RESTAURANT TJUVHOLMEN DAGENS 3-RETTERS MENY BARN / CHILDREN

Transcription

1 RESTAURANT TJUVHOLMEN DAGENS 3-RETTERS MENY Spør din servitør om dagens 3-retters meny Please ask your waiter about today s 3 course menu BARN / CHILDREN Alle retter på menyen kan lages i barneporsjoner, kun for barn under 12 år: Kr. All dishes on the menu can be made in children portions, only for children under the age of 12: Kr. theedgerestaurant.no

2 KALIX LØYROM med økologisk rømme, rødløk, sitron og dill serveres med flatbrød fra Røros KALIX CAVIAR with organic sour cream, red onion, lemon and dill served with flatbread Kr. 1 GRILLEDE KONGEREKER serveres med mangosalsa, chili og vaniljevinaigrette GRILLED KING PRAWNS served with mango salsa, chili and vanilla vinaigrette Kr. 155,- LAKSE TARTAR serveres med pepperotkrem kapers, dill og ristede kjerner SALMON TARTAR served with horseradish cream, capers, dill and roasted kernels Kr. 185,- KAMSKJELL CEVICHE med avokado og trøffel- og honning-vinaigrette SCALLOP CEVICHE with avocado and truffle -and honey vinaigrette Kr. 215,-

3 BIFF SANDWICH med okse indrefilet og asparges- bønner serveres med béarnaise BEEF SANDWICH with beef tenderloin and asparagus beans served with béarnaise Kr. 225,- THE EDGE S CÆSARSALAT med salat, parmesan, brødkrutonger, kylling, bacon og cæsardressing THE EDGE S CAESAR SALAD with salad, parmesan, croutons, chicken, bacon and caesar dressing Kr. 175,- BLÅSKJELL dampet med hvitvin og fløte, chili, hvitløk og friske urter STEAMED MUSSELS with white wine and cream, chili pepper, garlic and fresh herbs Kr. 185,- TILBEHØR / EXTRA Aioli Kr.15,- Brød, olivenolje og balsamico kr. 35,- Glutenfritt kr 35,- Bread, olive oil and balsamico kr. 35,- Gluten free kr 35,- POMMES BISTRO Naturell / Natural Kr. 45,- Parmesan og persille / Parmesan and parsley Kr. 55,- Trøffel og persille / Truffle and parsley Kr. 55,-

4 LIMOUSIN KALV INDREFILET LIMOUSIN VEAL TENDERLOIN 200 gr. Kr. 485,- 300 gr. Kr. 585,- LIMOUSIN KALV ENTRECÔTE MIX LIMOUSIN GRILLSPYD med marinert entrecôte, indrefilet og ytrefilet MIX LIMOUSIN BROCHETTE with marinated entrecôte, tenderloin and sirloin Kr. 345,- LIMOUSIN VEAL ENTRECÔTE 200 gr. Kr. 365,- 300 gr. Kr. 465,- LIMOUSIN KALV YTREFILET LIMOUSIN VEAL SIRLOIN 200 gr. Kr. 375,- 300 gr. Kr. 475,- DEN BESTE KVALITETEN AV KALVEKJØTT NORSKPRODUSERTE DYR MED FRANSKE ANER SAUSER / SAUCES Béarnaise, peppersaus og portvinsaus. Béarnaise, pepper sauce and port wine sauce. POTETER / POTATOES Ovnsstekte poteter / pommes bistro. Roasted potatoes / pommes bistro. Alle biffretter serveres med snacktomat og sesongens grønnsaker. All dishes served with small tomatoes and vegetables of the season.

5 GRILLET ANDEBRYST serveres med søtpotetpuré, pak choy med hvitløk og chili, appelsin og portvinsaus GRILLED DUCK BREAST served with sweet potatoe pureé, pak choy with garlic and chili, orange and port sauce Kr. 325,- OVNSBAKT LAKS med sprøstekt serranoskinke, serveres med økologisk rømme og urteolje ROASTED SALMON with crispy fried serrano ham and organic sour cream, served with herb oil. Kr. 250,- EDGES PEPPERBIFF norsk okse indrefilet EDGE S PEPPER BEEF norwegian beef tenderloin 200 gr Kr gr Kr. 4 Alle hovedretter serveres med ovnsbakte poteter eller pommes bistro. All main courses are served with roasted potatoes or pommes bistro.

6

7 SJOKOLADEFONDANT med bringebær-coulis og vaniljeis CHOCOLATE FONDANT with raspberry coulis and vanilla ice cream Kr. 155,- YOGHURT PANNA COTTA serveres med friske bær served with fresh berries Kr. 125,- VANILJEIS med bærsymfoni og fruktcoulis VANILLA ICE CREAM with symphony of berries and fruit coulis Kr. 125,- SORBET serveres med friske bær served with fresh berries Kr. 125,- FROZEN CHEESE CAKE serveres med pasjonsfruktcoulis served with passion fruit coulis kr 145,-

8 ALLERGENER: FORRETTER Kalix Løyrom: Kongereker: Laks tartar: Kamskjell: fisk, melk, gluten, hvete skalldyr, sulfitt fisk, melk, egg, kjerner bløtdyr, sulfitt SMÅRETTER Biff Sandwich: The Edge Cæsar salat: Blåskjell: egg, melk og sulfitt i béarnaise saus, gluten, hvete i brød (se under Tilbehør for alle allergener i brød) gluten, hvete, fisk, sennep, egg, melk, sulfitt, hvitløk bløtdyr, melk, sulfitt, sitrus, hvitløk HOVEDRETTER Andebryst: Ovnsbakt laks: Pepperbiff: TILBEHØR Brød: Balsamico: Aioli: selleri, melk, sulfitt, sennep fisk, egg, melk, sulfitt selleri, melk, egg, sennep, sulfitt Innholder gluten, hvete. Kan også inneholde spor av egg, melk, valnøtter, hasselnøtter, pistasjenøtter, mandler, sesam, soya. Sulfitt egg, hvitløk SAUSER Béarnaise: Peppersaus: Portvinsaus: Appelsin og portvinsaus: Madeira: egg, melk, sulfitt, soya selleri, melk, sulfitt selleri, melk, sulfitt selleri, melk, sulfitt selleri, melk, sulfitt, sennep DESSERTER Sjokoladefondant: Yoghurt Panna Cotta: Frozen cheese cake: Vaniljeis: gluten, hvete, melk, egg melk, sitrus gluten, hvete, melk, egg, kan også inneholde spor av egg, melk, valnøtter, hasselnøtter, pistasjenøtter, mandler, sesam, soya egg, melk, sitrus i culis

9

10 GLASS FLASKE FRANKRIKE / FRANCE Champagne: Moët & Chandon Impérial Brut Moët & Chandon Impérial Rosé Dom Perignon Vintage Krüg Brut Grand Cuvée 160,- ITALIA / ITALY Veneto: Prosecco di Valdobbiane Brut, Ca Bertaldo SPANIA / SPAIN Penedes: Cava Jaume Serra Brut, J. Carcia Carrión ITALIA / ITALY Veneto: Soave Classico San Michele, Ca Rugato GLASS FLASKE Friuli-Venezia: Pinot Grigio, Villa Chiòpris FRANKRIKE / FRANCE Loire: Sancerre, Matthias et Emile Roblin Burgund / Bourgogne: Chablis, Louis Jadot Cuvée Juliette, Dom. Michel Julliot Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes, Domaine Borgeot Chassagne-Montrachet, Louis Jadot 7 560,- 120,- 155,- 135,- Alsace: Trimbach Riesling Sélection de Vieilles Vignes Dopff & Irion Cuvée, René Dopff Gewurztraminer 850, ,- 545, ,- 515,- 725,- 645,- 550,

11 GLASS FLASKE TYSKLAND / GERMANY Mosel: Prüm Essence Riesling, Weingut S.A Prüm Rheingau: Riesling Trocken, Kloster Eberbach ØSTERRIKE / AUSTRIA Wachau: Pichler-Krutzler Frauengärten Grüner Veltliner PORTUGAL Vinho Verde: Soalheiro Alvarinho, Quinta Soalheiro CHILE Central Valley: Cono Sur Bicicleta Chardonnay NEW ZEALAND Marlborough: Yealands Land Made Sauvignon Blanc GLASS 1 / 1 SPANIA / SPAIN Rioja: The EDGE Excellens Rosé, Marqués de Cáceres (MAGNUM) The Edge Excellens Rosé, Marqués de Cáceres, (karaffel 75 cl) 140,- 445,- 525,- 650,- 625, ,- 110, ,-

12 GLASS FLASKE ITALIA / ITALY Toscana: Chianti Classico, Casanuova di Nittardi Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano Brunello di Montalcino, Col d Orcia Veneto: Ripasso Superiore Acinatico, S. Accordini Amarone Della Valpolicella Classico Acinatico, S. Accordini La Grola, Allegrini Piemonte: Barbera d Alba Donna Margherita, Giovanni Rosso OMA Langhe Nebbiolo, Ole Martin Alfsen/ Rosso Barbaresco Serraboella, Fontanabianca Fontanafredda Silver Barolo Barolo NO NAME, G.Borgogno & Figli Barolo Ceretta, Giovanni Rosso Barolo Le Rocche del Falletto 2009, Bruno Giacosa Puglia: I Muri Primitivo, Vigneti del Salento FRANKRIKE / FRANCE Burgund / Bourgogne: Cuvée Pierre, Dom. Michel Juillot Mercurey, Pierre Ponnelle ,- 145,- 110,- 130,- Nord Rhône: Les Meysonniers Crozes-Hermitage BIO, M. Chapoutier Bordeaux: Château Belgrave Grand Cru Classé 2010, Haut-Médoc Château La Tour Figeac Grand Cru Classé 2011, St. Émilion Le Petit Caillou, Château Ducru Beaucaillou, St Julien SPANIA / SPAIN Valencia: Marqués de Chivé Tempranillo Crianza Rioja: Cune Reserva 2011 Gadium Gran Vino, Marques de Cáceres , , , , , ,

13 GLASS FLASKE PORTUGAL Duoro: Niepoort Fabelaktig Niepoort Fabelaktig, Magnum USA Sonoma: Seghesio Sonoma Zinfandel ARGENTINA Mendoza: Terrazas de los Andes Malbec Reserva Trapiche Oasis Malbec Salta: Colomé Reserva Malbec, Bodega Colomé CHILE Colchagua: Cono Sur Bicicleta Syrah LIBANON Bekaa Valley: Château Musar SØR AFRIKA / SOUTH AFRICA Coastal Region: The Goatfather, Fairview GLASS Recioto Della Valpolicella, Veneto, Italia Aszú 5 Puttonyos, Royal Tokaji, Ungarn Graham s Late Bottled Vintage, Douro, Portugal 525, ,- 550, ,- 525,- 175,- 125,- 125,- 98,-

14 FLASKE FLASKE ØL / BOTTLE OF BEER Carlsberg, 33cl Corona, 33cl Stella Artois, 33cl Kronenburg 1664 Blanc, 33cl Estrella Inedit, 75 cl NORSK ØL / NORWEGIAN BEER Badebrygg, Haandbryggeriet, 50 cl ALKOHOLFRITT / NON ALCOHOLIC Munkholm, Non alcoholic beer 65,- 75,- 79,- 89,- 89,- 175,- 155,- 55,- GLASS FLASKE Mineralvann Appelsinjuice, tranebærjuice Ringi gårdspresset eplemost San Pellegrino 75cl San Pellegrino 25cl Acqua Panna 75 cl 39,- 39,- 39,- 49,- 49,- 45,- 45,- KOPP Kaffe / Coffee Americano Espresso Cappuccino Kaffe Latte / Café au lait Cortado Palais des Thés - Green tea / Earl grey 45,- 45,- 145,- 45,-

15 GLASS COGNAC / AVEC Bache-Gabrielsen Classic X.O. Fine Champagne Bache-Gabrielsen Sérénité Grande Champagne Bache-Gabrielsen Cuvèe Solène No 99 Vieux Bache-Gabrielsen Hors d Age, Grande Champagne Brillet X.O. Martell Cordon Bleu Baron Otard X.O. Hennessy X.O. Courvosier X.O. AVEC Calvados Vénérable Groult Grappa Jacobo Poli Vespaiolo Jacobo Poli Arzente Brandy Ch De Tariquet 1988 Bas - Armagnac WHISKEY / WHISKY Ardbeg 10 Years Old Ballantine s Scotch whisky Jack Daniels Single Barrel Tullamore Dew 105,- Glenmorangie - The original AKEVITT / BITTER Fernet Branca Gammel Dansk Bitter Dram Gammel Opland Jägermeister Campari RUM / RUHM Zacapa Centenario 23 Ron Zacapa X.O Diplomatico Rhum Reserva Exclusiva 12Y Diplomatico Rhum Ambassador Captain Morgan Spiced Gold 125,- 205,- 205,- 315,- 165, ,- 245,- 265,- 175,- 135,- 155,- 155,- 125,- 135,- 105,- 105,- 80,- 85,- 75,- 120,- 220,- 115,- 2

16 GLASS ANNET / OTHER Bombay Sapphire London Dry Blackwood`s Vintage Gin Tanqueray No. 10 London Dry Gin Absolut Vodka Ketel One,Vodka Don Julio Blanco, Tequila Long drinks Champagne Drinks Irish Coffee LIKØR / LIQUEUR Limonio / Limoncello Drambuie Cointreau Baileys Original Baileys Chocolate Luxe Sambuca DRINKS Long drinks Champagne drinks Irish Coffee Aperol 98,- 125,- 85,- 105,- 125,- 135,- 175,- 145,- 98,- 80,- 80,- 135,- 175,- 145,- 125,- Vennligst spør din servitør om du ønsker å se vår barmeny Please ask you waiter if you like to see our drink menu