PASTICCERIA PATISSERIES

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1 PASTICCERIA PATISSERIES 9

2 70 MOLLE E PINZE PER DOLCI PASTRY TONGS AND SCISSOR SERVERS CONTROLLATE UNA AD UNA CHECKED ONE BY ONE Molla per dolci Pastry tong Tutte le nostre molle e pinze in acciaio inox sono interamente prodotte nei nostri stabilimenti. Grazie agli investimenti tecnologici la linea di produzione robotizzata ha ora una potenzialità produttiva di di molle l anno. Per diventare una molla PIAZZA però tutte, nessuna esclusa, devono passare l ultimo esame, il più difficile, uno scrupoloso e certosino controllo manuale della loro precisione di chiusura e della loro straordinaria capacità di conservare l elasticità nel tempo, una caratteristica questa, dovuta ad un passaggio produttivo che solo noi conosciamo e che ancora gelosamente custodiamo. Sarà per questo che qualcuno ci ha definito King of Tongs Mollunga per toast e dolci Design by Michele Capuani Buffet toast tong Mollunga Molla per dolci Pastry tong ,5 All our stainless steel tongs and scissor servers are produced entirely in our Italian factories. Thanks to investments in technology, our automated line now has production capacity of,000,000 tongs a year. However, to become a Piazza tong, all of them, without exception, must pass a final exam, the most difficult one: painstaking manual control of their closing accuracy and extraordinary ability to retain their spring over time. This last is a characteristic made possible thanks to a special step in the production process that is known to us alone and jealously guarded. Perhaps this is why we have been called the King of Tongs... Molla per toast e dolci Ice cube tong

3 71 Pinza per dolci forgiata Pinza per torta forgiata Pastry scissor server ,5 Pie scissor server Pinza per dolci forgiata Pinza per dolci Mignon forgiata Pastry scissor server Midget scissor server Mignon cl Pinza per dolci forgiata Pinza per dolci Mignon forgiata Pastry scissor server Midget scissor server Mignon Pinza per dolci forgiata Pinza per forno Pastry scissor server Hot plate holder ,5 18,5

4 72 SOFLEX - STAMPI IN SILICONE SOFLEX - SILICONE MOLDS Forme per semisfera Soflex Halph-Spheres Forme per cilindro Soflex Cylinder ,5 Forme per semisfera Forme per cilindro Soflex Halph-Spheres Soflex Cylinder 20005, Forma tonda Forme per piramide Soflex round quiches Soflex Pyramid , x 7 Forme per muffin Forme per tarteletta Soflex Muffin Soflex Tartlet ,5 2 Forme per savarin Soflex Savarin 20705,5 2

5 7 Forme per briochette Soflex Briochette Tortiera Soflex Cake ,2, ,2 5,1 Forme per bordelais Soflex Bordelais , 5 Tortiera festonata Soflex Festooned Cakestand Forme per savoiardo Soflex Savoyard ,8 Forma per plum-cake Soflex Plum-cake x x 9 7,5,5 Forme per mini-madeleine Soflex Mini-madeleine 200,2 1,2 Tortiera margherita Soflex Sponge Cakestand ,5 Forme per madeleine Soflex Madeleine 205 8,8

6 7 SACCAPOCHE E BOCCHETTE PASTRY BAGS AND DECORATING NOZZ Saccapoche monouso in polietilene a rotolo Saccapoche nylon Superflex Superflex nylon pastry bags Disposable pastry bags - one roll T μ Set saccapoche Superflex different pastry bags Superflex Saccapoche nylon Professionale Professional nylon pastry bags Cono portasacchetto in polipropilene Polypropylene support for pastry bags Porta saccapoche da muro verniciato Wall rack for pastry bags - white coating 27200

7 LES 75 Bocchetta per decorazione inox foro a stella Star decorating nozzle - stainless steel Bocchetta per decorazione inox foro o tondo Plain decorating nozzle stainless steel

8 7 SACCAPOCHE E BOCCHETTE PASTRY BAGS AND DECORATING NOZZ,1 mm, mm 1, mm 1,7 mm,5 mm,7 mm 2 mm 2, mm Set per alta decorazione: bocchette foro tondo, portabocchette, saccapoche Set per alta decorazione: bocchette foro stella, portabocchette, saccapoche Decoration set: nozzles plain, nozzles ring, pastry bag Decoration set: nozzles star, nozzles ring, pastry bag mm mm 8 mm 10 mm mm mm 8 mm 10 mm 1 mm 18 mm 1 mm 18 mm Set bocchette inox foro tondo Set bocchette inox foro stella Set of stainless steel plain nozzles 2701 Set of stainless steel star nozzles 2702 mm mm mm mm 10 mm 10 mm 10 mm 10 mm Set decorazione: bocchette inox e saccapoche Set decorazione: bocchette inox e saccapoche Decoration set: stainless steel nozzles + pastry bag 270 Decoration set: stainless steel nozzles + pastry bag mm 1 mm mm mm 1 mm 1 mm mm mm Set decorazione: bocchette inox e saccapoche Set decorazione: bocchette inox e saccapoche Decoration set: stainless steel nozzles + pastry bag 2705 Decoration set: stainless steel nozzles + pastry bag 270

9 LES 77 mm mm mm 10 mm 10 mm 10 mm 1 mm 8 mm 9 mm mm Set 5 bocchette inox Set 5 bocchette inox Set of 5 stainless steel decorating nozzles 2770 Set of 5 stainless steel decorating nozzles 2770 Cannoli cilindrici in latta Tin cream cylindrical cornet moulds Cannoli conici in latta Tin cream cylindrical cornet moulds Cassettina bocchette polipropilene Cassettina bocchette polipropilene Polypropilene pcs - nozzles box Polypropilene pcs - nozzles box Scatola bocchette inox assortite per decorazione Set of different ent stainless steel decorating tubes Pcs Bocchetta inox ad imbutino Filling tubes in st. steel Bruschino per pulire le bocchette Pastry tubes brush Bocchetta Saint-Honoré in acciaio inox Saint-Honoré decorating nozzle stainless steel ,5 5

10 78 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Porzionatore in plastica per torta /18 porzioni Plastic cake marker, -18 slices Spatola professionale Vasetto in plastica Professional plastic spatula for jar Tagliapasta in Exoglas festonato Pastry cutter serrated , Spatola professionale in plastica Professional plastic spatula Tagliapasta in Exoglas liscio Pastry cutter plain , Le nuove spatole professionali in plastica di PIAZZA vantano caratteristiche che le rendono ideali per tutte le situazioni di preparazione in cucina, pasticceria, gelateria. Robuste e leggere al tempo stesso e l ottima flessibilità dell applicazione consente loro di adattarsi perfettamente ad ogni tipo di angolo. MANICO IN MATERIALE COMPOSITO (POLIAMMIDE E FIBERGLASS) RESISTENTE FINO A +220 C APPLICAZIONE IN COPOLIESTERE TERMOPLASTICO RESISTENTE ALLE ALTE TEMPERATURE (FINO A +10 C) IDEALI PER L USO SU FONDI ANTIADERENTI STERILIZZABILI E LAVABILI IN LAVASTOVIGLIE PROGETTATE E SVILUPPATE DA PIAZZA TOTALMENTE PRODOTTE IN ITALIA PIAZZA S new, professional, plastic spatulas have special features that make them ideal for all kinds of food preparation in the kitchen, the bakery and the ice cream parlour. Sturdy and light at the same time and the great flexibility of the blade enables them to adapt perfectly to every type of angle. HANDLE IN COMPOSITE MATERIAL (POLYAMIDE AND GLASS FIBRE), RESISTANT UP TO +220 C / 28 F BLADE IN THERMOPLASTIC COPOLYESTER, RESISTANT TO HIGH TEMPERATURES (UP TO +10 C / 20 F) PERFECT FOR USE ON NON-STICK SURFACES CAN BE STERILISED AND ARE DISHWASHER FRIENDLY DESIGNED AND DEVELOPED BY PIAZZA ENTIRELY MANUFACTURED IN ITALY

11 Spatola gomma manico in legno Rubber scraper - wooden handle Set 7 spatole polipropilene Polypropylene spatulas pcs Spatola taglia impasti in plastica Cutter for pies and fat Spatolina in plastica Scraper in polypropylene 1,5 x 9,5 x 8,5 1,5 x 9,5 x 9 15 x Spatola in exoglas Spatula made of exoglas Spatolina in plastica Scraper in polystyrene - trapezoidal shape ,5 x 1 Spatola in policarbonato Spatolina in plastica Spatula in polycarbonate Scraper in polystyrene - semicircle ,5 x 15

12 80 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Raschietto inox flessibile Flexible stainless steel desk cleaner Paletta da dolce Stainless steel cake peel Spatola inox manico in plastica ad iniezione St. steel spatula with injected plastic handle 285 L cm 10 Tagliapasta multiplo inox 5 rotelle liscie St. steel dough divider 5 plain wheels ,5 Raschia inox flessibile Tagliapasta multiplo inox 5 rotelle liscie + 5 ondulate Flexible stainless steel scraper St. steel dough divider 5 plain wheels + 5 serrated ,5 Rotella taglia pasta liscia inox, Spatola inox, manico in plastica manico plastica Stainless steel spatula with plastic handle Pastry wheel plain - st. steel, plastic handle , Spatola angolata lama inox flessibile, manico plastica St. steel angular ar spatula with plastic handle Rotella taglia pasta ondulata inox, manico plastica Pastry wheel fluted - st. steel, plastic handle ,5

13 81 Rullo bucasfoglia in plastica Pennello Plastic roller with spikes Baker brush , Rullo losanghe in plastica Pennello Plastic lozenge cutter Baker brush L cm , Rullo girevole in legno Pennello pasticceria Wooden rolling pin Pastry brush , Rullo girevole e in polietilene PE rolling pin Pennello pasticceriaia Pastry brush Taglia croissant Croissant roller cutter x 1

14 82 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Tagliapasta a cuore Cake cutter - heart Scatola tagliapasta in latta, grandi of pastry cutters in tin - big Set 10 tagliapasta assortiti in latta Tin pastry cutters - different shapes 10 pcs Scatola tagliapasta in latta, piccoli of pastry cutters in tin - little ,5 Scatola 1 tagliapasta festonati in latta Scatola tagliabiscotti a cuore in latta Different tin pastry cutters - serrated ,5 > 10 of biscuit cutters in tin - hearth Scatola 1 tagliapasta lisci in latta Scatola tagliabiscotti ti a rosa in latta Different tin pastry cutters - plain > 11 of biscuit cutters in tin - rose Set tagliabiscotti a goccia in latta Scatola tagliabiscotti ti a mezza luna in latta Set of biscuit cutters in tin - drop of biscuit cutters in tin - half moon 28550

15 8 Tagliabiscotti a pesce piccolo in latta Set tagliabiscotti a trifoglio in latta Fish shaped biscuit cutter in tin - little ,5 x 5 Set of biscuit cutters in tin - shamrock Set tagliabiscotti ad anello frastagliato to in latta Set of indented ring biscuit cutters in tin Set tagliabiscotti a stella in latta Set of biscuit cutters in tin - star 2855 Set tagliabiscotti ti a quadrato lisci in latta Set of biscuit cutters in tin - plain square 2855 Set 5 tagliabiscotti a quadrato festonati in latta Set of 5 biscuit cutters in tin - festooned square Set tagliabiscotti ad esagono in latta Set tagliabiscotti ovali in latta Set of biscuit cutters in tin - hexagon 2855 Set of biscuit cutters in tin - oval Tagliabiscotti forma gallo piccolo in latta Cockerel shaped biscuit cutter in tin - little x

16 8 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Scatola tagliapasta lettere (2 pezzi) in latta Pastry cutters in tin: alphabet (2 pcs) Tagliapasta cerchio liscio in latta con manico Round pastry cutter in tin with handle, plain 2855 Scatola tagliapasta numeri (9 pezzi) in latta Tagliapasta cerchio festonato in latta con manico Pastry cutters in tin: numbers (9 pcs.) Round pastry cutter in tin with handle, serrated 2855 Scatola tagliapasta animali (10 pezzi) in latta Tagliapasta cerchio liscio in latta Pastry cutters in tin: animals (10 pcs.) Round pastry cutter in tin with handle, plain Scatola tagliapasta mezzi di trasporto (5 pezzi) in latta Tagliapasta inox dentellata Pastry cutters in tin: vehicles (5 pcs.) Stainless steel pastry cutter, serrated Scatola tagliapasta forme geometriche (2 pezzi) in latta Tagliapasta inox liscia Pastry cutters in tin: shapes (2 pcs.) Stainless steel pastry cutter, plain

17 85 Set tagliapasta inox cerchio dentellato Set 9 tagliapasta praline inox Pastry cutter ring, serrated (set of pcs.) > 1 Stainless steel praline cutters (set of 9 pcs.) ,5 x 2-2,5 x 2,5 - x 2, x 1,5 -,5 x - x 2 2 x 2, -,5 x 1,8 - Ø2, Set 9 tagliapasta inox cuore dentellato Set tagliapasta assortiti in latta Pastry cutter hearth, serrated (set of 9 pcs.) > 1 Set of pcs. pastry cutter in tin x Set tagliapasta inox cerchio liscio Set 2 tagliapasta assortiti in latta Pastry cutter ring, plain (set of pcs.) > 1 Set of 2 pcs. pastry cutter in tin x Set 9 tagliapasta inox stella liscia Pastry cutter star, plain (set of 9 pcs.) 28557,7 > 15

18 8 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Griglia tagliabiscotti cuori Sheet of cutters: hearts Contenitori per pasticcini Baking cases x ,8 1, , 1, 29000, , , , ,5 2, , ,5 2, ,5 2, ,5 Griglia tagliabiscotti mezzi di trasporto Sheet of cutters: vehicles x 0 2 Sottotorta rotondi Griglia tagliabiscotti strumenti musicali Sheet of cutters: musical instruments x 0 2 Round doyleys Total Sottotorta quadrati e rettangolari Square and rectangular doyleys x 2 18 x 0 20 x 0 0 x 0 x

19 87 Busta per cuoco Griglia inox Low forage hat ,5 0 Flat rack x 2,5 GN 1/1 0 x 0 5 x 5 GN 2/1 Cappello da cuoco standard Griglia tonda cromata con piedini Pleated hat - standard , 10 Cake cooling tray with feet 2910 Copricapo lady Lady headwear Size L 100 Stampo in plastica per tronco a triangolo e semicerchio Plastic long rolled cake mould - triangle & half circle LxW cm x,5 8 x,5 8 x Sessola in plastica Flour scoop in polypropylene Kit 2 stampi semifreddo rettangolari in plastica Kit of 2 pcs. plastic semifreddo mould, rectang x 2,5 15 x 2,5 5,5,5 Misurino in plastica Measuring cup lt ,25 0, Kit 2 stampi semifreddo quadrati in plastica Kit of 2 pcs. plastic semifreddo mould, square ,5 x 2 2,5 x 20 5,5,5

20 88 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Stampo basso con tubo Aluminium shallow mould with tube ,1,9 7, Stampo americano festonato con tubo Aluminium american mould festooned with tube ,5 Stampo cassata Stampo plumcake Aluminium cassata mould ,7 Aluminium plumcake mould x 7, Stampo cassata conico Tortiera conica alta silverstone io antiaderente Aluminium conical cassata mould Silverstone high conical cake tin in aluminium with non stick coating ,2,8 Stampo zuccotto Aluminium Zuccotto mould Stampo tartelletta tondo diritto antiaderente ,5 Canapé mould round straight in aluminium with non stick coating ,8 Stampo americano festonato con tubo Aluminium Gugelhopf mould ,5 Stampo tartelletta rettangolare diritto antiaderenteaderente Canapé mould rectangular straight in aluminium with non stick coating x 5,1 1,

21 89 Stampo barchetta antiaderentete Boat mould in aluminium with non stick coating Stampo alto con tubo Aluminium high holed conical shaped mould x, 1, x, 1, Stampo conico festonato Aluminium Brioche mould 2921 Stampo margherita Aluminium Daisy mould Stampo conico festonato Aluminium Brioche mould Stampo diamante Aluminium Diamond mould Stampo conico festonato alto Aluminium Brioche mould Stampo conico ricamato Aluminium shaped pudding mould ,5 7 Stampo pan brioche Aluminium Mould Stampo budino senza orlo conico Aluminium conical shaped pudding mould

22 90 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Stampo bombato ricamato Aluminium shaped pudding mould ,5 7 Stampo bombato slabbrato Aluminium chipped rim curved pudding mould Stampo budino s/orlo conico liscio Aluminium plain bottom pudding mould Stampo plumcake Aluminium plumcake mould x Stampo monodose festonato Aluminium conical shaped mould Stampo bocconotto slabbrato Aluminium chipped rim oval pastry mould x 7 2 Stampo babà con orlo Aluminium rimmed babà Stampo bocconotto basso Aluminium low pastry mould Stampo budino senza orlo quadro Aluminium square pudding mould x 7 Stampo bocconotto alto Aluminium high pastry mould ,5

23 91 Tortiera fondo fiore Aluminium flower bottom baking-pan Tortiera tonda alta festonata Aluminium shaped edge round high baking pan Set stampini pasticceria Kit of pcs aluminium pastry moulds Tortiera tonda liscia bordo festonato 29299,5 x,5 Aluminium shaped edge round baking pan , Tortiera conica bassa Aluminium low conical baking pan Tortiera rettangolare liscia bordo festonato o ,9 Aluminium shaped edge rectangular baking pan x 20 2,7 Set 2 tortiere coniche basse Set of 2 pcs aluminium i low conical baking pan 2998 Ø cm , ,9 Stampo plumcake antiaderente e Plumcake mould in aluminium m with non stick coating x 1 8 Set 2 tortiere coniche alte Set of 2 pcs aluminium i high conical baking pan , , Stampo basso con tubo antiaderente ente Savarin mould in aluminium i Ø cm with non stick coating

24 92 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Stampo brioche coste piccole antiaderente Stampo madeleines eines multiplo antiaderente Non sticking small fluted brioche mould Non sticking multiple madeleines mould x 17 2 Stampo brioche piccolo coste grandi antiaderente Non sticking small brioche mould Set stampini pasticceria antiaderente Kit of pcs non sticking small pastry moulds H cm ,5 Stampo brioche alto antiaderente Tortiera tonda bassa lamiera blu Non sticking high fluted brioche mould Blue steel low round baking-pan ,5 2,5 2,5 Stampo ovale festonato antiaderente Carta di formine antiaderenti Non sticking oval shaped mould x Non sticking small pastry moulds - pcs Stampo per babà antiaderente Non sticking babà mould

25 9 Savarin bucata antiaderente Savarin bucata antiaderente Non sticking savarin mould Non sticking savarin mould Forma savarin con spirali Millasson rotonda liscia antiaderente antiaderente Non sticking millasson mould Non sticking trois freres ring mould Charlotte antiaderente Non sticking charlotte Forma per torta manquè antiaderente Non sticking square mould x 2 5 Diplomate/bavarois antiaderente Non sticking bavarois Forma per torta manquè antiaderente Non sticking square mould x 22 5 Placca pasta roll. bordata antiaderente Baking plate in aluminium with non stick coating Forma per patè antiaderente Non sticking patè mould x x 1 8

26 9 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Forma tonda scanalata bassa antiaderente Non sticking round mould, fluted edges,5,5 Forma torta bordo scanalato antiaderente, fondo mobile Non sticking mould, fluted, loose bottom x 2 5 x 11 2,5 2,5 Forma tonda scanalata bassa antiad. fondo mobile Non sticking round mould, fluted edges, loose bottom ,5,5,5 Vassoio con coperchio in plastica Aluminium tray with plastic cover LxW cm Hcm x 0 Tartelette rotonda scanalata antiaderente Non sticking round fluted mould 290 2,5 Alzata per torte rotonda tubo centrale, - piani Aluminium multiple cake stand - round Rip./Fl Tartelette rotonda scanalata antiaderente Non sticking round fluted mould Stampo decora crostate in plastica Plastic stencil for grating pastry Tartelette rotonda scanalata antiaderente Non sticking round fluted mould ,5 Stampo plumcake Aluminium plumcake mould x

27 95 Forma torta bordo scanalato antiaderente, fondo mobile Tortiera tonda bordo liscio in latta Non sticking mould, fluted, loose bottom ,5 x 29 2,5 Tin plate round cake, loose bottom Alzata girevole in plastica per decorazione torte Revolving cake stand, plastic Imbuto colatore inox manico e supporto in plastica Automatic piston funnel - with plastic handle and stand Lt 0,9 Spatola flessibile poliamide antiaderente Non sticking spatula x 9 Imbuto colatore inox comprensivo di supporto Stainless steel funnel strainer, support included 0500 Lt , ghiera/spare part Diplomate/bavarois ferro bianco Tin plate diplomate mould Supporto per imbuto colatore Support for strainer filler Forma tonda ferro bianco Tin plate springform mould with 2 bottoms Griglia per colatoio per decorazione cioccolatoolato Flat rack for appliance to coat and to glaze x 2 GN 1/1

28 9 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Pettine per decorazioni in plastica SPATOLARE IN MANIERA UNIFORME LA PASTA PER LA DECORAZIONE SUL TAPPETO ANTIADERENTE SPREAD THE DECORATION PASTRY UNIFORMLY ON THE NON-STICK MAT Plastic comb for decoration APPOGGIARE IL PETTINE PER LA DECORAZIONE SUL FOGLIO E, TIRANDOLO NELLA DIREZIONE DESIDERATA, CREARE IL DECORO. PASSARE IN CONGELATORE REST THE DECORATING COMB ON THE SHEET AND CREATE THE DECORATION BY DRAWING IT IN THE DESIRED DIRECTION. PUT INTO THE FREEZER Telaio estensibile in acciaio inox Stainless steel extensible frame x 0 > 57 x 5 STENDERE IN MANIERA UNIFORME LA PASTA PER IL BISCUIT. CUOCERE IN FORNO SPREAD THE BISCUIT PASTRY UNIFORMLY. BAKE IN THE OVEN Telaio in plastica per stesura biscuit Plastic frame for biscuitit H cm x 0 0 x 0 0 x 0 5 TOGLIERE, CON DELICATEZZA, IL TAPPETO ANTIADERENTE CAREFULLY REMOVE THE NON-STICK MAT Spatola in plastica per biscuit Special plastic adjustable spatula for biscuit CON GLI APPOSITI TAGLIAPASTA REGOLABILI TAGLIARE IL PRODOTTO, CREANDO LE FASCE DI BISCUIT DELLA LARGHEZZA DESIDERATA. WITH THE SPECIAL ADJUSTABLE CUTTERS, CUT THE PRODUCT, CREATING BISCUIT STRIPS OF THE DESIRED WIDTH.

29 97 Tappeto antiaderente per dolci - fiberlux Non-stick baking mat - fiberlux x 0 Foglio cottura Maplon,5 Baking paper Maplon, x 0 Foglio pretagliato neutro Precut paper x 0 Nastro acetato neutro Ribbon for mousse L m T μ

30 98 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Griglia in plastica per decorazione biscuit Plastic grill for decorated biscuit x 0 0 x 0 0 x 0 0 x 0 0 x 0 0 x 0 d. POSIZIONARE LA GRIGLIA SOPRA IL TAPPETO ANTIADERENTE E SPATOLARE IN MANIERA UNIFORME LA PASTA PER LA DECORAZIONE POSITION THE GRILLE ABOVE THE NON-STICK MAT AND UNIFORMLY SPREAD THE PASTRY FOR DECORATION SOLLEVARE CON DELICATEZZA LA GRIGLIA, LA VOSTRA DECORAZIONE È PRONTA PER ESSERE POSTA NEL CONGELATORE GENTLY RAISE THE GRILLE. YOUR DECORATION IS READY TO BE PLACED IN THE FREEZER Mascherina in plastica per decorazione krapfen Plastic mask for doughnut decoration Mascherina in plastica per decorazione torta Plastic mask for decoration Serie 10 mascherine stencil per cappuccino 10 Plastic mask for Cappuccino decoration ,5

31 99 Alzata per dolci Cannello Cake stand Chef s torch ,5 2 8, Espositore per torta Nonnettes forme acciaio inox Cake stand Stainless steel nonnettes - pcs 70000,5 Scioglitore per cioccolato Chocolate dry melting container cl 50

32 100 ACCESSORI PASTICCERIA PATISSERIE ACCESSORIES Cioccolatiera in rame e ceramica Bagnomaria in rame e ceramica Copper & ceramics chocolate fondue set Copper & ceramics bain-marie Casseruolina alta in rame Copper small saucepan ,5 Casseruolina burro in rame e ceramica Copper & ceramics melted butter casserole Ponsonetto in rame Padella 1 manico in rame Copper zabaglione bowl Copper frying pan base/base PERCHÉ SCEGLIERE IL RAME WHY CHOOSE COPPER Il rame possiede numerosi vantaggi: innanzitutto la sua eccellente conducibilità termica (92 W/m K) evita i rischi di surriscaldamenti locali e consente un notevole risparmio energetico. È indispensabile in alcune preparazioni quali la lunga cottura a calore costante e, in pasticceria, per la perfetta riuscita di creme e zucchero caramellato. Inoltre è battericida, non emette sostanze nocive per l ambiente e risulta riciclabile al 100%. NON PORRE SUL FUOCO IL RECIPIENTE VUOTO, PER EVITARE DANNI ALLA STAGNATURA INTERNA CUOCERE SEMPRE A FIAMMA MODERATA NON UTILIZZARE PRODOTTI ABRASIVI PER LA PULIZIA DELL INTERNO There are numerous advantages: firstly, it is an excellent heat conductor (92 W/m K), obviating risks of local overheating; it is also highly energy-saving. It s indispensable for certain preparations such as long cooking at constant heat and, in pastry-cooking, for the perfect success of custards and caramelised sugar. Moreover it is bactericidal, does not emit substances harmful to the environment and is 100% recyclable. TO AVOID DAMAGE TO THE INTERNAL PLATING, DO NOT PUT THE EMPTY RECEPTACLE ON A FLAME. ALWAYS COOK ON A MODERATE FLAME DO NOT USE ABRASIVE PRODUCTS TO CLEAN THE INSIDE

33 101 Anello inox tondo Vassoio da vetrina oxalizzato Stainless steel tart ring Display tray, anodized aluminium ,5 x 2 1, x 0 1, ,5 x 0 1, ,5 x 7,5 1, Fagioli di ceramica per cottura base torta Baking beans Vassoio da vetrina anodizzato Display tray, anodized aluminium gold ,5 x 2 18 x 0 22,5 x 0 2,5 x 7,5 1,5 1,5 1,5 1,5 Anello inox tondo Stainless steel mousse ring Quadrato inox Stainless steel square x x x 22 2 x 2 2 x 2 28 x Lira per pan di spagna (singola o doppia) Cake slicer (single or double)

34 EGENDA CATALOGO CATALOGUE KEY Quando la singola confezione contiene più pezzi è presente questo simbolo When the single pack contains more pieces there is this symbol Tappo versatore continuo Continuous pourer Design by Marco Valente Col. 2 CONFEZIONAMENTO DEL PRODOTTO Se è presente un secondo simbolo, quel tipo di confezione si riferisce solo al codice a lato PRODUCT PACKAGING CODICE PRODOTTO ITEM NUMBER INFO PRODOTTO Dimensioni, colore, capacità, ecc. PRODUCT INFO Sizes, colour, capacity, etc. MULTIPLO DI VENDITA Se non indicato si intende un pezzo singolo BOX QUANTITY If not stated just one piece SIMBOLI CONFEZIONAMENTO PRODOTTI PRODUCTS PACKAGING SYMBOLS SIMBOLI UTILIZZO PENTOLAME POTS AND PANS SYMBOLS SCATOLA BOX SACCHETTO BAG SACCHETTO APPENDIBILE HANGING BAG BLISTER SKINPACK CARTONCINO APPENDIBILE HANGING CARD VARIABILE VARIABLE GAS VETROCERAMICA CERAMIC ELETTRICO HOTPLATES INDUZIONE INDUCTION I MATERIALI THE MATERIALS Acciaio Inox Stainless steel Stahl Inox Inox Alluminio Aluminium Aluminium Aluminium Aluminio Alluminio Anodizzato Anodized Aluminium Aluminium anodisiert Alu anodisé Aluminio anodizado Alluminio Oxalizzato Anodized Aluminium Aluminium eloxiert Alu éloxé Aluminio oxalizado Alluminio Antiaderente Non-stick aluminium Aluminium mit Antihaftbeschichtung Aluminium antiadhésif Aluminio antiadherente Alluminio Pressofuso Die-cast aluminium Druckgussaluminium Aluminium moulé sous pression Aluminio fundido bajo presión Banda stagnata White latten Blech Fer étamé Banda estañada Caucciù Rubber Kautschuk Caoutchouc naturel Caucho Ceramica Ceramic Ton Céramique Cerámica Cotone Cotton Baumwolle Coton Algodón Ferro Bianco White Iron Weiss eisen Fer blanc Hierro blanco Ferro Blu Blue steel Blau Blech Fer bleu Hierro azul Gomma Rubber Gummi Caoutchouc Goma Latta Tin Blech Fer Blanc Hojalata Legno Wood Holz Bois Madera Melamina Melamin Melamin Mélamine Melamina Ottone Brass Messing Laiton Latòn Pelle Ovina Kid leather Olivinleder Cuir de boeuf Piel ovina Plastica Plastic Plastik Plastique Plástico Poliammide Polyamide Polyamid Polyamide Poliamida Policarbonato Polycarbonate Polikarbonat Polycarbonate Policarbonato Polietilene Polyethylene Polyäthlen Polyèthlene Polietileno Polipropilene Polypropylene Polypropylen Pollypropylène Polipropileno Polistirolo Polystyrene Polystyrol Polystyrène poliestireno Porcellana Porcelain Porzellan Porcelaine Porcelana Propilene Propylene Propylen Propylène Propileno Rame Copper Kupfer Cuivre Cobre Resina Resin Harz Résine Resina Silicone Silicone Silikon Silicone Silicona Vetro Glass Glas Verre Vidrio