special AISI 420 chrome vanadium molybdenum high carbon stainless steel blades. 55

29 Home collection - linea LEGNO Home collection - WOODEN line Taglia castagne Chestnut knife Coltello per scannare cm 22 Stincking knife Spelucchino curvo cm 7 Peeling knife Coltello da arrosto cm 22 Slicing knife Coltello bistecca cm 11 Steak knife Coltello da cucina cm 11 Kitchen knife Coltello largo cm 18 da maccellaio cm 22 Wide butcher knife cm 30 Coltello per scarnare cm 13 Boning knife cm 16 Coltello stretto cm 14 da maccellaio cm 16 Butcher knife cm cm cm cm cm 30 Coltello da cucina cm 12 Kitchen knife cm cm 20 Mannaretta cm 16 - gr 550 Kitchen cleaver Spessore lama Blade thickness mm 4,5 57

30 Home collection - linea LEGNO Home collection - WOODEN line Coltello da pane cm 20 Bread knife Affilatoio tradizionale cm 20 con manico in legno cm 25 Traditional sharpener cm 30 with wooden handle Coltello lama dentata cm 24 Wavy edge knife cm 28 Affilacoltelli Knife sharpener Forchettone forgiato cm 28 con manico in legno cm 40 Forged fork cm 57 with wooden handle Coltello stretto da prosciutto cm 28 Ham knife cm 30 Coltello da formaggio cm 8 tipo Pavia con manico in legno Pavia type cheese knife with wooden handle Coltello da formaggio cm 6 mignon tipo Pavia con manico in legno Pavia type small cheese knife with wooden handle Coltello per salumi cm 26 Salami slicing knife Coltello da formaggio cm 6,5 mignon tipo Veneto con manico in legno Veneto type small cheese knife with wooden handle Coltello da salumi regolabile cm 26 Adjustable salami knife Guida in plastica ricambio Spare plastic liner Coltello da formaggio cm 6,5 mignon a lancia con manico in legno Small cheese knife with wooden handle 59

31 Linea Barracuda Barracuda line Una linea di coltelli da cucina caratterizzati dalla speciale lama in acciaio inox estremamente affilata e dall ottimo rapporto qualità/prezzo. Manici in plastica atossica e resistente in lavastoviglie. The Barracuda line is characterized by the sharp stainless steel blades and the best quality at the best price. Non-toxic plastic handles. Dishwasher safe. 61

32 Home collection - linea BARRACUDA Home collection - BARRACUDA line Spelucchino cm 8 Utility knife Coltello da cucina cm 16 Kitchen knife Disponibile da metà 2012 Available from June 2012 Coltello bistecca cm 11 Steak knife Coltello da cucina cm 20 Kitchen knife Disponibile da metà 2012 Available from June 2012 Coltello da tavola cm 11 Table knife Coltello stretto da prosciutto cm 26 Ham knife Coltello per scarnare cm 15 Boning knife Coltello da salumi cm 26 Salami slicing knife Coltello da pane cm 20 Bread knife Mannaretta cm 13 Kitchen cleaver Coltello per arrosto cm 21 Roast slicing knife Affilatoio cm 25 con manico atossico Sharpener with hygienic handle Mezzaluna cm 26 Halfmoon 63

33 Home collection - linea TAVOLA-BISTECCA Home collection - TABLE-STEAK line Confezione 6 pezzi cm 11 coltelli bistecca 6 steak knives set Confezione regalo 6 pezzi cm 11 coltelli bistecca Brio Gift box with 6 Brio Steak knife Coltello bistecca in espositore 24 pezzi Barracuda steak knife display box 24 pieces Coltello bistecca cm 11 con manico in plastica nera Steak knife with black plastic handle Confezione 6 pezzi cm 11 coltelli tavola 6 table knives set Coltello tavola cm 11 con manico in plastica nera Table knife with black plastic handle Coltello da tavola in espositore 24 pezzi Barracuda table knife display box 24 pieces Coltello bistecca cm 11 con manico in plastica bianca Steak knife with white plastic handle Coltello tavola cm 11 con manico in plastica bianca Table knife with white plastic handle 65

34 Linea Utensili Tools line Diverse linee di utensili per soddisfare tutte le necessità dei professionisti del settore o degli appassionati di cucina. Several lines of tools to satisfy the needs of professional users or kitchen lovers. 67

35 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Forbice cucina inox con gambi verniciati e lame dentate modello Extra Stainless steel kitchen shear with varnished shank and toothed blades Extra model Trinciapollo inox cm 25 con chiusura brevettata Stainless steel poultry shear with patented lock system Molla ricambio Spare spring Trinciapollo inox cm 24 tipo fine Fine model stainless steel poultry shear Molla ricambio Spare spring Forbice cucina inox Stainless steel kitchen shear Trinciapollo inox cm 24 tipo Gazzella Gazzella model stainless steel poultry shear Molla ricambio Spare spring Masticatore curvo nichelato Nichel plated chewer shears Schiaccianoci inox modello pesante Stainless steel heavy duty nut cracker Masticatore curvo inox Stainless steel chewer shears Schiaccianoci inox Stainless steel nut cracker Forbici inox brevettate cm 21 per carne cruda cm 23 Stainless steel patented shears for raw meat Molla ricambio cm 21 Spare spring cm 23 Schiaccianoci inox Stainless steel nut cracker 69

36 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Forbice inox per ricci di mare con manici in plastica Stainless steel shear for sea urchins with plastic handles Pinza inox per pesce Stainless steel fish tong Pinza inox per scampi Stainless steel lobster pick Forbice inox per ricci di mare Stainless steel shear for sea urchins Stiletto inox per aragosta Stainless steel lobster pick Forbice inox per crostacei Stainless steel shear for shellfish Pinza inox per aragoste e scampi Stainless steel lobster plier Forbice inox per pesce Stainless steel fish shears Apricozze inox con salvadito e manico atossico Stainless steel lobster plier Forbice inox per pesce modello pesante Stainless steel fish shear heavy duty model Apricozze inox manico atossico Stainless steel clams opener Coltello squamapesce inox manico atossico Scale knife with hygienic handle Apriostriche inox con salvadito e manico atossico Stainless steel oyster opener with finger protection and hygienic POM handle 71

37 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Tagliatartufi inox modello Extra Stainless steel truffle cutter Extra model Pelapatate inox Stainless steel potato peeler Pelapatate alluminio modello Extra Aluminium potato peeler Extra model Tagliauovo in plastica con fili inox Plastic egg slicer with stainless steel wires Pelapatate alluminio con lama brunita Aluminium potato peeler with burnished blade Pelapatate manici plastica Potato peeler with plastic handles Confezione da 60 pz Box 60 pcs Accendigas piezoelettrico Piezoelectric lighter Pelapatate inox con manico legno Stainless steel potato peeler with wooden handle Accendigas elettronico Electronic lighter Pelapatate inox con manico plastica Stainless steel potato peeler with plastic handle Accendigas a fiamma Flame lighter 73

38 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Apribarattoli con manici plastica Can opener with plastic handles Apriscatole inox a pinza Stainless steel can opener plier style Apriscatole a farfalla Can opener Grattugia inox con raccoglitore Stainless steel grater with basin Grattugia inox a 4 lati Stainless steel grater with 4 faces Apriscatole inox manico in resina acetalica Stainless steel can opener with special resin handle Scavino doppio inox manico in resina acetalica Stainless steel double melon baller with special resin handle Frusta in filo inox cm 25 Stainless steel whisk cm cm cm cm cm 50 Levanoccioli in alluminio Aluminium stoner Frullino manici plastica Whisk with plastic handles 75

39 Ausonia - linea VINO Ausonia - WINE line Una splendida lama in acciaio inox AISI 420 MA4 temperato con il manico in legno d ulivo. Completa questa scenografia esclusiva una bottiglia di pregiato Franciacorta da stappare nei momenti più importanti. Un dono che saprà di certo farsi ricordare. A beautiful AISI 420 MA4 stainless steel sharpened blade with olive tree handle. It comes together with a bottle of fine Franciacorta wine to uncork on special occasions. A gift that will certainly be remembered. Il vino Un Franciacorta che nasce dalle uve Chardonnay e Pinot Nero dei vigneti Santus. Piacevole alla vista, con il suo elegante colore giallo. Delizioso al palato, con un bouquet di grande struttura e persistenza, ricco di note di frutta matura e di lieviti. Spada da champagne cm 34 con manico in legno d olivo Champagne sword with olive tree handle Terreno: morenico Forma di allevamento: cordone speronato Ceppi per ettaro: 5950 Vinificazione: pressatura soffice, macerazione sulle bucce Fermentazione: parte in acciaio, parte in barriques di rovere francese Affinamento: 21 mesi in bottiglia The wine The Franciacorta originates from the Chardonnay and Pinot Noir grapes in the Santus vineyards. Visually agreeable, with its elegant yellow colour. Palatable, with a great structure and persistence, fruity and with yeast notes. Soil: morainic Breeding: Spurred spring Plants per hectar: 5950 Wine-making: soft pressing, skin soaking Fermentation: a part in steel and a part in french oak barriques Refining: 21 months in bottle 77

40 Ausonia - linea VINO Ausonia - WINE line Leva a cursore Ratchet opening system Levatappi cameriere spanner con manico atossico tagliacapsule e apertura a cricchetto brevettate che riduce del 50% la fatica di estrazione del tappo Waiter s knife spanner with hygienic handle patented capsula cutter and patented ratchet opening system Levatappi a leva verniciato tipo Cantinello Cantinello style varnished cork screw Levatappi cameriere con manico atossico Waiter s knife with hygienic handle Levatappi a leva Cork screw Doppia leva Double lever Levatappi nichelato con manico atossico Nichel plated waiter s knife with hygienic handle Pinza nichelata per tappi Champagne Champagne nichel plated plier Leva a cursore Ratchet opening system Levatappi cameriere nichelato con leva a cursore che riduce del 50% la fatica di estrazione del tappo Nichel plated waiter s knife with special lever Tappo per Champagne Champagne cap Levatappi cameriere nichelato Nichel plated waiter s knife Tappo versatore vino brevettato Patented wine pouring cap 79

41 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Molla inox per affettati Stainless steel tongs for sliced salami Pala fritto inox 18/C pesante con fori 18/C heavy stainless steel frying slice with holes Molla inox ghiaccio Stainless steel tongs for ice Pala fritto inox 18/C pesante senza fori 18/C heavy stainless steel frying slice without holes Molla inox per dolci Stainless steel tongs for pastry Molla inox per spaghetti Stainless steel tongs for spaghetti Pala fritto rettangolare inox 18/C pesante con fori 18/C heavy stainless steel rectangular frying slice with holes Molla inox per pane Stainless steel tongs for bread Pala lasagne inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel flan/lasagne server Molla inox per arrosto Stainless steel tongs for roast Pala lasagne inox 18/C pesante con fori 18/C heavy stainless steel flan/lasagne server with holes Molla da cucina inox cm 30 Stainless steel kitchen tongs Pala dolce inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel pie/cake server 81

42 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Mestolo cm 4 inox 18/C pesante cm 6 18/C heavy stainless steel cm 7 ladle cm cm cm cm 11 Forchettone inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel fork Mestolo cm 4 inox 18/C pesante con fori cm 6 18/C heavy stainless steel cm 7 ladle with holes cm 9 Cucchiaio servire riso inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel rice spoon Schiumarola cm 7 inox 18/C pesante cm 11 18/C heavy stainless steel cm 13 skimmer Cucchiaio servire riso inox 18/C pesante con fori 18/C heavy stainless steel rice spoon with holes Cucchiaione inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel serving spoon Mestolo spaghetti inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel spaghetti ladle Cucchiaione inox 18/C pesante con fori 18/C heavy stainless steel serving spoon with holes Appendimestoli cm 28 inox 18/C pesante 18/C heavy stainless steel ladle holder 83

43 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Levacapsule con forascatole inox e manico in gomma antiscivolo Stainless steel bottle opener with can puncher and anti-slip rubber handle Rotella pizza inox grande cm 10 con manico in gomma antiscivolo Stainless steel big pizza cutter with anti-slip rubber handle Apriscatole con manico in gomma antiscivolo Can opener with anti-slip rubber handle Rotella pizza inox cm 7 con manico in gomma antiscivolo Stainless steel pizza cutter with anti-slip rubber handle Schiaccianoci con manico in gomma antiscivolo Nut crackers with anti-slip rubber handle Pennello cucina con manico in gomma antiscivolo Baking brush with anti-slip rubber handle Pelapatate inox oscillante con manico in gomma antiscivolo Stainless steel swivelling potato peeler with anti-slip rubber handle Spatola dolci in silicone con manico in gomma antiscivolo Silicone kitchen spatula with anti-slip rubber handle Pelapatate inox due tagli con manico in gomma antiscivolo Double cut stainless steel potato peeler with anti-slip rubber handle Paletta dolce inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel pie server with anti-slip rubber handle 85

44 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Coltello formaggio inox con manico in gomma antiscivolo - lama 13 cm Stainless steel cheese knife with anti-slip rubber handle 13 cm blade Forchettone inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel fork with anti-slip rubber handle Rigalimoni inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel lemon zester with anti-slip rubber handle Apriostriche inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel oyster knife with anti-slip rubber handle Schiumarola in nylon con manico in gomma antiscivolo Nylon skimmer with anti-slip rubber handle Spremiaglio inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel garlic press with anti-slip rubber handle Mestolo in nylon con manico in gomma antiscivolo Nylon soup ladle with anti-slip rubber handle Scavino inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel melon baller with anti-slip rubber handle Servispaghetti in nylon con manico in gomma antiscivolo Nylon spaghetti server with anti-slip rubber handle Rotella tagliapasta inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel pasta cutter with anti-slip rubber handle Cucchiaione in nylon con manico in gomma antiscivolo Nylon universal spoon with anti-slip rubber handle 87

45 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Palafritto in nylon con manico in gomma antiscivolo Nylon turner with anti-slip rubber handle Grattugino inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel mini grater with anti-slip rubber handle Paletta lasagne flessibile in nylon con manico in gomma antiscivolo Nylon flexible turner with anti-slip rubber handle Grattugia inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel grater with anti-slip rubber handle Appendino in metallo cm 42 con 6 ganci Steel rack with 6 hooks Grattugia grande inox con manico in gomma antiscivolo Stainless steel big grater with anti-slip rubber handle Affilacoltelli da cucina cm 19 Sharpener 89

46 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Batticarne inox gr 500 manico plastica Stainless steel meat pounder with plastic holes Batticarne inox gr 800 tipo famiglia House stainless steel meat pounder Batticarne inox gr 1600 tipo gigante Large stainless steel meat pounder Apriscatole professionale con manico legno Professional wooden handle can opener Apriscatole professionale da banco Professional can opener Ricambi: Spare parts: Lama - Blade Ingranaggio - Gear Staffa - Bracket Portalame - Blade holder Spazzola con filo cm 27 in acciaio ottonato cm 39 Wirebrush with brassed steel wire Spazzola con filo cm 27 in acciaio inox Wirebrush with stainless steel wire Pungisalame manico legno Wooden handle sausage pricker Pungisalame manico atossico Sausage pricker with hygienic handle 91

47 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Anello segaossa mm 1490 Bone saw blades mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm 1890 Gancio inox per macellaio Stainless steel s-shaped hook Gancio inox con anello Stainless steel hook with ring mm 60x mm 80x mm 100x mm 120x mm 140x mm 160x mm 180x mm 220x mm 160x6 Gancio inox ad ancora Double stainless steel hook mm 120x mm 130x7 Gancio inox snodabile Stainless steel turnable hook mm 210x mm 240x mm 270x mm 500x12 Sega per macellaio cm 40 Butcher s saw cm cm cm 45 inox Lame ricambio cm 40 Spare blades cm cm cm 45 inox Lardellatore cm 25 Stainless steel larding needle Cartella con 6 spiedini inox Card with 6 stainless steel skewers mm 200x mm 250x mm 300x3 Sega per macellaio cm 30 Butcher s saw Lama ricambio cm 30 Spare blade 93

48 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Tritacarne n. 5 Meat mincers n n. 10 Tritacarne n. 12 Meat mincers n n. 32 INOX Stainless steel Coltello inox n. 5 per tritacarne n. 8 Stainless steel knife n. 10 for meat mincers n n n. 32 Coltello autoaffilante n. 5 inox per tritacarne n. 8 elettrici n. 12 Stainless steel n. 22 professional knife n. 32 for electric meat mincers INOX Stainless steel Piastra inox n. 5 ø mm 4,5 per tritacarne n. 5 ø mm 6 Stainless steel n. 5 ø mm 8 cutting plate n. 8 ø mm 4,5 for meat mincers n. 8 ø mm n. 8 ø mm n. 10 ø mm 4, n. 10 ø mm n. 10 ø mm n. 12 ø mm 4, n. 12 ø mm n. 12 ø mm n. 22 ø mm 4, n. 22 ø mm n. 22 ø mm n. 22 ø mm n. 32 ø mm n. 32 ø mm n. 32 ø mm n. 32 ø mm 12 Piastra INOX forgiata n. 5 ø mm 4,5 per tritacarne elettrici n. 8 ø mm 4,5 Stainless steel n. 12 ø mm 4,5 forged cutting plate n. 12 ø mm 6 for electric meat n. 12 ø mm 8 mincers n. 12 ø mm n. 22 ø mm 4, n. 22 ø mm n. 22 ø mm n. 22 ø mm n. 32 ø mm 4, n. 32 ø mm n. 32 ø mm n. 32 ø mm n. 32 ø mm n. 32 tris 95

49 Ausonia - linea UTENSILI Ausonia - TOOLS line Stringiprosciutto professionale inox con base in marmo Stainless steel professional ham holder with marble basement Tagliere top in polietilene con battuta Polyethylene chopping board cm 45x35x2,5 Tagliere in polietilene bianco White polyethylene chopping board cm 25x15x cm 30x20x1 Stringiprosciutto con coltello prosciutto cm 30 Ham holder with ham knife cm 30 Stringiprosciutto Ham holder Tagliere in polietilene bianco White polyethylene chopping board cm 40x30x cm 50x30x cm 60x40x2 Stringiprosciutto professionale con base in legno Professional ham holder with wooden basement Colori disponibili: Colours available: Tagliere in polietilene rosso Red polyethylene chopping board Tagliere in polietilene giallo Yellow polyethylene chopping board Tagliere in polietilene verde Green polyethylene chopping board Tagliere in polietilene blu Blue polyethylene chopping board Tagliere in polietilene amaranto Brown polyethylene chopping board cm 40x30x cm 50x30x cm 60x40x cm 40x30x cm 50x30x cm 60x40x cm 40x30x cm 50x30x cm 60x40x cm 40x30x cm 50x30x cm 60x40x cm 40x30x cm 50x30x cm 60x40x2 Solo su richiesta Only on request 97

50 Forbici collection - linea AUSONIA Scissors collection - AUSONIA line Forbici professionali inox linea Sette Stelle Sette Stelle stainless steel professional scissors Linea di forbici di alta qualità, garantita da lame in acciaio inox X50CrMoV15 affilate a mano e da manici realizzati in plastica antiurto. High quality scissors with X50CrMov15 sharp stainless steel blades and shockproof plastic handles. Forbici da lavoro inox ,5 Stainless steel household scissors Forbici da sartina inox Stainless steel seamstress scissors Forbici multiuso inox dente speciale Stainless steel multipurpouse scissors with special tooth Forbici linea Ausonia Ausonia Scissors line Forbici multiuso inox ,5 Stainless steel multipurpose scissors Una scelta di forbici davvero completa per soddisfare ogni esigenza di taglio. A great choice of scissors to satisfy every cutting requirement. Forbici da sarto inox ,5 Stainless steel tailor scissors 99

51 Forbici collection - linea AUSONIA Scissors collection - AUSONIA line Forbici professionali inox linea Ausonia Ausonia stainless steel professional scissors Forbici inox linea Barracuda Barracuda stainless steel scissors Le classiche forbici Ausonia con lama in acciaio inox speciale AISI 420, viti e bulloni inox e manici in ABS antiurto. Ausonia classic scissors with special AISI 420 stainless steel blades and shockproof handles Forbici da lavoro inox ,5 Stainless steel household scissors Forbici da lavoro inox Stainless steel scissors Forbici con lame microdentate e manici in nylon: soluzioni che sanno riunire qualità e convenienza. Indented blades and nylon handles combine quality and convenience Forbici da lavoro inox ,5 Stainless steel household scissors Forbici da lavoro inox Stainless steel scissors Forbici da sartina inox Stainless steel seamstress scissors Forbici da lavoro inox ,5 Stainless steel household scissors Forbici multiuso inox Stainless steel multipurpose scissors Forbici multiuso inox ,5 Stainless steel multipurpose scissors Forbici multiuso inox ,0 Stainless steel multipurpose scissors Espositore da banco 24 forbici Ausonia multiuso Display box with 24 AUSONIA stainless steel multipurpose scissors Espositore da banco 24 forbici BARRACUDA multiuso Display box with 24 BARRACUDA stainless steel multipurpose scissors 101

52 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Forbici lavoro gambo mezza rana anello rovescio Utility scissors with bent shank and reverse bow , Versione std Version std , ,5 Versione std Version std , Versione std Version std , Versione std Version std Forbici linea Ape Ape scissors line Dall antica tradizione Ausonia, un ampio assortimento di forbici nichelate stampate a caldo ed affilate a mano. A wide range of nickel plated forged scissors from Ausonia s ancient manufacturing tradition ,

53 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Forbici merciaio lama stretta Pocket scissors with narrow blade Forbici merciaio lama larga Sewing scissors with large blade , , , , , ,5 Versione std Version std Forbici da ricamo gambo ricamato Embroidery scissors with embroidered shank , Versione std Version std , ,5 Forbici da ricamo gambo retto anello rovescio Embroidery scissors straight shank and reverse bow Forbici sartina anello doppio Sewing scissors with double bow , ,5 Versione std Version std Versione std Version std Forbice da ricamo gambo retto con anelli larghi Embroidery scissors straight shank and large bow Forbice da ricamo gambo mezza rana Embroidery scissors with bent shank Forbice ufficio Paper shears ,5 105

54 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Forbici unghie anello rettangolare curve Curved nail scissors with rectangular bow Forbici unghie gambo retto punta lancia Nail scissors with straight shank and lance type point , ,5 Rette Straight Forbici unghie gambo retto esagonale Nail scissors with rectangular shank ,5 Curve Curved ,5 Rette Straight ,5 Curve Curved ,5 Curve versione std Standard curved version Curve Curved Forbici unghie gambo retto mezza rana Nail scissors with bent shank Curve Curved ,5 Rette Straight Forbice unghie gambo retto anello rovescio Curved nail scissors with straight shank and reverse bow ,5 Curve Curved ,5 Tronchesino pedicure Cuticle and nail nipper ,5 Curve Curved cm Molla ricambio Spare spring Tronchesino unghie punte larghe Large end nail nipper cm Molla ricambio Spare spring Tronchesino pelli punte sottili Small end nail nipper cm Molla ricambio Spare spring 107

55 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Forbici parrucchieri modello robusto gambo piatto Heavy duty barber shear with flat shank Forbici manicure a gambi divaricati curve Curved cuticle scissors with spread shanks , Forbici parrucchieri modello leggero Light barber shear ,5 Forbici manicure anello rettangolare curve Curved cuticle scissors with rectangular bow ,5 Forbici manicure gambo retto esagonale Cuticle scissors with straight hexagonal shank Forbici parrucchieri per sfoltire lame fresate Thinning barber shear with milled blades ,5 Rette Straight , ,5 Curve Curved ,5 Curve versione std Standard curved version Rette Straight Curve Curved Forbici manicure a punta lancia Cuticle scissors with lance type point ,5 Rette Straight ,5 Curve Curved Curve Curved Forbice per peli naso Nose scissors

56 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Forbici lavoro inox gambo mezza rana anello rovescio Stainless steel utility scissors with bent shank and reverse bow Tronchesi Cuticle and nail clippers INOX Stainless steel INOX Stainless steel Tronchese unghie inox cm 11 Stainless steel cm 12 nail nipper Forbici sartina inox anello doppio Stainless steel dressmaker scissors with double bow INOX Stainless steel INOX Stainless steel Tronchese pelli inox taglio / cut 7 Stainless steel taglio / cut 9 cuticle nipper Forbici merciaio inox lama larga Stainless steel pocket scissors with large blade Tronchesino modello fine Top quality cuticle clipper INOX Stainless steel Tronchesino grande con limetta in blister Large cuticle clipper with file - blister In barattolo 36 pz Jar 36 pcs Forbici peli naso inox Stainless steel nose scissors INOX Stainless steel Tronchesino con limetta in blister Cuticle clipper with file blister In barattolo 72 pz Jar 72 pcs 111

57 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Pinzette depilatorie Eyebrow tweezers Astucci manicure in pelle Leather manicure sets Pinzetta depilatoria inox retta Stainless steel straight eyebrow tweezer Pinzetta depilatoria inox obliqua Stainless steel slanting eyebrow tweezer Pinzetta depilatoria inox retta Stainless steel straight eyebrow tweezer Pinzetta depilatoria inox obliqua Stainless steel slanting eyebrow tweezer Set manicure in pelle piccolo 3 pz inox Leather manicure set 3 stainless steel pieces Pinzetta depilatoria brunita retta Burnished straight eyebrow tweezer Pinzetta depilatoria brunita obliqua Burnished slanting eyebrow tweezer Set manicure in pelle grande 8 pz inox Leather manicure set 8 stainless steel pieces Pinza tagliacuci Sewing plier Cofanetto manicure in pelle 5 pezzi inox Leather manicure set 5 stainless steel pieces 113

58 Forbici collection - linea APE Scissors collection - APE line Forbici tagliacampioni Pinking shears Forbici da sarto lame nichelate 1 a qualità Ape Ape nichel plated blades tailor scissors Forbici tagliacampioni ,5 linea APE APE pinking shears Forbici da sarto lame brunite 1 a qualità Ape Ape burnished blades tailor scissors Forbici tagliacampioni lama inox Stainless steel pinking shears Forbici per tessitori Weaver scissors Forbici cromate rette a qualità APE APE weaver straight chromium-plated scissors Curve Curved Forbice da sarto lame nichelate e microdentate tipo Wiss Ape Ape tailor scissors mod. Wiss with nichel plated and microtoothed blades Forbici con manici in plastica lama inox Weaver scissors with plastic handle and stainless steel blade Forbice da cuoio lame brunite Heavy duty leather burnished blade scissors Forbici con manici in metallo Stainless steel weaver scissors

59 Espositori Expert collection Expert collection Display stands Espositore metallo versione standard (dim. LxHxP: cm 100x200x40) Metal display (WxHxD: cm 100x200x40) Composizione base: Basic components: Montante cm 196 (2 pz) Lateral frame cm 196 (2 pcs) Ripiano cm 97x40 (1 pz) Shelf cm 97x40 (1 pc) Mensola per base terra (2 pz) Basement shelf (2 pcs) Schienale forato cm 97x42 (4 pz) Back panel cm 97x42 (4 pcs) Schienale serigrafato (1 pz) Panel with logo (1 pc) Accessori: Accessories: Gancio singolo Simple hook Staffa per ripiano addizionale Stirrup for additional shelf Espositore a griglia girevole dimensioni: HxP 200x60 cm completo di ganci Rotating display: HxD 200x60 cm with hooks Espositore metallo con illuminazione, cassettoni e parquet Metal display with illumination, drawers and parquet Composizione base: Basic components: Espositore 2 metri (dim. LxHxP: cm 200x220x45) 2 mt display (WxHxD: cm 200x220x45) Espositore 3 metri (dim. LxHxP: cm 300x220x45) 3 mt display (WxHxD: cm 300x220x45) Accessori: Accessories: Gancio singolo Simple hook Staffa per ripiano addizionale Stirrup for additional shelf Gancio singolo Simple hook Barra portacoltelli cm 55x4,7 magnetica Magnetic bar Ripiano 97x40 cm (1 pz) Shelf 97x40 cm (1 pcs) Espositore 4 metri (dim. LxHxP: cm 400x220x45) 4 mt display (WxHxD: cm 400x220x45) 117

60 Indice alfabetico Index alphabetic A Accendigas pag 73 Affilacoltelli linea Legno pag 59 Affilatoio Chef Master pag 25 Affilatoio forgiato pag 9 Affilatoio linea Barracuda pag 62 Affilatoio linea Legno pag 59 Anello segaossa pag 92 Appendimestoli professionale pag 83 Appendino metallo Chef Master pag 88 Apribarattoli pag 74 Apricozze Chef Master pag 71 Apriostriche Chef Master pag 86 Apriostriche manico atossico pag 71 Chef Master Apriscatole Chef Master pag 84 Apriscatole pag 74 Apriscatole professionale pag 90 Assaggiaformaggio Chef Master pag 32 Astuccio coltelli pag 34 B Barra portacoltelli magnetica pag 24 Batticarne professionale pag 91 C Cannula prosciutti Chef Master pag 24 Ceppo 7 pezzi con 6 coltelli pag 12 forgiati e trinciapollo Ceppo con 5 coltelli forgiati std pag 53 Ceppo tinta ciliegio pag 12 con 6 coltelli forgiati Coltello a tre punte Chef Master pag 17 Coltello a due punte Chef Master pag 17 Coltello affettare Chef Master pag 23 Coltello arrosto Chef Master pag 18 Coltello arrosto Esperia pag 44 Coltello arrosto forgiato pag 11 Coltello arrosto forgiato std pag 52 Coltello arrosto linea Barracuda pag 62 Coltello arrosto linea Legno pag 57 Coltello bistecca Chef Master pag 17 Coltello bistecca Esperia pag 40 Coltello bistecca forgiato pag 8 Coltello bistecca forgiato std pag 53 Coltello bistecca linea Barracuda pag 64 Coltello bistecca linea Brio pag 65 Coltello bistecca linea Legno pag 56 Coltello bistecca manico plastica pag 65 Coltello colpo Chef Master pag 21 Coltello costata Chef Master pag 17 Coltello cucina ceramica pag 49 Coltello cucina Chef Master pag 18 Coltello cucina Esperia pag 41 Coltello cucina forgiato pag 8 Coltello cucina forgiato std pag 52 Coltello cucina largo forgiato pag 9 Coltello cucina linea Barracuda pag 63 Coltello cucina linea Legno pag 56 Coltello cuoco Chef Master pag 18 Coltello cuoco Esperia pag 41 Coltello cuoco forgiato pag 9 Coltello disosso Chef Master pag 19 Coltello filettare Esperia pag 41 Coltello filettare flessibile pag 18 Chef Master Coltello filettare forgiato pag 8 Coltello formaggio ceramica pag 48 Coltello formaggio Chef Master pag 30 Coltello formaggio linea Legno pag 59 Coltello formaggio manico gomma pag 86 Coltello lama dentata Chef Master pag 23 Coltello pasticciere Esperia pag 42 Coltello lama dentata linea Legno pag 58 Coltello legumi Chef Master pag 16 Coltello macellaio Chef Master pag 20 Coltello macellaio Esperia pag 43 Coltello macellaio linea Legno pag 57 Coltello mezzo colpo Chef Master pag 21 Coltello pane Chef Master pag 23 Coltello pane Esperia pag 42 Coltello pane forgiato pag 10 Coltello pane forgiato std pag 52 Coltello pane linea Barracuda pag 62 Coltello pane linea Legno pag 58 Coltello pasta Chef Master pag 20 Coltello pasta Esperia pag 44 Coltello pasticceri Chef Master pag 23 Coltello pesce spada pag 36 Coltello pesto Chef Master pag 21 Coltello pesto Esperia pag 43 Coltello pesto forgiato pag 11 Coltello pomodoro Chef Master pag 16 Coltello prosciutto Chef Master pag 22 Coltello prosciutto Esperia pag 42 Coltello prosciutto forgiato std pag 52 Coltello prosciutto linea Barracuda pag 63 Coltello prosciutto linea Legno pag 58 Coltello prosciutto stretto forgiato pag 10 Coltello salmone Chef Master pag 22 Coltello salmone Esperia pag 42 Coltello salmone forgiato pag 10 Coltello salumi Chef Master pag 20 Coltello salumi dentato pag 20 Chef Master Coltello salumi Esperia pag 44 Coltello salumi forgiato pag 10 Coltello salumi linea Barracuda pag 63 Coltello salumi linea Legno pag 58 Coltello Santoku ceramica pag 49 Coltello Santoku Chef Master pag 18 Coltello Santoku Esperia pag 41 Coltello Santoku forgiato pag 11 Coltello scannare Chef Master pag 19 Coltello scannare Esperia pag 45 Coltello scannare linea Legno pag 57 Coltello scarnare Chef Master pag 19 Coltello scarnare Esperia pag 41 Coltello scarnare flessibile pag 19 Chef Master Coltello scarnare forgiato pag 9 Coltello scarnare forgiato std pag 52 Coltello scarnare linea Barracuda pag 62 Coltello scarnare linea Legno pag 56 Coltello scimitarra Chef Master pag 19 Coltello squamapesce Chef Master pag 70 Coltello surgelati Chef Master pag 22 Coltello tavola Chef Master pag 17 Coltello tavola Esperia pag 40 Coltello tavola forgiato pag 8 Coltello tavola forgiato std pag 53 Coltello tavola linea Barracuda pag 64 Coltello tavola manico plastica pag 65 Coltello tipo emilia Esperia pag 45 Coltello tipo roma Esperia pag 44 Coltello tritacarne pag 94 Coltello verdure Chef Master pag 16 Coltello verdure Esperia pag 40 Cucchiaio riso professionale pag 83 Cucchiaione Chef Master pag 87 Cucchiaione professionale pag 82 E Espositore forbici linea Ausonia pag 101 Espositore forbici linea Barracuda pag 101 Espositore girevole da banco pag 13 Espositori punto vendita pag 116 F Forbice carne cruda Chef Master pag 68 Forbice cucina Chef Master pag 68 Forbice lavoro inox linea Ape pag 110 Forbice lavoro linea Ape pag 103 Forbice lavoro linea Ausonia pag 100 Forbice lavoro linea Barracuda pag 101 Forbice lavoro linea Settestelle pag 99 Forbice manicure linea Ape pag 109 Forbice merciaio inox linea Ape pag 110 Forbice merciaio linea Ape pag 104 Forbice multiuso linea Ausonia pag 100 Forbice multiuso linea Barracuda pag 101 Forbice multiuso linea Settestelle pag 99 Forbice parrucchiere linea Ape pag 108 Forbice peli naso inox linea Ape pag 110 Forbice peli naso linea Ape pag 109 Forbice per crostacei pag 70 Forbice pesce Chef Master pag 70 Forbice ricamo linea Ape pag 105 Forbice ricci mare Chef Master pag 70 Forbice sartina inox linea Ape pag 110 Forbice sartina linea Ape pag 104 Forbice sartina linea Barracuda pag 101 Forbice sartina linea Settestelle pag 99 Forbice sarto linea Settestelle pag 99 Forbice ufficio linea Ape pag 104 Forbice unghie linea Ape pag 106 Forbici da cuoio linea Ape pag 115 Forbici da sarto linea Ape pag 115 Forbici tagliacampioni linea Ape pag 114 Forbici tessitori linea Ape pag 114 Forchettone Chef Master pag 18 Forchettone forgiato pag 11 Forchettone linea Legno pag 59 Forchettone manico gomma pag 87 Chef Master Forchettone professionale pag 83 Frullino pag 75 Frusta inox pag 75 G Gancio macellaio pag 93 Grattugia 4 lati pag 75 Grattugia Chef Master pag 89 Grattugia con raccoglitore pag 75 Guanti antitaglio pag 24 L Levacapsule Chef Master pag 84 Levanoccioli pag 74 Levatappi a leva pag 79 Levatappi cameriere pag 78 M Mannaia da macellaio pag 37 Mannaretta Chef Master pag 21 Mannaretta Esperia pag 43 Mannaretta forgiata pag 12 Mannaretta linea Barracuda pag 63 Mannaretta linea Legno pag 57 Mannaretta manico plastica pag 36 Mannaretta manico atossico pag 36 Masticatore Chef Master pag 68 Mestolo Chef Master pag 87 Mestolo professionale pag 82 Mestolo spaghetti professionale pag 83 Mezzaluna Chef Master pag 24 Mezzaluna Esperia pag 45 Mezzaluna linea Barracuda pag 63 Molle professionali pag 80 P Pala dolce professionale pag 81 Pala fritto Chef Master pag 88 Pala fritto professionale pag 81 Pala lasagne professionale pag 81 Paletta dolce Chef Master pag 85 Paletta lasagne Chef Master pag 88 Pelapatate Chef Master pag 84 Pelapatate oscillante Chef Master pag 84 Pelapatate pag 72 Pelapatate ceramica pag 48 Pennello cucina Chef Master pag 85 Piastra tritacarne pag 95 Pinza aragoste Chef Master pag 71 Pinza champagne pag 79 Pinza pesce Chef Master pag 71 Pinza scampi Chef Master pag 71 Pinza tagliacuci linea Ape pag 112 Pinzette linea Ape pag 112 Pungisalame pag 91 R Rigalimoni Chef Master pag 86 Rotella pizza Chef Master pag 85 Rotella tagliapasta Chef Master pag 86 S Scavino Chef Master pag 86 Scavino doppio inox pag 74 Schiaccianoci pag 69 Schiaccianoci manici pag 84 gomma Chef Master Schiumarola Chef Master pag 87 Schiumarola professionale pag 82 Sega macellaio pag 92 Servispaghetti Chef Master pag 87 Set manicure inox linea Ape pag 113 Spada Champagne pag 76 Spatola cuoco Chef Master pag 26 Spatola dolci Chef Master pag 28 Spatola fritto Chef Master pag 27 Spatola hamburger pag 26 Chef Master Spatola inox Chef Master pag 29 Spatola lasagne Chef Master pag 28 Spatola pasticcio Chef Master pag 28 Spatola pizzaiolo Chef Master pag 29 Spatola sandwich Chef Master pag 17 Spatola silicone Chef Master pag 85 Spazzola pag 91 Spelucchino ceramica pag 48 Spelucchino Chef Master pag 16 Spelucchino curvo ceramica pag 48 Spelucchino curvo Chef Master pag 16 Spelucchino curvo Esperia pag 40 Spelucchino curvo forgiato pag 8 Spelucchino curvo linea Legno pag 56 Spelucchino Esperia pag 40 Spelucchino forgiato std pag 52 Spelucchino linea Barracuda pag 62 Spelucchino linea Legno pag 56 Spiedini inox pag 93 Spremiaglio Chef Master pag 86 Stiletto aragosta Chef Master pag 71 Stringiprosciutto pag 96 T Taglia castagne linea Legno pag 56 Tagliatartufi pag 73 Tagliauovo pag 73 Taglieri polietilene pag 97 Tappo champagne pag 79 Tappo vino pag 79 Trinciapollo Chef Master pag 69 Trinciapollo Gazzella pag 69 Trinciapollo inox tipo fine pag 69 Tritacarne pag 94 Tronchese inox linea Ape pag 111 Tronchesino linea Ape pag 106 Tronchesino linea Ape pag 111 V Valigia coltelli pag 35 B Barber shear Ape line pag 108 Block with Forged knives pag 12 Bone saw blade pag 92 Boning knife Barracuda pag 62 Boning knife Chef Master pag 19 Boning knife Esperia pag 41 Boning knife flexible Chef Master pag 19 Boning knife Forged pag 9 Boning knife Forged std pag 52 Boning knife Wooden line pag 56 Bottle opener Chef Master pag 84 Bread knife Barracuda pag 62 Bread knife Chef Master pag 23 Bread knife Esperia pag 42 Bread knife Forged pag 10 Bread knife Forged std pag 52 Bread knife Wooden line pag 58 Brush baking Chef Master pag 85 Butcher cleaver pag 37 Butcher knife Chef Master pag 20 Butcher knife Esperia pag 43 Butcher knife Wooden line pag 57 Butcher s saw pag 92 C Can opener Chef Master pag 84 Can opener pag 74 Can opener professional pag 90 Case for knives pag 35 Champagne cap pag 79 Cheese knife rubber handle pag 86 Chef Master Cheese knife Wooden line pag 59 Cheese knives Chef Master pag 30 Cheese taster Chef Master pag 32 Chef s knife Chef Master pag 18 Chef s knife Esperia pag 41 Chef s knife Forged pag 9 Chef s sets pag 34 Chestnut knife Wooden line pag 56 Chewer shear Chef Master pag 68 Chopping board polyethylene pag 97 Clams opener Chef Master pag 71 Cork screw pag 79 Cuticle nipper Ape line pag 106 Cuticle scissor Ape line pag 109 D Display box Ausonia scissors pag 101 Display box Barracuda scissors pag 101 Display stands pag 116 Dough knife Chef Master pag 20 Dough knife Esperia pag 44 Dressmaker scissor Ape line pag 104 Dressmaker scissor Barracuda line pag 101 Dressmaker scissor Settestelle line pag 99 Dressmaker scissor stainless pag 110 steel Ape line E Egg slicer pag 73 Embroidery scissor Ape line pag 105 Emilia type knife Esperia pag 45 F Filet knife Chef Master pag 18 Filet knife Esperia pag 41 Fish shear Chef Master pag 70 Flan/lasagne server Chef Master pag 88 Flan/lasagne server professional pag 81 Frozen food knife Chef Master pag 22 Frying slice Chef Master pag 88 Frying slice professional pag 81 G Garlic press Chef Master pag 86 Gloves anti-cut pag 24 Grater 4 faces pag 75 Grater Chef Master pag 89 Grater with basin pag 75 H Half-moon Barracuda pag 63 Half-moon Chef Master pag 24 Half-moon Esperia pag 45 Ham boner Chef Master pag 24 Ham holder pag 96 Ham knife Barracuda pag 63 Ham knife Chef Master pag 22 Ham knife Esperia pag 43 Ham knife Forged std pag 52 Ham knife narrow Forged pag 10 Ham knife Wooden line pag 58 Hashing knife Chef Master pag 21 Hashing knife Esperia pag 43 Hashing knife Forged pag 11 Heavy knife Chef Master pag 21 Heavy knife half Chef Master pag 21 Hook stainless steel pag 93 K Kitchen cleaver Barracuda pag 63 Kitchen cleaver Chef Master pag 21 Kitchen cleaver Esperia pag 43 Kitchen cleaver Forged pag 12 Kitchen cleaver hygienic handle pag 36 Kitchen cleaver Wooden line pag 57 Kitchen fork Chef Master pag 18 Kitchen fork Forged pag 11 Kitchen fork professional pag 83 Kitchen fork with rubber pag 87 handle Chef Master Kitchen fork Wooden line pag 59 Kitchen knife Barracuda pag 63 Kitchen knife Ceramic pag 49 Kitchen knife Chef Master pag 18 Kitchen knife Esperia pag 41 Kitchen knife forged pag 8 Kitchen knife Forged std pag 52 Kitchen knife wide forged pag 9 Kitchen knife Wooden line pag 56 Kitchen shear Chef Master pag 68 Knife sandwich Chef Master pag. 17 Knife sharpener Wooden line pag 59 Knives exhibitor pag 13 L Ladle Chef Master pag 87 Ladle professional pag 82 Leather scissor Ape line pag 15 Lemon zester Chef Master pag 86 Lighters pag 73 M Magnetic Bar pag 24 Manicure set stainless steel Ape line pag 113 Meat mincer knife pag 94 Meat mincer pag 94 Meat mincer plate pag 95 Meat pounder professional pag 91 Melon baller Chef Master pag 86 Melon baller double pag 74 Multipurpose scissor Ausonia line pag 100 Multipurpose scissor Barracuda line pag 101 Multipurpose scissor pag 99 Settestelle line N Nail nipper stainless steel Ape line pag 111 Nail scissor Ape line pag 106 Nose scissor Ape line pag 109 Nose scissor stainless steel Ape line pag 110 Nut cracker pag 69 Nut cracker with rubber pag 84 handles Chef Master O Oyster knife Chef Master pag 86 Oyster knife with POM handle pag 71 Chef Master P Paper shear Ape line pag 104 Paring knife Barracuda pag 62 Paring knife Chef Master pag 16 Paring knife Esperia pag 40 Parmesan knife Ceramic pag 48 Pasta cutter Chef Master pag 86 Pastry-cook knife Chef Master pag 23 Peeling knife Ceramic pag 48 Peeling knife Chef Master pag 16 Peeling knife Esperia pag 40 Peeling knife Forged pag 8 Peeling knife Forged std pag 52 Peeling knife Wooden line pag 56 Pick for lobster Chef Master pag 71 Pie/cake server Chef Master pag 85 Pie/cake server professional pag 81 Pinking shear Ape line pag 114 Pizza cutter Chef Master pag 85 Plier champagne pag 79 Plier for lobsters Chef Master pag 71 Pocket scissor Ape line pag 104 Pocket scissor stainless steel pag 110 Ape line Potato peeler Chef Master pag 84 Potato peeler pag 72 Potato peeler Ceramic pag 48 Potato peeler swivel Chef Master pag 84 Poultry shear Chef Master pag 69 Poultry shear fine model pag 69 Poultry shear Gazzella pag 69 Professional ladles holder pag 83 R Rice spoon professional pag 83 Roma type knife Esperia pag 44 S Salami slicing knife Barracuda pag 63 Salami slicing knife Chef Master pag 20 Salami slicing knife Esperia pag 44 Salami slicing knife Forged pag 10 Salami slicing knife Wooden line pag 58 Salami toothed knife Chef Master pag 20 Salmon knife Chef Master pag 22 Salmon knife Esperia pag 42 Salmon knife Forged pag 10 Santoku knife Ceramic pag 49 Santoku knife Chef Master pag 18 Santoku knife Esperia pag 41 Santoku knife Forged pag 11 Sausage pricker pag 91 Scale knife Chef Master pag 70 Scraper Chef Master pag 28 Sea urchins shear Chef Master pag 70 Sewing plier Ape line pag 112 Sharpener Barracuda line pag 62 Sharpener Chef Master line pag 25 Sharpener Forged line pag 9 Sharpener Wooden line pag 59 Shear for raw meat Chef Master pag 68 Shellfish shear pag 70 Skewer stainless steel pag 93 Skimmer Chef Master pag 87 Skimmer professional pag 82 Skining knife Chef Master pag 19 Slicing knife Barracuda pag 62 Slicing knife Chef Master pag 18 Slicing knife Esperia pag 44 Slicing knife Forged pag 11 Steak knife with plastic handle pag 65 Slicing knife Forged std pag 52 Slicing knife Wooden line pag 57 Spaghetti ladle professional pag 83 Spaghetti server Chef Master pag 87 Spatula cake Chef Master pag 28 Spatula Chef Master pag 26 Spatula for fried food Chef Master pag 27 Spatula for hamburger Chef Master pag 26 Spatula for lasagne Chef Master pag 28 Spatula for meat mie Chef Master pag 28 Spatula silicone Chef Master pag 85 Spatula stainless steel Chef Master pag 29 Spoon Chef Master pag 87 Spoon professional pag 82 Steak knife Barracuda pag 64 Steak knife Brio pag 65 Steak knife Chef Master pag 17 Steak knife Esperia pag 40 Steak knife Forged pag 8 Steak knife Forged std pag 53 Steak knife Wooden line pag 56 Steel rack Chef Master pag 88 Stincking knife Chef Master pag 19 Stincking knife Esperia pag 45 Stincking knife Wooden line pag 57 Sword champagne pag 76 Sword fish knife pag 36 T Table knife Barracuda pag 64 Table knife Chef Master pag 17 Table knife Esperia pag 40 Table knife Forged pag 8 Table knife Forged std pag 53 Table knife with plastic handle pag 65 Taylor scissor Ape line pag 115 Taylor scissor Settestelle line pag 99 Three pointed knife Chef Master pag 17 Tomato knife Chef Master pag 16 Tong for fish Chef Master pag 71 Tongs professional pag 80 Truffle cutter pag 73 Tweezer eyebows Ape line pag 112 Two pointed knife Chef Master pag 17 U Utility knife Ceramic pag 48 Utility knife Chef Master pag 16 Utility knife Esperia pag 40 Utility knife Wooden line pag 56 Utility scissor Ape line pag 103 Utility scissor Ausonia line pag 100 Utility scissor Barracuda line pag 101 Utility scissor Settestelle line pag 99 Utility scissor stainless steel Ape line pag 110 W Waiter s knife pag 78 Wavy edge knife Chef Master pag 23 Wavy edge knife Esperia pag 42 Wavy edge knife Wooden line pag 58 Weaver scissor Ape line pag 114 Whisk mechanical pag 75 Whisk pag 75 Wine cap pag 79 Wirebrush pag