Foodbook B R A S S E R I E B A R L O U N G E

Transcription

1 Foodbook B R A S S E R I E B A R L O U N G E

2 Small Bites Side orders and small snacks Appeltaart volgens het recept van Dudok geserveerd met vanille saus 4,25 Dudok Apple pie served with vanilla sauce Lemoncake met slagroom 3,00 Lemon cake with whipped cream Maccarons (3) 3,50 Macaroons (3) Plateau President 8,50 Bestaande uit: bruschetta met Pata Negra ham, canapé met gerookte aalfilet, bakje olijven met zongedroogde tomaat en gepaneerde scampi President Plateau: Bruschetta with Pata Negra ham, smoked eel served on toast, breaded scampi, olives and sundried tomatoes Hollandse garnalenkroketjes met dille mayonaise (2) 7,25 Dutch shrimp croquettes served with dill mayonnaise (2) Amsterdamse bitterballen (8) 6,50 Typical Dutch croquette balls (8) Assortiment warm bittergarnituur (8) 6,50 Assorted hot appetizers (8) Assortiment warm en koud bittergarnituur (8) 6,50 Assorted hot and cold appetizers (8) Biologisch pompoenbrood belegd met geitenkaas, Vinkeveense honing en walnoten 9,50 Pumpkinseed bread topped with goat cheese, honey and walnuts Gerookte zalm, klassiek geserveerd op toast, met kappertjes en cocktailsaus 9,75 Smoked salmon served on toast, with fresh capers and a cocktail sauce Sweet memories.

3 Outrageously good Garden Brasserie Dishes Boeren bruin Carpaccio 12,50 M.R.IJ. carpaccio geserveerd op boeren bruin brood, met pesto en Old Amsterdam kaas Beef carpaccio served on whole grain famers bread with pesto and Old Amsterdam cheese Salade Caprese groot / large 14,50 Klassieke Italiaanse salade van pommodori tomaat, mozzarella en verse basilicum klein / small 11,50 Classic Italian salad with Pomodori tomatoes, mozzarella cheese and fresh basil Salade Surf & Turf groot / large 15,50 Frisse salade met mango, à la minute gebakken ossenhaasreepjes en scampi s, klein / small 12,50 geserveerd met een lichtzoete sojadressing Surf & Turf salad with mango, pan fried beef strips and scampi served with a sweet soy dressing Ciabatta Serrano ham 12,50 Knapperige ciabatta belegd met Serrano ham, rode uiringen en olijven Ciabatta bread topped with Serrano ham, red onion rings and olives Chef s pasta 16,50 Wekelijks wisselend pasta gerecht Chef s pasta of the week Garden Brasserie Classics Uitsmijter* naar keuze geserveerd met ham, kaas of rosbief op wit of bruin brood 10,25 Fried eggs* on bread with choice of topping Omelet* naar keuze geserveerd met ham, kaas, champignons of zalm met brood of frites 10,25 Omelette* with your choice of filling served with bread or French fries Gebakken knoflook scampi s in tomatensaus, geserveerd met brood 16,50 Pan-fried garlic shrimps in tomato sauce served with bread Gegrilde beef burger 17,50 M.R.IJ. beef burger geserveerd op een Italiaanse bol met saté saus, taugé en dikke frieten Grilled beef burger topped with saté sauce, been sprouts and served with chunky fries *Al onze eieren zijn scharreleieren. *All eggs are free range eggs

4 Delightful Garden Brasserie specialities Dungesneden gerookte runder rib-eye met gebakken appeltjes en Biltse appelstroop 14,50 Thinly sliced smoked rib eye served with pan-fried apple dices and apple syrup À la minute gesneden Pata Negra ham belegd met Peccorino kaas en kweepeergelei 14,50 Freshly cut Pata Negra ham, garnished with Peccorino cheese and quince marmalade Palet van gerookte aalfilet, gerookte Schotse zalmfilet en gebakken coquille met citroendressing 15,50 A combination of smoked eel, smoked Scottish salmon and grilled scallop served with a lemon dressing Mousse van gerookte makreel, gegarneerd met kappertjes en geserveerd met whisky-cocktailsaus 13,50 Smoked mackerel mousse, garnished with fresh capers and served with a whisky-cocktail sauce Lichtgebonden soep van Utrechtse smulmosterd met gebakken spekjes 8,50 Cream of mustard soup served with crispy bacon Heldere gevogeltebouillon rijkelijk gevuld met shiitake en kip, gegarneerd met verse koriander 8,00 Clear chicken soup, richly garnished with shiitake and chicken, topped with fresh coriander Soep van de Chef / Chef s soup 7,75 Rosé gegrilde kalfsentrecote met geroosterde paprika en tomaat-basilicum jus 24,50 Grilled veal steak served with a tomato-basil gravy and roasted sweet pepper Tournedos met gebakken paddenstoeltjes en saus van sjalotten en rode port 26,50 Grilled tenderloin steak served with pan-fried mushrooms and a shallot and red port sauce Gebraden tamme eendenborst met zoete aardappel, gewokte paksoi en jus van gember 24,50 Roasted duck breast served with sweet potato, stir fried bok choy and a ginger sauce Kabeljauw op de huid gebakken met peterselie-botersaus en groene kool 23,50 Pan-fried cod served with a parsley-butter sauce and green cabbage Gebakken coquilles geserveerd op truffelrisotto met schuim van saffraan 24,50 Grilled scallops served on truffle risotto and topped with a saffron foam Oosterse eiermie met gefrituurde tofu en diverse gewokte groenten 21,50 Asian style egg noodles served with deep fried tofu and stir fried vegetables

5 Sweets Desserts & cheese Huisgemaakte apple crumble met vanille-ijs en verse slagroom 9,50 Home made apple crumble served with vanilla ice cream and whipped cream Turtle cheese cake met caramel, chocolade en pecannoten 8,50 Turtle cheesecake with caramel, chocolate and pecan nuts Yoghurt-bosvruchten parfait met schuimkoekjes en een vruchtencoulis 8,50 Yoghurt and berry parfait topped with small meringues and fruit coulis Assortiment binnen- en buitenlandse kazen 11,50 Selection of domestic and international cheeses Mousse van pure chocolade geserveerd met kersen en geparfumeerd met Cointreau 9,50 Dark chocolate mousse served with cherries and flavored with Cointreau I indulge in something.

6 Under the Cork Our selection of wines Huiswijn / House wines Fles / Bottle Karaf / Caraffe Glas / Glass Wit Droog / White Dry Chenin Blanc 2011 / ,50 20,00 4,75 Druif: Chenin Blanc Culemborg, Franschhoek, Zuid-Afrika Santa Alvara Chardonnay Reserva 2010 / ,50 22,00 4,95 Santa Alvara, Central Valley Casablanca Valley, Chili Wit Zoet / White Sweet Cosecha Tardía Dulce Natural 2011 / ,50 20,00 4,75 Bodega Norton, Mendoza, Argentinië Rosé / Rosé Blanc de Noir 2011 / ,50 20,00 4,75 Druif: Shiraz, Pinotage Culemborg, Franschhoek, Zuid-Afrika Rood / Red Paiara Rosso ,50 20,00 4,75 Druif: Negroamaro, Cabernet Sauvignon Tormaresca, Puglia I.G.T. Puglia, Italië

7 Under the Cork Our selection of wines mousserende wijnen / sparkling wines Fles / Bottle ½ fles / ½ bottle Glas / Glass Rosé Brut ,00 Druif: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Nicolas Feuillatte, A.C. Champagne, Champagne, Frankrijk Réserve Particulière Brut S.A. 67,50 37,50 Druif: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Nicolas Feuillatte, A.C. Champagne, Champagne, Frankrijk Cosecha Especial Extra Brut S.A. 42,50 8,00 Bodega Norton, Mendoza, Argentinië Cosecha Especial Brut Rosé S.A. 42,50 8,00, Pinot Noir Bodega Norton, Mendoza, Argentinië Prosecco di Valdobbiadene Extra dry ,00 6,25 Druif: Prosecco Col de Salici, Veneto, Italië ROSé wijn / rosé wines Scalabrone Rosé ,50 Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Antinori, D.O.C. Bolgheri, Toscane Italië Paiara Rosé ,50 5,25 Druif: Negroamaro Tomeresca, I.G.T. Puglia, Puglia, Italië Château Puech-Haut ,50 Druif: Grenache, Cinsault (2007) Magnum 54,50 Château Puech-Haut, A.C. Cotes-du-Languedoc, Frankrijk I m in the mood for something.

8 Under the Cork Our selection of wines WITTE wijn / WHITE wines Fles / Bottle Glas / Glass Riesling ,00 Druif: Riesling Château St.Michelle, Washington State, Verenigde Staten Sancerre ,50 Druif: Sauvignon Blanc Château de Sancerre, A.C. Sancerre Loire, Frankrijk Chablis ,50 Olivier Leflaive, A.C. Chablis, Bourgogne, Frankrijk Rully 1er Cru ,00 Olivier Leflaive, A.C.Rully 1er Cru Bourgogne, Frankrijk Vermentino ,50 Druif: Vermentino Antinori, D.O.C. Bolgheri, Toscane, Italië Tormeresca Chardonnay ,00 Tomeresca, I.G.T. Puglia, Italië Grande Cuvee Sauvignon Blanc ,00 5,25 Druif: Sauvignon Blanc Boschendal, Franschhoek, Zuid-Afrika

9 Under the Cork Our selection of wines RODE wijn / RED wines Fles / Bottle Glas / Glass Bourgogne Pinot Noir ,00 Druif: Pinot Noir Olivier Leflaive, A.C.Bourgogne, Frankrijk Rioja Reserva ,50 Druif: Tempranillo Bodegas Beronia, D.O.Ca., Rioja, Spanje Pèppoli Chianti Classico ,50 Druif: Sangiovese, Merlot, Syrah Antinori, D.O.C.G., Chianti Classico, Toscane, Italië Il Bruciato ,50 Druif: Cabernet, Merlot, Shiraz Antinori, D.O.C. Bolgheri, Toscane, Italië Tignanello ,50 Druif: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Antinori, I.G.T Toscane, Italië Campofiorin Vino Ripasso 2004 Double Magnum(3Lit) 250,00 Druif: Corvina, Rondinella, Molinara Masi, I.G.T. Rosso del Veronese, Veneto Italië 1685 Shiraz ,50 Druif: Shiraz Boschendal, Franschhoek, Zuid-Afrika Merlot Reserva ,50 5,00 Druif: Merlot Santa Alvera, Rapel Valley, Chili Privada ,50 Druif: Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon Bodega Norton, Mendoza, Argentinië Malbec Reserva ,50 6,50 Druif: Malbec Bodega Norton, Mendoza, Argentinië Explore great wines.

10 Under the Cork Our selection of wines dessert wijnen / dessert wines Fles / Bottle ½ fles / ½ bottle Glas / Glass Aleatico 2007 (0,5 Lit) 37,50 8,75 Druif: Aleatico Antinori, Tenuta Fattoria Aldobranesca, Toscane, Italië Donato Degli 35,00 8,75 Druif: Trebbiano, Malvasia Antinori S.A, Toscane, Italië Barossa Botrytis Semillion ,00 8,75 Druif: Semillion Peter Lehman Barossa, Australië