PENERAPAN KEMAHIRAN KOMUNIKASI DI KALANGAN PELAJAR YANG MENGAMBIL MATA PELAJARAN TEKNOLOGI PEMPROSESAN PERMAKANAN II DI UTM KONG MEI LAN

Transcription

1

2

3 PENERAPAN KEMAHIRAN KOMUNIKASI DI KALANGAN PELAJAR YANG MENGAMBIL MATA PELAJARAN TEKNOLOGI PEMPROSESAN PERMAKANAN II DI UTM KONG MEI LAN Laporan projek ini dikemukakan sebagai memenuhi sebahagian daripada syarat penganugerahan Ijazah Sarjana Muda Teknologi Serta Pendidikan (Kemahiran Hidup) Fakulti Pendidikan Universiti Teknologi Malaysia APRIL, 2006

4

5 iii DEDIKASI FOR MY PARENTS, KONG FUI THONG & THIAN SWEE MEI WHO EARLY IN MY LIFE TAUGHT ME THE JOYS OF COMMUNICATION.

6 iv PENGHARGAAN Penyelidik amat bersyukur kepada Tuhan kerana dapat menyiapkan kajian projek sarjana muda ini dalam masa yang begitu terhad. Banyak pengalaman telah diperolehi selepas membuat projek ini. Keberhasilan menyiapkan projek dalam tempoh masa yang ditetapkan adalah berkat semua pihak yang sudi memberikan bantuan. Terlebih dahulu, penyelidik ingin merakamkan penghargaan yang ikhlas kepada pensyarah pembimbing Projek Sarjana Muda, Puan Hjh. Noraini Binti Mohd. Nor, atas bimbingan dan dorongan serta tunjuk ajar yang diberikan oleh beliau sepanjang tempoh kajian ini dijalankan sehinggalah projek sarjana muda yang lengkap ini dihasilkan. Tidak lupa juga penyelidik ingin berterima kasih kepada rakan-rakan sekursus dan seperjuangan atas kesanggupan mereka untuk berkongsi ilmu, pandangan dan maklumat yang diketahui untuk menjayakan kajian ini. Penghargaan turut disampaikan kepada lbubapa penyelidik yang jauh dan sentiasa memberi dorongan semangat dalam apa saja yang dilakukan. Akhir kata, kepada semua pihak yang memberi sumbangan kepakaran, masa dan tenaga sehingga terhasilkan projek sarjana muda ini, penyelidik merakamkan setinggitinggi penghargaan dan ucapan terima kasih.

7 v ABSTRAK Kajian deskriptif ini dijalankan untuk meninjau aplikasi kemahiran komunikasi di kalangan pelajar Fakulti Pendidikan, UTM, Skudai yang pernah mengambil mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II. Seramai 53 orang responden yang terlibat dalam kajian ini. Aspek yang dikaji dalam kajian ini adalah persepsi pelajar terhadap kepentingan kemahiran berkomunikasi dalam pekerjaan. Di samping itu, aspek penerapan kemahiran komunikasi oleh pensyarah juga turut dikaji. Kajian ini juga untuk melihat kekerapan kemahiran komunikasi diterapkan dan tahap penguasaan pelajar dalam bidang komunikasi. Data diperolehi melalui borang soal selidik dan dianalisis untuk mendapatkan kekerapan, peratusan dan min dengan menggunakan perisian SPSS (Statistical Package For Social Sciences) version 10.0 for Windows. Dapatan kajian menunjukkan bahawa pelajar mempunyai kesedaran yang tinggi terhadap kepentingan kemahiran komunikasi dalam pekerjaan. Secara keseluruhan, penerapan kemahiran komunikasi di kalangan pelajar berada pada tahap yang positif. Beberapa cadangan turut dikemukakan untuk mengatasi masalah yang berkaitan dalam kajian. Beberapa cadangan untuk kajian lanjutan juga dikemukakan agar ia boleh menjadi panduan untuk penkaji yang akan datang.

8 vi ABSTRACT This descriptive research was carried out in order to investigate the application of communication skills among the students in Faculty Education, UTM, Skudai. The respondents of the research were consisted of 53 students who ever took the subject of Food Processing Technology II. The purpose of this research was to determine the awareness of the students about the important of communication skills in employment. Besides, the research was to determine the method of the application of communication skills by the lecturers. It is also to investigate the frequencies of communication skills apply in the lecture and the levels of mastery in communication skills among the students. The data were obtained through the questionnaires and it was been analyzed by using SPSS (Statistical Package For Social Sciences) version 10.0 for Windows to get the frequency, percentage and mean. The results of this research showed that majority of the respondents have the high awareness about the important of communication skills in the jobs. From the studies, we can conclude that the level of the application of communication skills among the students were positive. Besides, a few of relevant suggestions were proposed in order to overcome the problem occur in the research and to achieve the good communication skills among the students. May this be the guide line for those who want to further the research in communication skills.

9 vii KANDUNGAN BAB PERKARA MUKA SURAT JUDUL PENGAKUAN DEDIKASI PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT KANDUNGAN SENARAI JADUAL SENARAI SIMBOL SENARAI LAMPIRAN i ii iii iv v vi vii xi xii xiii BAHAGIAN SATU BAB I BAB I PENDAHULUAN Pengenalan Latar Belakang Masalah Pernyataan Masalah Objektif Kajian Persoalan Kajian Kepentingan Kajian 6

10 viii 1.6 Batasan Kajian Definisi Terminologi Penutup 12 BAHAGIAN DUA BAB II BAB II SOROTAN PENULISAN Pengenalan Kepentingan Komunikasi Dalam Dunia Pekerjaan Gaya Pengajaran Pengajaran Berkesan Prinsip-prinsip Pengajaran yang Baik Keberkesanan Komunikasi Kualiti Seorang Komunikator yang Cekap Komunikasi Dalam Dunia Pekerjaan Kemahiran Komunikasi Kemahiran Bertutur Kemahiran Menulis Kemahiran Membaca Jenis-jenis Komunikasi Bentuk-bentuk Komunikasi Kajian-kajian Lepas Rumusan 44

11 ix BAHAGIAN TIGA BAB III BAB III METODOLOGI KAJIAN Pengenalan Reka Bentuk Kajian Tempat Kajian Populasi Kajian Persampelan Kajian Instrumen Kajian Analisis Data Jangka Masa Kajian Prosedur Kajian Kajian Rintis Penutup 56 BAHAGIAN EMPAT BAB IV BAB IV ANALISIS DATA Pengenalan Analisis Bahagian A: Taburan Responden Mengikut 58 Ciri-ciri Demografi 4.2 Analisis Bahagian B: Dapatan Kajian Berdasarkan 62 Persoalan Kajian 4.3 Rumusan Keseluruhan Skor Peratusan dan Min 73 Mengikut Tahap

12 x BAHAGIAN LIMA BAB V BAB V PERBINCANGAN, RUMUSAN DAN 74 CADANGAN 5.0 Pengenalan Rumusan Kajian Kesimpulan Kajian Perbincangan Cadangan Kajian Lanjutan Penutup 92 BAHAGIAN ENAM BIBLIOGRAFI RUJUKAN 93 BAHAGIAN TUJUH LAMPIRAN LAMPIRAN

13 xi SENARAI JADUAL NO TAJUK MUKA SURAT 3.1 Populasi kajian Pembahagian item mengikut persoalan kajian Data demografi responden (Bahagian A) Skor item (Bahagian B dan C) Tahap penilaian respoden berdasarkan min Skor item (Bahagian D) Skor item mengikut kategori tahap (Bahagian E) Taburan responden mengikut kursus Taburan responden mengikut umur Taburan responden mengikut jantina Taburan responden mengikut bangsa Taburan responden mengikut agama Kepentingan komunikasi dalam pekerjaan Penerapan kemahiran komunikasi oleh pensyarah Kekerapan kemahiran komunikasi diterapkan Tahap penguasaan kemahiran komunikasi oleh pelajar Rumusan keseluruhan skor min dan peratusan 73

14 xii SENARAI SIMBOL / SINGKATAN % - Peratus PKPG - Program Khas Pensiswazahan Guru SPH - Kursus Ijazah Sarjana Muda Teknologi Serta Pendidikan (Kemahiran Hidup) SPSS - Statistical Package For Social Sciences For Windows UTM - Universiti Teknologi Malaysia

15 xiii SENARAI LAMPIRAN LAMPIRAN TAJUK MUKA SURAT A SOAL SELIDIK B SURAT PENGESAHAN DARI FAKULTI PENDIDIKAN 105

16 BAB I PENDAHULUAN 1.0 Pengenalan Sebagai sebuah negara yang sedang pesat membangun, Malaysia banyak memerlukan perubahan dalam pelbagai bidang. Lebih-lebih lagi negara ini sudah menetapkan tahun 2020 sebagai sasarannya untuk menjadi negara maju seperti yang termaktub dalam gagasan wawasan Wawasan 2020 dengan jelas telah menyatakan impian negara, iaitu menjadikan Malaysia sebuah negara membangun sepenuhnya menjelang abad ke-21. Seiring dengan perkembangan negara yang pesat dalam menuju ke arah Wawasan 2020, Rancangan Malaysia Kelapan, telah melaporkan bahawa lebih banyak tenaga manusia yang terlatih, berkemahiran dan berpengetahuan perlu diwujudkan dalam memperkembangkan keperluan ekonomi negara berasaskan pengetahuan (New Straits Times, 12hb Mei 2001). Dunia pendidikan telah mengalami banyak perubahan pesat yang dibawa oleh kesan globalisasi, pengdemokrasian pendidikan, ledakan teknologi maklumat, ekonomi yang berasaskan pengetahuan, persaingan yang hebat dalam pelbagai bidang kerjaya dan usaha ke arah pembentukan sistem pendidikan yang bertaraf dunia.

17 2 Matlamat utama belajar ialah untuk memajukan diri dan menjadi warga negara yang berilmu khususnya apabila memasuki alam pekerjaan. Justeru, keputusan yang cemerlang merupakan harapan dan impian bagi setiap pelajar. Tetapi, lulus cemerlang sahaja adalah tidak mencukupi. Pada era globalisasi ini, para pelajar harus sedar bahawa kemajuan negara berasaskan ilmu pengetahuan memerlukan generasi muda yang berkemahiran tinggi dan melengkapkan diri dengan pelbagai kemahiran dalam dunia pekerjaan (Berita Harian, 22 hb April 2005). Kemahiran generik yang harus dikuasai oleh para graduan adalah berunsur kemahiran, kecekapan dan ketrampilan. Adalah sangat penting bagi setiap pelajar untuk menguasai kemahiran generik untuk mempertingkatkan employabiliti mereka dalam pasaran pekerjaan kelak. Antara contoh-contoh kemahiran yang dititikberatkan dalam alam pekerjaan adalah seperti kemahiran komunikasi, kemahiran menggunakan teknologi, kemahiran merancang dan mengelola aktiviti, kemahiran bekerja dengan orang lain dalam kumpulan, kemahiran menyelesaikan masalah, kemahiran mengurus, memilih dan menganalisis maklumat, kemahiran memahami budaya, kebolehan menyesuaikan diri, pembelajaran sepanjang hayat, keyakinan diri, etika dan integriti. Dalam era di mana kadar pengangguran di kalangan graduan universiti adalah tinggi ketika ini, keperluan untuk para graduan menguasai kemahiran generik ini disamping kemahiran teknikal dalam bidang pengkhususan masing-masing menjadi lebih kritikal. Justeru, siswazah perlu menilai perkara yang sering diungkapkan oleh pihak majikan iaitu tahap mutu siswazah yang tidak menepati kehendak pasaran pekerjaan menjadi punca kegagalan mereka. Jadi, para graduan zaman kini seharusnya berusaha bersungguh-sungguh serta melengkapkan diri dalam penguasaan kemahiran generik untuk menghadapi cabaran ke alaf baru.

18 3 1.1 Latar belakang masalah Para graduan merupakan golongan yang dimuliakan oleh masyarakat dan dikatakan terdidik dari segi ilmu pengetahuan serta dilengkapi dengan pelbagai kemahiran. Tetapi amatlah hairan apabila didapati bahawa golongan yang berpendidikan ini juga menghadapi masalah pengangguran selepas tamat pengajian di institusi pengajian tinggi. Abdullah Ahmad Badawi telah menyifatkan masalah pengangguran siswazah sebagai sesuatu yang serius dan mesti ditangani segera sebelum sampai ke tahap yang lebih buruk. Beliau berkata, jika usaha menghadapi masalah itu dibuat hanya selepas ia menjadi semakin besar, kesan susulan daripadanya juga akan lebih sukar untuk ditangani. Statistik terbaru kerajaan menunjukkan terdapat 80,000 graduan menganggur di negara ini pada tahun 2004 (Bernama, 22hb Mac 2005). Apakah punca sebenar yang mengakibatkan kadar pengangguran yang semakin meningkat sehingga lebih 80,000 siswazah yang gagal mendapat pekerjaan? Adakah kenyataan sesetengah pihak bahawa masalah pengangguran di kalangan graduan yang semakin serius ketika ini disebabkan oleh sikap graduan itu sendiri yang tidak berkualiti dan terlampau memilih pekerjaan? Menurut Nurliyana, kebanyakan graduan tidak peka dengan isu semasa terutama permintaan pasaran pekerjaan. Mereka tidak peka apakah kriteria yang diperlukan dalam pasaran kerja sekarang dan hanya belajar untuk memenuhi syarat kursus (Berita Harian, 22 hb April 2005). Tetapi jika kita cuba buka akhbar tempatan setiap hari, masih terdapat banyak jawatan kosong yang berbentuk profesional dipaparkan. Begitu juga di laman web yang

19 4 terdapat di internet. Apakah punca kegagalan para graduan yang begitu banyak gagal dalam memohon jawatan yang ditawarkan? Fong Chan Onn berkata, antara kelemahan para siswazah ialah kelemahan dari segi komunikasi dalam bahasa antarabangsa itulah yang menyebabkan mereka gagal mendapatkan pekerjaan (Utusan Malaysia, 2hb Julai 2005). Keupayaan menusia untuk berkomunikasi adalah antara kualiti yang membezakan manusia dari kumpulan sosial yang lain (Schramm dan Porter, 1992). Ini menunjukkan betapa pentingnya komunikasi dalam menentukan masa depan seseorang terutama dalam dunia pekerjaan yang dipenuhi dengan aktiviti yang memerlukan komunikasi. Kelulusan yang tinggi tidak menjamin seseorang itu menjadi komunikator yang baik. Mungkin dia hanya boleh menjadi seorang komunikator yang rendah mertabatnya. Menurut Sharifah Mariam pula, komunikasi merupakan asas hidup bermasyarakat, tetapi orang yang mengetahui cara untuk berkomunikasi dengan berkesan amatlah kurang (Ahmad Kamil Mohamed, 1995). Mustafa Mansur mengatakan bahawa (New Sunday Times, 14hb Julai 2002), In the light of the changing global business environment, Malaysians should strive to be multi-lingual to make the must of international trading opportunities. Kegagalan para graduan untuk mempersembahkan penampilan diri yang baik pada sesi temu ramah juga merupakan faktor utama mereka gagal mendapat pekerjaan yang dipohon. Ada juga yang sanggup lewat menghadiri sesi temu ramah dengan alasan kesesakan lalu lintas. Menurut laporan New Straits Times yang bertarikh 14hb Mei 2001,

20 5 many candidates fail to win their first jobs because they perform badly at interviews. Faktor kekurangan keyakinan dan berasa cemas sehingga gagal menjawab soalan yang dikemukakan dengan baik dan jelas semasa sesi temu ramah juga menyebabkan kebanyakan graduan gagal mendapat pekerjaan yang diingini (New Sunday Times, 14hb Julai 2002). 1.2 Pernyataan masalah Bagaimanakah tahap pengaplikasian kemahiran komunikasi dalam mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II bagi pelajar Fakulti Pendidikan di Universiti Teknologi Malaysia? 1.3 Objektif kajian Kajian ini bertujuan mengenalpasti sama ada kemahiran komunikasi yang diperlukan untuk mendapatkan pekerjaan diterapkan dalam diri pelajar di institusi pengajian tinggi. Kajian ini dijalankan di Universiti Teknologi Malaysia dan bertujuan untuk mencapai beberapa objektif iaitu: i. Mengenalpasti persepsi pelajar terhadap kepentingan kemahiran komunikasi dalam pekerjaan. ii. Mengenalpasti persepsi pelajar terhadap penerapan kemahiran komunikasi oleh pensyarah dalam mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II di Fakulti Pendidikan, Universiti Teknologi Malaysia.

21 6 iii. iv. Mengenalpasti kekerapan kemahiran komunikasi diterapkan dalam mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II mengikut persepsi pelajar. Mengenalpasti tahap penguasaan kemahiran komunikasi di kalangan pelajar yang mengambil mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II. 1.4 Persoalan kajian Berdasarkan pernyataan masalah yang telah dinyatakan, beberapa persoalan kajian yang merangkumi beberapa aspek telah disenaraikan. Kajian ini dijalankan untuk mendapatkan jawapan bagi persoalan-persoalan kajian berikut: i. Apakah persepsi pelajar terhadap kepentingan kemahiran komunikasi dalam pekerjaan? ii. Apakah persepsi pelajar terhadap penerapan kemahiran komunikasi dalam mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II oleh pensyarah? iii. Bagaimanakah kekerapan kemahiran komunikasi diterapkan dalam mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II mengikut persepsi pelajar? iv. Bagaimanakah tahap penguasaan kemahiran komunikasi di kalangan pelajar yang mengambil mata pelajaran Teknologi Pemprosesan Permakanan II?