FICHA TECNICA TECHNICAL SHEET

Transcription

1 's internal code: A.- ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO - PRODUCT SPECIFICATIONS Designación de Producto - Product designation: Cliente-Client: Marca-Brand: A-1 PRODUCTO - PRODUCT Materia prima - Raw material : CARRASQUEÑA/HOJIBLANCA/MANZANILLA/CACEREÑA OLIVES PITTED Calibre - Size : 280/360 A-2 INGREDIENTES- INGREDIENTS DE JONGH-PELLENS BRINE (SENE45) Vida útil - Shelf life: 3 YEARS Peso/Weight (g) Peso neto - Net weight (g) : Peso neto escurrido- Drained net weight (g) : Líquido de conservación-conservation liquid INGREDIENTES - Ingredients %Peso / PN % Weight / NW %Peso / PNE % Weight / DNW Black olives 450,00 50,00 100,00 Water 427,50 47,50 - Salt 22,50 2,50 - Lactic acid (ph control agent) (*added if necessary) Ferrous gluconate (added to stabilize colour) <150 ppm Total 900,00 100,00 100,00 B - ESPECIFICACIONES DE ENVASADO- PACKAGING SPECIFICATIONS B-1 ENVASE - PACK Formato de Envase - Packaging format : Capacidad ml - Volume ml : Dimensiones - Dimensions: QUARTER(FRA00015) 942 Peso - Weight (g) : Ø (mm) 93 Altura -Height (mm): Composición del envase - Packaging composition: ,5 GLASS B-2 TAPA - LID Diámetro - Diameter: LID 77 MM GOLD "E" WITHOUT FLIP PANNEL Ø (mm) 77 Peso - Weight (g): 12 Código tapa / Code lid: TAP00014 L-DDMMYYYY +3 N HH:MM A L-DDMMYYYY (+3 YEARS) N HH:MM A N: Cambia cada frascos A (autoclave): Cambia cada frascos

2 B-3 ETIQUETADO - LABELLING Material - Material : Dimensiones - Dimensions (mm) : Código de barras - Bar code : Cantos redondeados - Rounded corners : Idioma - Language : Tamaño lote - Units per lot: Texto ingredientes - Ingredients text : Largo - LENGHT: 's internal code: CLIENTE-CLIENT: DE JONGH-PELLENSMARCA-BRAND: PAPER 120 Ancho - WIDTH: 63 Código etiqueta / Code label: ETI01571 YES FRENCH / FLEMISH OLIVES, WATER, SALT, LACTIC ACID (ACIDIFIER): E-270, FERROUS GLUCONATE: (COLOUR RETENTION AGENT): E-579. B-4 MARCAJE DE ENVASE- PRODUCTION CODE 1ª Linea - Fst. Line : L-DDMMYYYY +3 N HH:MM A 2ª Linea - Scd. Line: Lugar de marcado - Code placement: ON THE LID Marcaje tratamiento térmico - Thermal treatment marking: L-DDMMYYYY +3 N HH:MM A L-DDMMYYYY (+3 YEARS) N HH:MM A N: Cambia cada frascos A (autoclave): Cambia cada frascos

3 B-5 CAJA - CARTON Material - Material: Dimensiones - Dimensions (mm) Código caja / Code carton: 's internal code: CLIENTE-CLIENT: DE JONGH-PELLENSMARCA-BRAND: 6 / QUARTER PACK MASTER CARDBOARD Peso - Weight (g): 140 Largo - LENGHT 290 Ancho - WIDTH 190 Alto - HEIGHT 187 CAJ00017 B-6 MARCAJE EXTERIOR CAJA - OUTSIDE CARTON MARKING Texto Principal - Main text : 6 GL. 450 G. HOJIBLANCA I Código de barras (ITF) - Bar code : Información adicional - Additional information: Código interno marcaje - Marking internal code: ZWARTE OLIJVEN ONTTPITTE OLIVES NOIRES DENOYAUTEES TP/OL/ /2017 FECHA DE CADUCIDAD +3 years

4 's internal code: CLIENTE-CLIENT: DE JOHGH-PELLENSMARCA-BRAND: B-7 PALETIZADO - PALLET Tipo pallet - Pallet type : AMERICAN Largo - Length: 1200 Ancho - Width: 1000 Palet FUMIGADO - FUMIGATED pallet: NO Nº cajas por capa - Cartons per layer : Altura total - Packed pallet height (mm) / Con pallet : Nº de capas - 6 Total cajas - Total Layers per pallet : 5 cartons per pallet : 100 Peso Neto Envase - Net weight packaging (Kg): 0,9 Peso Neto por caja Net weight per carton (Kg): Peso sin Pallet - Weight without pallet (kg) : 1008 Peso con Pallet - Weight with pallet (kg) : OTRAS ESPECIFICACIONES - OTHERS SPECIFICATIONS: 5,4 * NO UTILIZAR PALLETS ANIFE Peso Bruto por caja Gross weight per carton (Kg): ,4 MOSAICO - MOSAIC: Código - Code: Dibujo plano ETIQUETADO PALET - PALLET LABEL: Standard label: YES PALETIZADO MEZCLAS - PALLETIZED MIXTURES: 's internal code: Mixture: Nº cajas por capa - Cartons per layer : Nº de capas - Layers per pallet : Total cajas - Total cartons per pallet : 0 0

5 's internal code: CLIENTE-CLIENT: C - ESPECIFICACIONES TÉCNICAS- TECHNICAL SPECS C-1 INFORMACION NUTRICIONAL - NUTRITIONAL INFORMATION Parametros - Parameters ENERGIA - ENERGY (KJ / Kcal) GRASAS TOTALES - TOTAL FAT (g) GRASAS SATURADAS - SATURATED FAT (g) CARBOHIDRATOS - CARBOHYDRATES (g) AZUCARES - SUGAR (g) FIBRA ALIMENTARIA - DIETETIC FIBRE (g) PROTEINAS - PROTEIN (g) SAL - SALT (g) COLESTEROL - CHOLESTEROL (mg) FUENTE: USDA Database C-2 TRATAMIENTO TÉRMICO - THERMAL TREATMENT DE JONGH-PELLENSMARCA-BRAND: C-3 PARÁMETROS FÍSICO QUÍMICOS - CHEMICAL PHYSICAL PARAMETERS ph Acidez - Acidity Sal - Salt Sterilization Test característico - Test characteristic: Mínimo - Minimum: Máximo - Maximum: 6,0 8, ,0 3,0 C-4 PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS - MICROBIOLOGICAL PARAMETERS Total aerobios - Total aerobic Clostridium Sulfitoreductores Enterobacteria Límite legal - Upper limits : ABSENT/25 g Tolerancia - Tolerance values: ABSENT/25 g - Por 100 g - Per 100 g 487 KJ / 118 Kcal 10,7 1,4 3,1 0,0 3,2 0,8 2,5 - Test usado - Test method: ph - metro / ph - meter Valoración / Acidity evaluation Valoración / Salt evaluation C-5 PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS - ORGANOLEPTICS PARAMETERS Apariencia - Appearance: Color - Colour: Olor - Odour: Sabor - Flavor: Textura - Texture: Typical Typical Typical Typical Typical C-6 OTRAS ESPECIFICACIONES - OTHERS SPECIFICATIONS Uso previsto del producto - Foreseen use of the product: Presencia de alérgenos - Presence of allergens: Producto apto para - Suitable product for : Otros (muestras, análisis...) - Others (samples, analysis ): Realizado por - Done by: Test característico - Test characteristics: Salmonella - Listeria Estafilococos Aureus Escherichia Coli Condiciones de almacenamiento - Storage conditions: Método de transporte - Transport method: Motivo revisión - Checking reason: Ignacio Muñoz Revisado por - Review by: Método - Method: PNT/09/MIC/00-a/06 -- /07 PNT/09/MIC/00-a/15 PNT/09/MIC/00-a/11 PNT/09/MIC/00-a/14 Sheet recount PNT/09/MIC/00-a/10 Por dosis - Per serving Ambient temperature. Refrigerate after opening and consume within 7 days. Amercan palletized in container Ready for consumption. Olives have been pitted in machine, and occasionally may contain pits or pit fragments. No For all people Angela Martin Fecha: Date 07/09/2015 Revisión: Checking New technical sheet / Rev.0 / Rev.1 / New label, ETI 1571 (120x63) instead of ETI 0143 (120x66) Pallets shoud be ANIFE type / Rev.2 / New ingredients table: Ferrous Gluconate < 150 ppm / Rev.3 / New brine name (SENE45 instead of SENE05). New parameter for total aerobic: absent ufc/g instead of < ucf/g / Rev.4 / New code./ Rev. 05/ Change order number in outside carton marking. Update microbiological 6 parameters. 07/04/2014. Rev.06/ New TPRG. Change Raw material Carrasqueña/HB/MZ/CC instead of HB. Change Olive size 280/360 instead of 300/340. Insert functions in ingredients. Update Pallet label, Nutritionals, Storage conditions and Use of product.